01 juillet 2015

P'tites tartelettes amandines aux fruits, parfum fève tonka

C'est très étrange de ne plus faire ses récréations seule. Alors, comme on m'offre gentiment le café ou une boisson fraîche, c'est avec grand plaisir que j'apporte en retour des p'tites choses à grignoter. J'ai fait tourner mon four dimanche pour la dernière fois avant la grosse vague de chaleur et pendant que je cuisais des p'tits clafoutis salés, j'ai glissé dans le four ces mini tartelettes aux fruits de saison. Une p'tite pâte sucrée, une crème à base d'amandes et aromatisée à la fève tonka et quelques p'tits fruits du jardin (ou... [Lire la suite]

09 juin 2015

P'tit bavarois à la framboise

Il est bien à la framboise même s'il est décoré de fraises. Les framboises du jardin arrivent bientôt mais pour la fête des voisins, c'était encore un peu juste. La fête des voisins avait lieu le dernier vendredi de mai et j'ai dû m'organiser pour apporter quelque chose car je manquais de temps. Le biscuit a été réalisé la veille et emballé dans des torchons légèrement humidifiés (J'avais laissé le papier sulfurisé). J'ai utilisé du coulis tout prêt au lieu de le préparer moi-même et j'ai donc bien réduit la quantité de sucre. La... [Lire la suite]
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07 mai 2015

P'tite tarte fraise, rhubarbe et amandes façon Claire Heitzler

Il fallait une jolie recette pour fêter notre première cueillette de rhubarbe. Nous avons planté un pied il y a 3 ou 4 ans et pour la première fois, il a pris de l'ampleur et nous a offert de belles tiges. Après quelques recherches, je suis tombée sur cette recette de Claire Heitzler qui mêle rhubarbe et fraises, nos deux chouchous. Il existe déjà de nombreuses versions de cette tarte et j'ai suivi les explications claires et détaillées du blog Le tablier Gourmet. Comme je n'avais pas de cercle à pâtisserie de la bonne taille, j'ai... [Lire la suite]
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03 mars 2015

P'tite tarte amandine aux myrtilles

Les tartes aux myrtilles font partie de mes préférées et quand j'associe myrtilles et amandes, là, je suis forcément sous le charme. J'ai réalisé cette tarte pour l'anniversaire de ma maman. Je me suis inspirée de la tarte vue sur le blog Dans la cuisine de Fanny. Pour la garniture, j'ai ajouté des amandes effilées, j'ai légèrement diminué les quantités de sucre et de beurre. Il me restait un peu de pâte et j'ai fait quelques fleurs pour décorer ma tarte. P'tite tarte amandine aux myrtilles:(Pour 6/8 personnes) Pour la pâte:- 250g... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

P'tites pâtes à la gremolata amandes-courgette et oignon rôti

Une p'tite recette dénichée sur le joli blog de Clea. L'association courgette crue et amandes est très sympa! C'est un plat aussi joli que savoureux. P'tites pâtes à la gremolata amandes-courgette et oignon rôti:(Pour 2 personnes)- 1 bel oignon rouge- 1 gousse d'ail- 40g d'amandes entières- 1 petite courgette- 3 feuilles de sauge (facultatif)- 1 petit citron- Huile d'olive- 200g de pâtes (penne ici) Préchauffer le four à 200°C. Peler l'oignon et le couper en fines rondelles. Peler la gousse d'ail. Les placer sur une plaque de... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

P'tite tarte aux groseilles à la pâte briochée

Une part de tarte ou une part de brioche? Plus la peine de choisir car avec cette p'tite tarte, les fruits reposent sur un lit brioché. Je me suis inspirée de la tarte aux abricots et au romarin vue sur le blog Du miel et du sel et j'ai utilisé les groseilles du jardin. J'ai toujours adoré le mélange fruits frais et poudre d'amandes et cette fois, avec la pâte briochée, le résultat est vraiment original. Une bien jolie recette à conserver! P'tite tarte aux groseilles à la pâte briochée:Pour la pâte:- 250g de farine- 10g de levure... [Lire la suite]
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29 avril 2014

P'tit granola maison amandes et noix

Voici une recette de granola maison très inspirée de la recette que j'ai vue sur Cuisine +. J'ai apporté mes p'tites modifications pour que le granola soit à mon goût (pas de cannelle et des amandes et des noix car j'adore ça). Pour ma part, je le déguste avec du fromage blanc. On peut aussi rajouter des raisins, des abricots secs ou des figues sèches comme sur la deuxième photo. Avec un jus de fruits frais, c'est un p'tit déjeuner santé et énergétique assuré! P'tit granola maison amandes et noix:(Pour un grand bocal, 4 à 5... [Lire la suite]
09 avril 2014

P'tits biscuits quinoa-amandes

Peu de temps à consacrer à la cuisine en ce moment car je suis sur le point d'être inspectée (pression, pression...). J'ai quand même testé ce week-end ces p'tits biscuits rapides à préparer car j'étais très curieuse du résultat. Pour moi, ce sont des p'tits biscuits santé car ils ne ressemblent pas du tout à ceux que l'on picore habituellement. Ils sont très peu sucrés et c'est le plus surprenant donc si vous aimez le sucre, il va falloir en rajouter. Ils sont également très croquants sous la dent avec le quinoa. Je n'ai pas été... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

P'tit tajine de dinde aux oranges et pruneaux

C'est ma dernière recette en stock car en ce moment, même si je cuisine, c'est du traditionnel, rapide ou déjà publié. Ce p'tit tajine a fait notre bonheur un mercredi et les jours suivants sous forme de boîtes repas. Préparé en 15 minutes avant de laisser mijoter, c'est vraiment un plat que j'adore. J'ai testé pour la première fois des steaks de dinde et ça nous a beaucoup plu, d'autant plus que c'est plutôt bon marché comparé à de l'agneau ou du veau. P'tit tajine de dinde aux orange et pruneaux:(Pour 5/6 personnes)- 750g de... [Lire la suite]
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20 juin 2013

P'tit nougat glacé sans sorbetière

Pour la fête des pères, j'ai réalisé ce dessert glacé pour mon p'tit mari qui est venu terminer en beauté un délicieux repas. J'ai trouvé la recette sur le blog La boîte à gâteaux et comme j'ai un grand moule à cake en silicone, j'ai légèrement augmenté les doses. J'ai servi le nougat glacé avec un coulis de framboises et c'était une "tuerie" (ces mots ne sont pas de moi mais de p'tit mari).Un atout de plus: on peut réaliser ce dessert la veille. Le plus long est de hacher les fruits secs au couteau mais après, c'est assez simple... [Lire la suite]
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