09 septembre 2020

P'tite tarte croquantes aux framboises

Pour l'anniversaire de P'tit mari, j'ai réalisé cette jolie tarte inspirée d'une recette de Nina Métayer (tarte au myrtilles, Cuisine Actuelle seprembre 2020). J'avais mis la recette de côté car elle me tentat beaucoup. On adore les myrtilles et elle me semblait terriblement gourmande avec sa jolie couleur violette. Manque de chance, quand j'ai regardé les ingrédients de plus près, je me suis rendue compte qu'il y avait de la purée de cassis. Je n'en ai pas trouvé et je n'ai pas trouvé de quoi la réaliser moi-même. Au dernier moment,... [Lire la suite]
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17 avril 2020

P'tit gâteau amandes et rhubarbe

Depuis que je suis confinée, je fais mes courses autrement. Je guette les créneaux libres de mon drive. Je saute sur certains ingrédients qui se libèrent. J'achète et je réfléchis après. Les fraises ayant disparu, j'ai acheté une jolie botte de rhubarbe et je me suis dit qu'il fallait la mettre en valeur. J'ai repensé à ce p'tit gâteau aux amandes qui m'avait tant plu: le gâteau nantais (à essayer absolument si vous aimez les amandes) et j'ai associé les 2. Des amandes, des amandes et une tonne de rhubarbe par-dessus parce que 1 kg de... [Lire la suite]
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10 avril 2020

P'tit gâteau roulé chocolat au lait, amandes et pâte à tartiner

Chaque soir, nous regardons l'émission de Cyril Lignac, pleine de bonne humeur et qui met l'eau à la bouche. J'ai bien envie de tout tester mais difficile de trouver certains ingrédients en ce moment. Je n'ai pas pu résister à ce gâteau roulé, dégoulinant de gourmandise... Cyril proposait une dose de pâte pour le biscuit roulé avec 9 oeufs. Pffff, en ce moment les oeufs c'est précieux et en plus, d'après ce qu'il disait, on avait de la pâte pour faire 2 biscuits. Alors j'ai tout divisé par 2 (même un oeuf) mais pas les ingrédients de... [Lire la suite]
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07 septembre 2019

P'tite tarte amandine aux figues

Pour l'anniversaire de P'tit mari, j'ai réalisé une tarte aux figues exceptionnelle! Je suis complètement fan des tartes amandines alors je me suis dit que c'était peut-être l'occasion de me faire plaisir aussi. On a adoré! P'tit mari en a réclamé une deuxième part immédiatement alors que c'est quand même bien consistant en fin de repas. P'tit Loup, qui n'aime que la galette des rois, a voulu goûter une p'tite part et en a repris également car il a retrouvé le goût qu'il apprécie dans la galette. Waouhhh, carton plein! Gros succès... [Lire la suite]
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09 juin 2019

P'tits biscuits tressés aux amandes et à la fleur d'oranger façon Intorchiate

Le mois dernier, j'avais envie de tester de nombreuses recettes du magazine Saveurs (mai 2019). J'ai déjà présenté les p'tites brochettes de champignons. Cette fois, ce sont des p'tits biscuits qui ont attiré mon attention mais à la lecture des ingrédients, j'ai eu envie de remplacer le vin blanc par de l'eau de fleur d'oranger. On est proche de la pâte à pizza mais sucrée et parfumée en version pause sucrée. P'tit loup m'a aidé à les façonner. Il avait envie de faire de la pâte à modeler. On n'en était pas loin...Ces p'tits biscuits... [Lire la suite]
20 juin 2018

P'tit nougat glacé aux spéculoos (sans sorbetière)

Pour la fête des pères, j'ai préparé une p'tite glace à P'tit mari. J'avais déjà une excellente recette de glace au nougat (clic ici) mais cette fois, c'est un duo nougat et speculoos. Comment résister? Une vraie tuerie! Ce sont ses mots et je confirme. En plus, ce qui est chouette, c'est que, comme pour l'autre recette, on peut la réaliser sans sorbetière. Elle est un peu sucrée (mais c'est une glace au nougat). Le deuxième jour, on a servi le restant avec un coulis de framboises... Oh, là, là... Une merveille!!!! La recette est... [Lire la suite]
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08 novembre 2017

P'tit gâteau nantais

J'ai complètement craqué sur ce gâteau. Fondant, moelleux, avec des parfums de galette des rois et ce glaçage au rhum... Mmmmm... une tuerie! Moi qui n'aime pas l'alcool, là, j'ai fait une exception.J'ai suivi la recette du site Nantes tourisme. Parfait! Il paraît que ce gâteau est meilleur le lendemain mais chez nous, il n'a pas passé la journée. On obtient un petit gâteau et finalement, c'est mieux pour mes cuisses car même en format XXL, je crois que j'aurais eu du mal à résister. P'tit gâteau nantais:(Pour un moule de 20/22cm... [Lire la suite]
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15 mai 2017

P'tit gâteau Santiago (sans gluten)

La tarta de Santiago est une spécialité de la Galice, au nord-ouest de l'Espagne. Un p'tit gâteau parfait quand on a peu de temps car il est très rapide à réaliser. J'ai mis plus de temps à taper la recette qu'à le faire. Pas de beurre dans ce gâteau et une quantité de sucre réduite pour moi (ce qui m'a semblé très bien d'ailleurs, j'aurais même pu en enlever encore un peu). Il est très riche en amandes, ce qui lui donne beaucoup de moelleux. On peut le conserver quelques jours dans du papier aluminium, il ne sèche pas. J'ai adoré!La... [Lire la suite]
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07 novembre 2016

P'tits shortbreads maisons

Tous les ans, quand je vais au salon du livre, je ne peux pas m'empêcher de rapporter quelques p'ttits livres de cuisine. Cette année, c'est le livre d'Anne Loiseau: Mes petits biscuits, qui a retenu mon attention. De belles idées, de jolies photos et des biscuits amusants, voilà de quoi m'occuper un moment. J'ai trouvé ces p'tites maisonnettes vraiment mignonnes (un peu moins au moment de placer les amandes... La première, c'est drôle mais au bout d'un moment, on trouve ça long). Les biscuits sont à éviter en période de régime mais... [Lire la suite]
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05 septembre 2016

P'tite soupe froide ail, amandes, melon et croûtons

J'ai préparé beaucoup de gaspachos cet été. C'est un p'tit rituel que nous adorons quand il fait chaud. Voici une p'tite soupe froide qui change, très agréable également par fortes chaleurs. Ma seule erreur: j'ai utilisé de grosses gousses d'ail. Le parfum de l'ail était trèèès puissant (1 grosse gousse suffit). A part ça, le mélange de saveurs, la touche sucrée apportée par le melon et le croquant des amandes et des croûtons, c'est vraiment sympa!La recette provient du magazine Saveurs n°230 (juillet/août 2016) P'tite soupe froide... [Lire la suite]
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