09 septembre 2016

P'tit gratin ensoleillé

J'aime préparer des p'tits gratins. Celui-ci mêle couches de pommes de terre et de légumes du soleil. Parfumé à l'ail et au thym, ce p'tit gratin estival a fait notre bonheur. La recette provient du magazine Cuisine Actuelle (septembre 2016) P'tit gratin ensoleillé:(Pour 6 personnes)- 3 petites courgettes- 1,2kg de pommes de terre- 4 tomates olivettes- 1 gousse d'ail- Thym frais (quelques branches)- 2 oeufs- 40g de beurre- 60cl de lait- Sel, poivre- Parmesan râpé Peler les pommes de terre. Laver soigneusement les légumes et les... [Lire la suite]
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31 août 2016

P'tits falafels

Une p'tite recette chipée récemment chez mon amie Sara. Comme j'aime beaucoup les pois chiches, j'ai été séduite par ces p'tits falafels à la fois croustillants et moelleux au coeur. C'est simple à faire et vraiment très sympa pour accompagner des légumes verts ou des crudités. Avec du sésame, mmmmm... P'tits falafels sans friture:(Pour une douzaine de falafels)- 1 boîte de conserve de pois chiches (450g ici)- 2 bonnes cuillères à soupe de persil frais haché- 2 grosses gousses d'ail hachées- 1 grosse échalote hachée- 2 cuillères à... [Lire la suite]
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22 août 2016

P'tites lasagnes roulées duo de courgettes et ricotta

J'adore les p'tits roulés, vous avez dû vos en rendre compte. Quand j'ai vu cette recette en vacances dans le magazine Saveurs (Juillet/Août 2016), j'ai corné la page pour tester la recette en rentrant. J'ai utilisé mes p'tites courgettes du jardin et des courgettes jaunes du marché. J'ai utilisé de la ricotta, plus facile à trouver que du brocciu et j'ai ajouté les copeaux de parmesan car j'en avais sous la main (Un p'tit plus indispensable selon moi). Un p'tit plat un peu long à réaliser mais très sympa quand on en a marre de... [Lire la suite]
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25 avril 2016

P'tits beignets de maïs et cheddar

P'tit loup aime tous les légumes mais il a depuis longtemps un p'tit faible pour le maïs. Quand j'ai vu cette recette dans le magazine Gourmand n°341, je me suis dit qu'il faudrait tester pendant les vacances. C'est ce que j'ai fait et ces p'tits beignets ont séduit toute la famille. A la sortie du bain de friture, c'est un régal! P'tits beignets de maïs et cheddar:(Pour 4 personnes)- 1 grosse boîte de maïs- 3 petits oignons (1 gros ici)- 2 oeufs- 12cl de lait - 50g de cheddar râpé (coupé finement au couteau ici)- 100g de farine -... [Lire la suite]
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16 avril 2016

P'tit gâteau de légumes verts: brocolis, fèves, ciboulette et pignon

J'ai repéré ce p'tit gâteau de légumes dans le magazine Elle à table (mars/avril 2016). Il s'agit bien d'un gâteau car la texture est assez ferme. C'est différent d'un flan de légumes. Je n'ai pas réussi à convaincre mes hommes qui aiment les légumes cuisinés le plus simplement possible mais moi, j'ai bien aimé. Je pense qu'il est judicieux de l'associer à une purée de carottes ou de patate douce pour avoir deux consistances dans l'assiette. On peut bien entendu varier les légumes (petits pois, haricots verts, pois gourmands par... [Lire la suite]
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07 mars 2016

P'tites pommes de terre en écailles: tomate, brie et chorizo

Pour cette p'tite recette, je me suis inspirée d'une recette vue dans le Maxi Hors-série mars 2016 spécial pomme de terre. J'ai ajouté le chorizo mais on peut la réaliser avec seulement tomate et fromage (ou autres ingrédients selon vos goûts). Il faut un peu de temps et d'habileté mais le résultat est très sympa! P'tites pommes de terre en écailles: tomate, brie et chorizo:- 1,2kg de pommes de terre à chair ferme (cherry ici)- 200g de brie- 2 tomates allongées- Chorizo doux (environ 10cm ici)- 50g de beurre- Sel, poivre Laver... [Lire la suite]
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08 février 2016

P'tits choux pak shoï, sauce huître et sésame

Mon magasin drive propose des choux pak shoï depuis peu. Je n'avais jamais eu la chance de les cuisiner jusqu'ici. J'ai choisi de suivre une recette du site Les paniers bio du Val de Loire car j'avais tous les ingrédients sous la main. C'est une jolie recette qui les met en valeur et qui se prépare assez rapidement. Il vous faudra trouver un oignon et de la sauce huître. Attention, j'y tiens. P'tits choux pak shoï, sauce huître et sésame:- 4 choux pak shoï- 3 gousses d'ail- 1 gros oignon- 1 grosse cuillère à soupe de sauce huître-... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

P'tites tranches de chou-fleur rôties, sauce à l'origan, ail et zestes de citron

Nous adorons le chou-fleur et même p'tit loup en réclame parfois. Cette recette avait donc attiré mon attention et je n'ai pas mis longtemps à la tester. La sauce est très bonne et parfumée. Le chou est plus gras qu'avec une cuisson classique à l'eau car on utilise pas mal d'huile d'olive mais de temps en temps... Cette jolie recette provient du site Alter Gusto. P'tites tranches de chou-fleur rôties, sauce à l'origan, ail et zestes de citron:- 1 chou-fleur- Huile d'olive- Sel Sauce:- 1 citron non traité- 1 à 2 gousses d'ail (2... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

P'tites pâtes coquilles farcies à la courge

En retrouvant un fond de paquet de grosses coquilles, j'ai eu envie de les farcir avec de la purée de courge. Avec un peu de cheddar et quelques lardons allumettes, l'associations a fonctionné. J'ai adoré! Ces jolies p'tites coquilles orangées ont accompagné notre dernier barbecue de l'année (un 8 novembre, quel exploit!). A refaire! P'tites pâtes coquilles farcies à la courge:(Pour 30 coquilles, 4 personnes)- 30 grosses nouilles en forme de coquilles- 400g de chair de courge pelée (ici butternut)- 150g de lardons allumettes fumés-... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

P'tites galettes de courge butternut

La courge Butternut est très régulièrement invitée à notre table quand l'automne pointe son nez. Elle a beaucoup de chair, peu de graines et... elle est bonne tout simplement. Je la prépare en soupe ou en accompagnement. Voici la version galette qui met un peu de soleil dans l'assiette. P'tites galettes de courge butternut:(Pour 10/12 galettes)- 300g de courge butternut (non pelée)- 2 pommes de terre- 1 oignon- 1 oeuf- 1/2 cuillère à café de curcuma- Persil ciselé (2 cuillères à soupe environ)- Huile d'olive- Beurre- Sel, poivre ... [Lire la suite]
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