27 août 2012

P'tites pêches en cages

Depuis que j'avais repéré cette recette*, j'avais hâte de voir mûrir les pêches de notre jardin qui sont très grosses et bonnes cette année. Les fourmis ont décidé de prendre part au festin en se servant directement sur l'arbre mais j'ai tout de même pu cueillir 6 pêches hier matin, bien décidée à me lancer dans l'aventure. La recette demande un peu de temps de préparation mais ça vaut le coup. Le dessert est aussi beau que bon et je n'ai pas regretté le temps passé devant mes fourneaux. Tout le monde à apprécié. Commentaire de mon... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

P'tits clafoutis framboises et cerises

Une p'tite recette de saison tirée du livre Mini-cocottes Le Creuset. Comme à mon habitude, je faisais plusieurs choses à la fois et j'ai lu la recette en diagonale. Une fois les mini-cocottes remplies, je me suis rendue compte qu'il fallait faire la cuisson en 2 temps et donc ne pas mettre toute la pâte au début. Oupssss, pas grave,... vite j'ai improvisé et rajouté quelques minutes de cuisson pour éviter que le clafoutis soit cru au centre. Verdict: Une p'tite recette bien sympathique! Les clafoutis étaient parfaitement cuits pour... [Lire la suite]
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06 juillet 2012

P'tites verrines cerises et biscuits roses de Reims

Voici les p'tites verrines préparées pour le pique-nique dans les jardins de Bercy. Il y a deux ans, j'avais fait des mini verrines à la fraise et j'avais encore une fois envie de préparer une p'tite douceur avec un fruit de saison. Le plus difficile a finalement été de trouver comment transporter 40 mini verrines dans des glacières réfrigérées... Pour la dégustation, ça n'a apparemment pas posé le moindre problème.Pour les accompagner, j'avais réalisé mes p'tits cannelés à la courgette et au saumon fumé. P'tites verrines cerises et... [Lire la suite]
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09 juin 2012

P'tits cheesecakes vanillés et compotée de fraises

Sur les conseils de Nathalie, je suis allée faire un p'tit tour chez Cathy pour découvir ses créations et puis, drôle de coïncidence, je me retrouve face au baby cheesecake de Nathalie qui m'avait déjà fait craquer et me voilà, dimanche dernier en train de faire des courses à la recherche désespérée de Philadelphia. Pas de chance pour moi il n'en restait qu'une seule boîte et je n'ai pas trouvé de rhubarbe non plus alors pour la compotée, je me suis contentée de fraises. Le pauvre pied de rhubarbe que nous avons glissé dans le jardin... [Lire la suite]
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13 avril 2012

P'tits cygnes en pâte à choux, crème pâtissière et myrtilles

C'est en furetant sur le net que j'ai trouvé cette belle idée de présentation de dessert. Comme je suis devenue une "presque pro" de la pâte à choux grâce à mon ami Kitchenaid, j'en ai fait mon dessert de Pâques. J'ai choisi de garnir mes cygnes de crème pâtissière et de myrtilles. Le dessert était frais, pas trop sucré et léger en un mot "extra!". Tout le monde s'est régalé même p'tit bonhomme qui a aimé autant la pâte à choux que la crème et les myrtilles. P'tits cygnes en pâte à choux, crème pâtissière et myrtilles:(Pour 5... [Lire la suite]
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09 avril 2012

P'tits oeufs à la mousse au caramel et chocolat au lait

Un p'tit oeuf, deux p'tits oeufs, trois p'tits oeufs... et même six p'tits oeufs ont atterri sur notre table.Après avoir fait mumuse avec mon toque-oeuf, je les ai remplis de mousse au caramel et au chocolat au lait d'après une recette trouvée dans un magazine Femme actuelle de mars 2012. J'ai bien cru à un moment que j'avais complètement raté la recette et que mes coquillles resteraient désespérément vides mais je n'ai pas baissé les bras, j'ai improvisé et franchement le résultat était top! J'ai redonné dans un premier temps la... [Lire la suite]
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29 mars 2012

P'tits éclairs à l'ananas avec pâte à choux réalisée au Kitchenaid

J'aurais adoré garnir mes éclairs et mes p'tits choux avec des fraises mais j'ai résisté à la tentation car ce n'est pas la saison et j'attendrai encore un peu en admirant mes tulipes de la même couleur.La pâte à choux, j'adore ça mais je ne suis pas ce qu'on peut appeler une grande sportive. J'ai franchement adoré regarder mon robot transpirer à ma place. J'ai trouvé la recette de la pâte à choux au kitchenaid sur le blog Mes petits bonheurs. La recette est très bien détaillée, facile à faire et la pâte à choux très bonne. J'ai... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

P'tits flans sucrés à la patate douce et au lait de coco

J'achète régulièrement des patates douces pour préparer les purées de mon p'tit loup et avec la barquette, il y avait une fiche recette pour des p'tits flans au lait de coco en version salée. J'ai modifié la recette en mettant un p'tit peu de sucre à la place du sel, du poivre et de la pincée de piment en poudre. Je souhaitais les parsemer de poudre de noix de coco mais mes placards étaient vides... J'ai obtenu 4 p'tits flans tout doux, pas trop sucrés, juste comme il faut. Mon p'tit mari, qui n'était vraiment pas attiré à l'annonce... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

P'tit flan aux pommes et à la fève Tonka sans pâte

Une p'tite improvisation rapide avec quelques pommes et autres produits du placard. La fève Tonka apporte un p'tit plus mais peut être facilement remplacée par de la vanille ou autre arôme de votre choix. J'aime particulièrement cuisiner avec la pomme Canada qui est parfaite à mon goût pour les cuissons. Vous pouvez la remplacer par une autre variété ou un autre fruit de saison comme la poire.   P'tit flan aux pommes et à la fève Tonka sans pâte:(Pour un moule de 26cm de diamètre, 4/6 personnes)- 50cl de lait- 3 pommes (ici... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

P'tite panna cotta aux Carambar, sauce aux Carambar

Une panna cotta qui séduira les fans de ce p'tit bâtonnet de caramel au parfum d'enfance. Je ne sais pas pourquoi mais il est associé dans mes souvenirs au plaisir de porter un appareil dentaire... Une p'tite blagounette pour le plaisir trouvée sur le site Carambar:"- Papa tu aurais 5 euros, c'est pour une vielle dame ? - Et elle est où ? - Là-bas, elle vend des bonbons."   P'tite panna cotta aux carambars, sauce aux Carambar:(Pour 3 verrines)- 40cl de crème liquide entière- 6 Carambar- 2 feuilles de gélatine Sauce:- 6... [Lire la suite]
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