01 octobre 2010

P'tit cake au chocolat

J'aime beaucoup le salé, mais de temps en temps je craque pour une douceur sucrée surtout si elle est réalisé avec du chocolat ou du café. Voici un cake 100% chocolat qui me faisait envie depuis que j'avais ouvert mon magazine Vie pratique gourmand (N°197). Comme j'ai diminué la dose de sucre, le parfum du cacao est encore plus puissant et  cela me convient parfaitement. Le cake n'est pas sec et peut se conserver plusieurs jours bien emballé dans du papier aluminium. 3 jours après, il faisait encore mon bonheur au p'tit... [Lire la suite]
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18 septembre 2010

P'tit gâteau amaretti aux pêches

Malgré l'arrivée du raisin en force sur les étals, il reste encore de délicieuses pêches à savourer. Je devais tester ce genre de gâteau pêches et amaretti l'année dernière mais j'ai trouvé les biscuits trop tard. En voyant à nouveau une recette mêlant les saveurs pêche et amande dans le Maxi Cuisine août/septembre 2010, je me suis empressée de la tester car le paquet d'amaretti attendait son heure. J'ai mis une pêche de plus dans la pâte et apporté quelques mini modifications (comme diminuer la dose de sucre) et le résultat était... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

P'tit gâteau au chocolat décoré en pâte à sucre pour fêter les 3 ans d'Un p'tit tour dans ma cuisine

3 ans... 3 ans que j'ai cliqué sur "Poster et publier" et que j'ai basculé dans un autre monde.3 ans que je pèse mes ingrédients alors qu'avant je cuisinais sans rien mesurer.3 ans que je griffonne des notes en préparant mes plats comme un chimiste en pleine recherche.3 ans que j'imprime des recettes qui s'empilent près de l'ordinateur.3 ans que mon p'tit mari attend seul devant ses couverts pendant que je crie de la cuisine: "C'est bientôt prêt, je prends encore une photo et j'arrive..."3 ans que mon appareil... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

Maxi gâteau au chocolat pour une p'tite fin d'année scolaire gourmande

Et oui, me voilà coincée pour la première fois... Impossible de commencer ce billet par mon "p'tit" habituel. Parce que ce gâteau au chocolat, il était vraiment très, très gros. A tel point qu'il a fallu 18 gourmands pour le faire disparaître en quelques secondes... On ne peut pas rêver plus joli dernier jour d'école avec un goûter partagé à l'ombre d'un arbre par une belle journée ensoleillée. Chaude certes, mais c'est tout de même plus sympa qu'une récré sous le préau à l'abri de la pluie. La maîtresse s'est même sentie... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

P'tite galette des rois aux biscuits roses de Reims

A peine la Bonne année souhaitée que revoilà Janvier et ses galettes... J'en ai déjà fait 2 traditionnelles cette année et pour l'épiphanie, j'ai innové en apportant une p'tite pincée de fantaisie avec l'ajout de poudre de biscuits roses de Reims. Le goût est le même mais le cœur amande a pris une jolie teinte rosée. Délicieuse avec un p'tit café! Trouverez-vous la fève dans votre part? P'tite galette des rois aux biscuits roses de Reims:(Pour 6/8 personnes)- 2 disques de pâtes feuilletée- 125g d'amandes en poudre- 100g de... [Lire la suite]
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26 décembre 2009

P'tit tourbillon défendu d'Eryn, une vraie réussite!

Comme l'année dernière, j'ai attendu les fêtes pour me lancer dans la réalisation d'un des tourbillons d'Eryn. Ils sont simples à réaliser car les étapes sont très bien détaillées mais il faut quand même prévoir du temps. Heureusement on peut les préparer la veille (c'est même conseillé) et du coup, le jour J, il n'y a plus qu'à décercler le gâteau et à l'amener sur la table. J'avais réalisé le tourbillon sacré l'année dernière et cette fois-ci, j'ai choisi le tourbillon défendu. Mélange harmonieux de caramel, de chocolat et de noix... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

P'tites idées pour bûches de fêtes

La fréquentation du blog double en ce moment. Comme dans les magasins, on sent que les fêtes approchent et que les recherches de cadeaux et de recettes s'intensifient... Vite, vite, Noël approche à grand pas!En faisant un peu de tri dans l'index qui commence d'ailleurs à être bien fourni, je suis tombée sur des recettes que j'avais oubliées. J'ai donc décidé de faire un p'tit récapitulatif des recettes de bûches que j'avais déjà présentées. La bûche au kiwi est, à mes yeux, la moins réussie et pourtant j'avais beaucoup aimé l'idée.... [Lire la suite]
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20 décembre 2009

P'tit gâteau marbré

Le gâteau marbré fait partie de mes gâteaux préférés à tel point que j'étais persuadée qu'il avait déjà trouvé sa place ici. Il est assez riche et je le fais dons rarement mais la recette est bien gardée. Pour moi, comme les p'tites lettres dans la soupe, il appartient à ses recettes qui portent en elle une p'tite part d'enfance. J'adore découvrir au fil des tranches les dessins formés par les volutes de chocolat. Il n'y a pas 2 tranches identiques, c'est toujours une surprise. C'est pour ces raisons que j'ai choisi de faire ce gâteau... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

P'tit gâteau nuage poires et chocolat, une vraie merveille!

Une p'tite merveille!!!! Et ce gâteau, c'est un roman à lui tout seul. Le gâteau nuage aux poires est le premier gâteau que j'ai créé sans recette. Ma p'tite maman était passée par là le jour où je l'avais réalisé et après en avoir goûté une part, elle en a rapidement fait une de ses spécialités. On lui en a même commandé cet été. Récemment, elle a innové en ajoutant une fine couche de mousse au chocolat sous la mousse de poires et à mon tour, je lui ai chipé sa recette.Hier soir, nous recevions pas mal de monde dans notre petit... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

P'tit fondant au chocolat extra léger spécial Halloween

L'année dernière, pour Halloween, j'avais tenté un gâteau araignée au potiron. Le glaçage était bien réussi mais le gâteau pas génial. Cette année, j'ai préféré faire un gâteau au chocolat bien classique et c'est mon glaçage que j'ai raté. J'ai utilisé du fondant pâtissier et j'ai eu beaucoup de mal à l'étaler sans enlever la couche supérieure du gâteau. Du coup, j'ai caché la misère sous une couche de cacao qui laisse apparaître de drôles de bestioles. Le gâteau, lui, est une vraie p'tite merveille et en plus très léger car sans... [Lire la suite]
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