11 mars 2015

P'tit brownie chocolat noir et haricots rouges

Après le gâteau au chocolat à la courgette, il fallait que je teste le brownie aux haricots rouges. J'aime ces recettes étonnantes où le goûteur est surpris lorsqu'on lui annonce la composition de ce qu'il vient de manger. J'ai ainsi surpris p'tit mari en lui sortant de derrière mon dos la boîte de haricots. A la question "Qu'est-ce qu'il y a dans mon brownie?", il m'avait répondu "Euh, des noix...". Oui, mais pas que ça. Les haricots sont totalement indétectables et le brownie est bien moins riche que celui de la recette qui était... [Lire la suite]
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27 février 2015

P'tit cake à l'orange et à la polenta sans gluten

L'émission Dans la peau d'un chef était consacrée la semaine dernière à des recettes sans gluten. C'est assez étonnant pour une personne non concernée par ce problème de découvrir des recettes traditionnelles sans la moindre trace de gluten: béchamel sans farine de blé, pâtes à base de farine de riz ou de maïs... Même le chef Christophe Michalak s'est prêté au jeu en proposant ce cake à l'orange sans gluten. Cette recette me rappelle un peu ce gâteau à l'orange et aux flocons d'avoine que j'aime beaucoup et que j'ai déjà présenté ici.... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

P'tit gâteau zèbre ou zebra cake

Un p'tit gâteau qui devrait faire saliver les enfants avec ses belles rayures. La technique est toute simple et les dessins sont plus marqués qu'un gâteau marbré classique. Un de mes élèves, me voyant en déguster une p'tite part à la récré, m'a tout de suite demandé: "Oh, maîtresse, tu l'as acheté où? Il est trop beau." Il en existe de nombreuses versions. Cette recette est tirée du magazine Marmiton (On peut la voir ici). J'ai simplement diminué la quantité de sucre qui avait déjà été réduite par rapport à la recette du site... [Lire la suite]
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08 janvier 2015

P'tite bûche chocolat/poires, décor sans tapis relief

Voici la deuxième bûche réalisée pour les fêtes (la première était une vraie catastrophe). J'ai complètement craqué sur le look de cette bûche réalisée sans matériel de pro (blog Prunille fait son show). La garniture est assez traditionnelle mais je me suis dit que, pour une fois, j'allais peut-être séduire mon p'tit loup qui ne goûte jamais mes gâteaux d'habitude (à part lors de la réalisation). Réussite totale! P'tit loup a bien voulu goûter, en a redemandé une deuxième part puis s'est coupé lui-même une troisième part. Waouhhhh!... [Lire la suite]
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25 décembre 2014

P'tit tourbillon diabolique, forêt enneigée avec sapins en meringue

Pour mon gâteau de Noël, je suis encore une fois allée faire un p'tit tour chez Eryn. Ses gâteaux sont certes un peu longs à réaliser mais la recette est si bien détaillée, qu'il n'y a qu'à suivre les étapes. Pour la p'tite histoire, j'avais également préparé une bûche vanille/myrtille mais vous ne la verrez pas car elle s'est complètement effondrée (la couche bavarois vanille n'a pas voulu prendre au frais). Elle était bonne mais ressemblait à une grosse bouillie dans l'assiette. Pour revenir à mon gâteau, j'ai supprimé la couche... [Lire la suite]
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25 avril 2014

P'tit gâteau damier Robocar Poli

Les 3 ans de mon p'tit loup, c'était l'occasion de replonger dans la pâte à sucre. J'avais prévu dans un premier temps de réaliser un gâteau en forme de camion de pompier et puis finalement, en voyant le magnifique gâteau du blog Les délices d'Anaïs, je me suis dit que p'tit loup serait encore plus content de découvrir un gâteau avec les 2 figurines Robocar Poli qui lui manquaient sur le dessus (que j'ai eu bien du mal à dénicher d'ailleurs). Effectivement, p'tit loup a adoré son gâteau avec Roy et Héli ainsi que les bougies (pas... [Lire la suite]
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21 avril 2014

P'tit bavarois fromage blanc et fraises

P'tit loup a 3 ans aujourd'hui, ça y est, et pour son anniversaire, p'tit bonhomme voulait un gâteau à la fraise! Heureusement qu'il est né en pleine saison des fraises. Voilà donc le gâteau à base de mousse de fraises que j'ai réalisé pour lui faire plaisir en sachant que... p'tit loup n'aime pas trop les gâteaux et qu'il a dévoré sa barquette de fraises que j'avais pris soin de mettre de côté. Le gâteau était très bon, bien frais et léger. J'ai testé pour la première fois la recette de génoise de Christophe Michalak. On dépense pas... [Lire la suite]
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17 avril 2014

P'tit fondant au chocolat inratable

Voici un p'tit fondant au chocolat très simple à réaliser. C'est mon super robot K** qui a tout fait en quelques minutes. Il ne restait plus qu'à enfourner. Ce qui est génial avec un fondant, c'est qu'il est aussi bon le lendemain (voire le surlendemain) s'il en reste car il ne sèche pas et reste fondant... Mmmmm!Séduite par le premier, je vais en réaliser 2 pour l'anniversaire de p'tit loup à l'école ce soir. Je suis sûre qu'en les réalisant la veille au soir, ils seront encore délicieux le lendemain. Ils me serviront de base pour... [Lire la suite]
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04 avril 2014

P'tite charlotte au café

Voici la p'tite charlotte au café réalisée pour l'anniversaire de mon papa. J'ai voulu tenter de faire mes biscuits moi-même. Bilan: j'ai bien galéré avec mes biscuits. J'ai cru qu'ils n'allaient jamais tenir autour de mon moule car même légèrement imbibés, ils étaient moins résistants que les industriels. Au final, la charlotte était bien stable mais pour une réalisation simplifiée, vous pouvez utiliser des biscuits du commerce. Ce sera plus rapide et plus simple. J'ai utilisé la chantilly au café de la tarte au café de Pierre Hermé... [Lire la suite]
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10 février 2014

P'tit bavarois ananas et fromage blanc

Pour mon anniversaire, j'ai réalisé ce p'tit gâteau selon les souhaits de mon p'tit loup. Je lui avais demandé quel gâteau on allait faire pour maman en pensant avoir comme réponse un gâteau au chocolat (ce qui me convenait très bien) et puis non, il m'a réclamé "un gâteau jaune". Un gâteau jaune... oui, d'accord... mais à quoi? Mon choix s'est arrêté sur un bavarois à l'ananas avec un miroir à l'ananas bien jaune sur le dessus.Pour le gâteau, tout s'est bien passé mais au moment de réaliser le miroir à base de jus d'ananas, j'ai... [Lire la suite]
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