08 novembre 2017

P'tit gâteau nantais

J'ai complètement craqué sur ce gâteau. Fondant, moelleux, avec des parfums de galette des rois et ce glaçage au rhum... Mmmmm... une tuerie! Moi qui n'aime pas l'alcool, là, j'ai fait une exception.J'ai suivi la recette du site Nantes tourisme. Parfait! Il paraît que ce gâteau est meilleur le lendemain mais chez nous, il n'a pas passé la journée. On obtient un petit gâteau et finalement, c'est mieux pour mes cuisses car même en format XXL, je crois que j'aurais eu du mal à résister. P'tit gâteau nantais:(Pour un moule de 20/22cm... [Lire la suite]
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27 septembre 2017

P'tit gâteau fondant aux pommes et à la noix de coco

Le magazine Maxi Cuisine (Septembre 2017) présente des recettes de gâteaux de famille très alléchantes. J'ai craqué sur celui-ci avec ses 2 couches de compositions différentes. En le préparant, j'ai utilisé un grand moule (diamètre 28cm) et la première couche était tellement fine que j'ai décidé de doubler les doses. Du coup, avant cuisson, la pâte arrivait presque en haut de mon moule mais ça a été. Par contre, j'ai obtenu un bon gros gâteau. J'ai mis ici les doses de base qui figuraient sur la recette (sans doubler).La petite couche... [Lire la suite]
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18 juillet 2017

Ptit gâteau Feuille d'automne pour fêter les 10 ans d'Un p'tit tour dans ma cuisine

10 ans! Mon p'tit blog a 10 ans! Waouhhh! Je n'aurais jamais cru en créant mon p'tit carnet de recettes, un été pour m'amuser, être encore là 10 ans plus tard. Beaucoup de découvertes, de rencontres, de souvenirs et d'amitiés qui se sont créés durant toutes ces années. Des catastrophes en cuisine, des réussites, des galères, des repas retardés et surtout: beaucoup de plaisir à cuisiner, à photographier et à déguster bien sûr!Un p'tit tour dans ma cuisine en chiffres (c'est complètement dingue):- 1194 messages- 5732 photos- 11422... [Lire la suite]
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05 juillet 2017

P'tit cake choco-myrtilles

Chocolat et myrtille: deux ingrédients que j'adore! J'ai un myrtillier mais si j'attends une belle récolte pour me lancer, je peux attendre longtemps... Je me suis inspirée pour mon cake d'une recette du magazine Cuisine Actuelle Hors série Juillet/août 2017 car elle utilisait des myrtilles surgelées bien plus simples à trouver. Je n'ai pas mis les noix de macadamia car je n'en avais pas et j'ai un peu baissé la quantité de sucre car j'ai utilisé du chocolat au lait pour mes pépites. Les myrtilles apportent beaucoup de moelleux et le... [Lire la suite]
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15 mai 2017

P'tit gâteau Santiago (sans gluten)

La tarta de Santiago est une spécialité de la Galice, au nord-ouest de l'Espagne. Un p'tit gâteau parfait quand on a peu de temps car il est très rapide à réaliser. J'ai mis plus de temps à taper la recette qu'à le faire. Pas de beurre dans ce gâteau et une quantité de sucre réduite pour moi (ce qui m'a semblé très bien d'ailleurs, j'aurais même pu en enlever encore un peu). Il est très riche en amandes, ce qui lui donne beaucoup de moelleux. On peut le conserver quelques jours dans du papier aluminium, il ne sèche pas. J'ai adoré!La... [Lire la suite]
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11 mai 2017

P'tits fraisiers en pots de fleur

Pour cette recette que je voulais tester depuis très longtemps, je me suis inspirée d'une recette de Christophe Michalak (vidéo ici). J'adore la présentation dans des p'tits pots de fleurs. Je n'ai pas trouvé de p'tits pots individuels et j'ai utilisé 2 pots de taille moyenne pour faire des fraisiers à partager. J'ai ajouté un biscuit génoise à la pistache car dans un grand pot, il y aurait eu trop de mousse de fraises. Comme je n'avais aucune quantité sur la vidéo, j'ai improvisé. La terre est réalisée avec des biscuits Oréo. Pour la... [Lire la suite]
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24 avril 2017

P'tit gâteau forêt en pâte à sucre

Et voici le deuxième gâteau d'anniversaire réalisé pour les 6 ans de mon P'tit Loup (pas le même jour, il me faut un jour de pause pour m'en remettre...). P'tit Loup savait exactement ce qu'il voulait. Voici la liste: une forêt avec des arbres dressés (et sans pic en bois), un tas de bois, un chemin, de l'herbe, une mare avec une grenouille ou des têtards (j'ai mis les 2), des reflets dans la mare. Un peu exigeant le loulou. Mes arbres tenaient grâce à des pics en bois, pas moyen de faire autrement mais pour le reste, je crois que je... [Lire la suite]
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20 avril 2017

P'tit gâteau baleine en pâte à sucre

Pour les 6 ans de P'tit loup (c'est demain mais on a commencé en famille un p'tit peu plus tôt), j'ai réalisé ce gâteau baleine. Il est très attaché à la cause animale et à la nature et c'est devenu un de ses animaux préférés après avoir vu les émissions des Sea Shepherd. J'ai utilisé la recette d'Anne-Sophie du blog Fashion cooking pour mes gâteaux et la recette est parfaite pour les gâteaux en pâte à sucre. Ma ganache était impeccable et les gâteaux réalisés la veille sont restés moelleux. J'ai passé pas mal de temps à décorer cette... [Lire la suite]
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12 avril 2017

P'tit gâteau banane et cannelle, sauce caramel de dattes à l'érable

Mon amie Sara a récemment apporté un vrai coup de frais à son blog en le relookant et en présentant des recettes de son invention. J'ai testé son p'tit gâteau à la banane et il a fait l'unanimité. Même p'tit loup qui n'est pas fan de gâteau a mangé sa part au goûter. Le gâteau est très moelleux à l'intérieur et la p'tite sauce qui l'accompagne est vraiment délicieuse. Sara présente une version vegan mais, de mon côté, je reste très attachée aux bons oeufs de ferme et au lait de vache. A vous de choisir votre version. P'tit gâteau... [Lire la suite]
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14 février 2017

P'tit cake surprise coeur

Cette p'tite recette est tirée de mes archives car je n'ai pas succombé sous son charme. J'aurais dû la supprimer mais j'aimais la photo alors je la partage avec vous en cette Saint Valentin. J'ai dû louper la cuisson, je ne sais pas, mais je ne garde pas un grand souvenir de ce cake pourtant plutôt joli réalisé l'année dernière. J'étais contente d'avoir réussi mes p'tits coeurs mais la pâte était tassée, pouf, pouf, bref... pas géniale. En plus, c'est une bombe calorique. Pas beaucoup d'arguments positifs pour ce p'tit cake donc. Je... [Lire la suite]
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