31 mars 2015

P'tits pots de crème dessert aux speculoos

Une p'tite recette découverte chez Audrey (Ma p'tite cuisine) et qui a eu beaucoup de succès ce week-end (sauf chez p'tit loup qui me réclame des betteraves rouges, de l'artichaut, des choux de Bruxelles et du chou-fleur mais qui continue de bouder mes desserts. Je rêve...).J'ai réalisé la recette dans une simple casserole alors qu'Audrey fait tout au Thermomix. Aucun problème. C'est extrêmement rapide et à la portée de tous (J'ai même simplifié sans mixer au démarrage puisque les biscuits se délitent seuls). On obtient une belle... [Lire la suite]
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17 mai 2012

P'tits pots de crème au chocolat 3 étoiles, recette d'Anne-Sophie Pic

A la naissance du p'tit loup, j'ai été gâtée en recevant plusieurs livres de recettes pour bébé. Les collègues de mon mari, sans savoir que j'avais un p'tit faible pour la cuisine, lui ont offert un superbe livre: Recettes pour les enfants, d'Anne-Sophie Pic. C'est un recueil de bien jolies recettes issues de ses plus beaux souvenirs culinaires d'enfance. Ces recettes sont, comme elle le dit elle-même, simples et rassurantes et illustrées de magnifiques photos. Un livre à la portée de tous car faire de la bonne cuisine et même de la... [Lire la suite]
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19 juin 2011

P'tits yaourts aux myrtilles

Il y a longtemps que je n'avais pas sorti la yaourtière. C'est peut-être pour ça que je n'ai pas exactement suivi ma façon de faire habituelle. Habituellement, j'utilisais un yaourt ou un sachet pour obtenir mes ferments et cette fois, p'tite erreur, j'ai mis les 2. L'un ou l'autre est suffisant. En tout cas, j'étais très satisfaite de ma tournée de yaourts car ils étaient fermes comme je les aime et bien parfumés. Il restait quelques impuretés sur le dessus mais à l'intérieur, la texture était très lisse. A refaire!   P'tits... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

P'tits yaourts aux abricots secs

C'est Emmanuelle, une lectrice, qui m'a donné l'idée de glisser des fruits secs au fond de mes pots. Elle avait beaucoup aimé son essai avec de la mangue séchée. Je n'ai pas encore essayé avec ce fruit mais j'ai tenté avec des abricots secs pour mettre en pot un p'tit reste de parfum d'été.Les yaourts sont très bons, fermes comme je les aime et pas trop sucrés. A vous de tenter avec le fruit sec de votre choix... P'tits yaourts aux abricots secs:(Pour 7 pots)- 1 litre de lait entier- 6 cuillères à soupe de lait en poudre... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

P'tits yaourts aux prunes rouges

Je suis tombée par hasard sur de grosses prunes rouges qui se sont révélées être délicieuses et j'ai décidé d'utiliser les dernières pour faire une tournée de yaourts. Toujours ma base de yaourts qui nous convient parfaitement en glissant au-dessous, une jolie couche de compote de prunes. Dois-je préciser que ces yaourts étaient extra? P'tits yaourts aux prunes rouges:(Pour 7 pots)- 600 à 700g de prunes rouges- 1 litre de lait entier- 6 cuillères à soupe de lait demi-écrémé en poudre- 8 cuillères à soupe de sucre (3+5)- 1 sachet... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

P'tits yaourts aux carambars

Un p'tit dessert gourmand avec un parfum d'enfance et de souvenirs... Voilà une recette parfaite pour fêter cette dernière journée d'école et le début des grandes vacances!J'ai déjà présenté plusieurs recettes à base de carambars et j'avais envie de les glisser dans des yaourts pour retrouver ce goût si unique. Pour la première fois, j'ai remplacé le lait entier par du lait demi-écrémé. Il me semble que les yaourts sont un peu moins fermes mais on est loin d'une crème dessert tout de même. J'ai diminué la dose de sucre par rapport à... [Lire la suite]
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10 juin 2010

P'tits yaourts à la fève Tonka

C'est en voyant mon pot de fèves Tonka que j'ai décidé que ce serait le parfum de mes prochains yaourts. J'avais adoré le riz au lait à la fève Tonka et j'avais hâte de savoir si j'aimerais en version yaourts. Et bien c'est une vraie réussite! J'ai eu du mal à râper ma fève car je n'ai pas le matériel adéquat mais je ne regrette pas le doigt légèrement râpé lui aussi. Cette fournée de yaourts fait partie de mes préférées! P'tits yaourts à la fève Tonka:(Pour 7 yaourts)- 1 litre de lait entier- 1 sachet de ferments Alsa (ou un... [Lire la suite]
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04 juin 2010

P'tits yaourts à la rhubarbe

Laetitia a présenté une recette de yaourts à la rhubarbe il y a peu de temps et l'idée me trottait dans la tête depuis. Elle a fait le choix de mixer ensemble lait et rhubarbe. Pour ma part, j'ai préféré conserver l'idée des 2 couches comme dans mes yaourts à la framboise. Les yaourts sont doux mais pas trop sucrés, juste comme je les aime. C'est la pleine saison de la rhubarbe pour en profiter.Vous pouvez aller faire un p'tit tour chez Laetitia pour découvrir la version mixée. P'tits yaourts à la rhubarbe:(Pour 7 pots)Pour la... [Lire la suite]
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21 mai 2010

P'tits yaourts au café

Suite à une discussion par mails échangés avec Emmanuelle, une lectrice, j'ai décidé de tenter l'expérience des yaourts au café. C'est un parfum que j'apprécie beaucoup et elle m'a conseillé d'utiliser de l'extrait naturel de café. Mon premier essai ne m'a pas convaincue. J'avais mis une bonne dose d'extrait et la première cuillère m'a semblé acide. Les "Mmmm" étaient plutôt remplacés par de belles grimaces. J'ai quand même mangé la fournée car, en ajoutant du sucre, on se rapprochait du résultat souhaité. Les pots à peine... [Lire la suite]
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25 mars 2010

P'tits yaourts au citron

Quand mes élèves arrivent avec les premiers bouquets de jonquilles des bois à la main, je sais que le printemps est bel et bien là. Jaune et vert tendre sont pour moi les couleurs du printemps. Ces p'tits yaourts au citron sont donc tout indiqué pour entamer cette saison. Le premier essai de yaourts au citron n'a pas fait l'unanimité (ou plutôt si, mais 100% des votants l'ont rejeté). Les yaourts avaient un goût trop prononcé de citron et n'étaient pas assez sucrés. J'avais débuté en mettant 10 gouttes d'huile essentielle de citron... [Lire la suite]
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