31 janvier 2016

P'tite courge butternut farcie aux blettes, riz rouge et feta

Une jolie recette issue du magazine Saveurs (février 2016). J'y ai apporté ma p'tite touche avec les dés de feta qui apportent vraiment un plus selon moi. Le mélange des saveurs et des textures est très très sympa! P'tite courge butternut farcie aux blettes, riz rouge et feta:(Pour 2/3 personnes selon la taille de la courge)- 1 courge butternut- 3 branches de blettes- 80g de riz rouge complet- 1 échalote- 25g de purée d'amandes- 40g de noisettes grossièrement concassées- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive+1- 1 pot de dés de feta... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

P'tites galettes de courge butternut

La courge Butternut est très régulièrement invitée à notre table quand l'automne pointe son nez. Elle a beaucoup de chair, peu de graines et... elle est bonne tout simplement. Je la prépare en soupe ou en accompagnement. Voici la version galette qui met un peu de soleil dans l'assiette. P'tites galettes de courge butternut:(Pour 10/12 galettes)- 300g de courge butternut (non pelée)- 2 pommes de terre- 1 oignon- 1 oeuf- 1/2 cuillère à café de curcuma- Persil ciselé (2 cuillères à soupe environ)- Huile d'olive- Beurre- Sel, poivre ... [Lire la suite]
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