apéro

Pour débuter les vacances, comme il faisait chaud et que cela permettait de rester au frais, on a fait un p'tit atelier cuisine avant l'apéro canapé. P'tit loup s'est proposé mais il a une drôle de façon de cuisiner. Pendant que je tartinais les crackers, il se faisait des olives farcies à la tapenade, boulottait mes tomates et les crakers cassés à la tapenade. Bref, il fallait prévoir large en ingrédients... Heureusement, à la fin, il s'est appliqué à faire les points de tapenade pendant que je faisais la deuxième recette (à venir... [Lire la suite]

Une p'tite recette très sympa pour un apéro dinatoire testée lors d'un pique-nique canapé. C'est une recette de Dorian Nieto trouvée dans le magazine Cuisine Actuelle (Juin 2019). J'ai apporté quelques modifications notamment en cuisant mes p'tits roulés avec la chapelure. Dans la recette originale, elle est mise après cuisson. En plus, normalement, on les mange froids (Il faut les remettre au réfrigérateur après la découpe). Nous les avons dégustés à la sortie de la poêle. Trop tentant! P'tits roulés jambon beurre pour... [Lire la suite]

La rentrée des classes, c'est aussi le retour de nos p'tits apéros dinatoires canapé. On croque des p'tits légumes, on grignotte, on profite de l'arrivée du week-end. Cette semaine, j'ai eu envie de changer et je suis repassée acheter une jolie boule de campagne (Un bon pain est la clé de la réussite). J'avais déjà pensé à acheter une botte de persil car j'avais ma p'tite idée. La boulangère m'a proposé de le trancher et je lui ai dit de ne surtout pas le faire car je voulais faire un pain hérisson. Elle m'a regardé avec de grands... [Lire la suite]

P'tit loup voulait goûter des bretzels car ils sont apparus au menu de notre chef allemande dans notre jeu World Chef. J'ai donc réalisé de sgros bretzels maison (rien à voir avec les p'tits gâteaux salés apéritifs). J'ai suivi la recette du site Cookerei. Comme pour les bagels, la cuisson se fait en 2 temps. A la sortie du four, encore chauds, ils étaient délicieux! P'tits bretzels maison:(Pour 4 gros bretzels)- 500g de farine- 2 cuillères à café de sel- 1 sachet de levure boulangère- 150g d'eau- 150g de lait- 40g de beurre Pour... [Lire la suite]

Quand on dispose d'un peu de temps, quoi de plus facile que de préparer ses p'tits biscuits apéro maison. Cette recette est vraiment simple et quel plaisir de savourer ses créations au lieu d'ouvrir un sachet sans savoir exactement ce qu'il y a dedans. J'ai trouvé cette jolie recette sur le blog Cuisine téméraire. Deux p'tites choses à respecter pour ne pas rater sa fournée: étaler sa pâte le plus finement possible et piquer à la fourchette avant d'enfourner. J'avais oublié et heureusement j'ai jeté un coup d’œil dans le four en... [Lire la suite]

Une idée toute simple et rapide quand on veut recevoir et proposer des p'tites bouchées faites maison. Mes croissants au jambon n'ont rien d'original mais ils ont été très apprécié peut-être grâce à la p'tite couche de béchamel qui les rend moins secs et plus moelleux. J'ai pas mal galéré avec les premiers car je tenais à les faire vraiment petits et finalement le secret réside dans une pâte bien froide. Une fois mise quelques minutes au congélateur, ça a été tout seul. On peut utiliser d'autres garnitures: ail/persil, pesto rouge,... [Lire la suite]

Nous revenons toujours de vacances avec des petits pots de thoïonade ou de sardinade dans la valise. Se préparer des p'tites tartines en apéro à la rentrée avec quelques olives, c'est retrouver pour quelques temps encore le parfum des vacances... Cette fois, j'ai décidé de préparer moi-même une p'tite préparation à tartiner aux saveurs marines. Après tout, ça ne doit pas être si compliqué et puis, pour une fois, on sait ce qu'on met sur son p'tit toast. Pour une première, c'est sur le saumon que s'est porté mon choix. Le résultat me... [Lire la suite]

Je sais que mes élèves ne vont pas manquer de me coller des poissons dans le dos aujourd'hui mais je leur réserverai également une p'tite surprise. Une année, j'ai échangé l'intérieur des cases de leurs tables. Au bout d'une vingtaine de minutes, les premiers ont commencé à voir qu'il y avait un problème et au lieu de me le dire, je les ai vu changer de place avec leur voisin. Petit à petit, ils ont ainsi tous changé de place comme si après tout, c'était normal... J'ai dû me retenir d'éclater de rire devant leur façon de réagir à ce... [Lire la suite]

Cherchant une idée pour allier mes betteraves au reste de chèvre frais, je suis tombée sur cette idée de millefeuille de betterave sur plusieurs blogs. Seulement, au lieu de les présenter avec une betterave entière, j'ai préféré faire des p'tites bouchées à picorer à l'heure de l'apéro. Comme il me restait peu de chèvre, j'ai préparé une deuxième version allégée. Finalement, c'est celle-là que j'ai préférée. Alors pour un apéro, coloré, frais et light, il faut un peu de patience et de jolis p'tits emporte-pièces, c'est tout. Effet... [Lire la suite]

J'ai réalisé ces p'tits palmiers dans un reste de pâte feuilletée. C'était une improvisation qui m'a permis également d'utiliser le fond de mon pot de ricotta. Ces p'tits palmiers ont accompagné les tartelettes tatin à l'échalote que j'ai présentés auparavant. J'ai utilisé des pistaches mais pour être honnête, je n'en ai pas senti le goût. On peut ne pas les mettre ou les remplacer par des noix ou des noisettes.Une bonne idée pour un apéro rapide car ils se préparent en quelques minutes. Ils se mangent encore plus vite d'ailleurs... ... [Lire la suite]