12 juillet 2018

P'tite tarte sans cuisson au chocolat et à l'avocat

Voici une délicieuse recette de tarte au chocolat, surprenante par deux aspects: elle est sans cuisson d'abord, ce qui est bien appréciable par temps de grosses chaleurs. Deuxième surprise: elle contient de l'avocat. J'ai déjà réalisé il y a quelques temps une mousse au chocolat à base d'avocat qui avait eu du succès. C'est chez ma grande amie Sara que j'ai déniché cette merveille. Elle s'est lancée il y a peu de temps dans les vidéos culinaires et ça avait l'air tellement simple et tellement appétissant que j'avais très envie de... [Lire la suite]
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01 juin 2018

P'tits biscuits chocolat et avocat

Nous sommes le 1er juin... et le premier juin c'est... l'anniversaire de mon amie Sara. Cette année, elle a travaillé comme un p'tit chef en tenant son nouveau site et en sortant son premier e-book. Bravo ma belle!Comme chaque année, j'ai réalisé une de tes recettes pour fêter l'événement. J'ai testé tes biscuits chocolat et avocat et ils ont vite été dévorés. Comme pour la mousse réalisée récemment avec ces 2 ingrédients, le mariage fonctionne parfaitement et l'avocat est indécelable. Joyeux anniversaire Sara et pour les amateurs de... [Lire la suite]
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03 mai 2018

P'tite mousse au chocolat intense à l'avocat

J'ai toujours (ou presque) quelques avocats qui attendent de passer à notre table. On adore ça et en plus c'est un fruit santé alors pourquoi s'en priver? J'avais repéré cette p'tite recette surprenante et j'avais très envie de tester. Elle est tirée du magazine  Gourmand n°389. Je ne suis pas d'accord avec l'appellation mousse car ce dessert a une texture plutôt ferme après un passage au frais. On ne soupçonne absolument pas la présence de l'avocat. P'tit Loup qui est fan des mousses au chocolat au lait n'a pas apprécié la... [Lire la suite]
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04 mars 2018

P'tits pains garnis thon et crudités pour apéro dinatoire

Michel Katisch du restaurant La récréation gourmande à Villegenon donnait une recette de p'tits pains bagnats à la radio. J'ai conservé la recette des petits pains mais pour la garniture, j'avais envie de légèreté alors j'ai allégé. Les raclettes, le mont d'or et autre délices hivernaux, c'est bon mais il faut compenser avec des p'tits dîners légers. Je ne m'attendais pas à obtenir autant de p'tits pains mais finalement, ils ont eu beaucoup de succès. Comme nous ne sommes que 3, j'ai préparé une douzaine de p'tits pains et les autres... [Lire la suite]
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05 juin 2015

P'tite salade crudités, pois chiches barbecue et sauce ranch à l'avocat

Après la pizza, la salade de Sara (mais chut, elle ne savait pas que j'avais testé 2 recettes le même jour). C'est une p'tite salade très surprenante, car très différente de celles que je fais habituellement. La sauce à l'avocat et les pois chiches relevés par la sauce barbecue donnent beaucoup de relief à ces crudités. Avec les pois chiches, cette salade est nourrissante et très parfumée. Miam! P'tite salade crudités, pois chiches barbecue et sauce ranch à l'avocat:- 1 boîte de pois chiches en conserve (400g)- 180g de sauce... [Lire la suite]
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24 mai 2015

P'tite salade verte vitaminée sans salade

Le vendredi soir, pour fêter la fin de la semaine, c'est pique-nique apéro canapé: crudités, p'tits restes réinventés et présentés sous une autre forme, p'tits cubes de fruits à picorer... Cette p'tite salade très simple a fait l'unanimité il y a quelques semaines. P'tit loup n'en voulait pas au départ puis a commencé à fouiller pour chercher ses rondelles de concombres avant de croquer le kiwi et enfin l'avocat. En résumé: les trois verrines n'ont pas fait long feu... Moi, j'ai adoré la fraîcheur de cette verrine et le mariage fruit... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

P'tite salade croquante au tourteau, fenouil cru et avocat

Je n'ai jamais trop aimé le goût du fenouil mais en fait, je l'avais toujours goûté cuit. Comme pour l'aubergine, j'en achète rarement mais je persiste en me disant que peut-être un jour... Et bien, en l'intégrant cru dans cette p'tite salade, j'ai trouvé ça pas mal du tout et même mieux, j'ai trouvé ça bon! On peut utiliser du crabe en boîte si on manque de temps car il en faut beaucoup plus pour cuire et récupérer la chair du tourteau que pour déguster cette p'tite salade. P'tite salade croquante au tourteau, fenouil cru et... [Lire la suite]
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16 juin 2008

P'tits croustillants crevette/avocat à la sauce Lolotte

Une recette qui m'a tout de suite tapé dans l'œil, repérée sur Le blog-notes de Lolotte. J'aime tout ce qui est à base de crevettes et d'avocat et en plus je n'avais jamais mangé d'avocat chaud. Une belle découverte!Lolotte ayant eu un peu de soucis avec les feuilles de filo, j'ai suivi ses conseils et j'ai testé avec des feuilles de brick. Et comme j'avais oublié d'imprimer la recette avant de partir faire les courses, j'ai acheté des crevettes cuites à la place des crevettes crues mais bon, c'est une modification involontaire...... [Lire la suite]
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30 septembre 2007

P'tite entrée colorée et vitaminée

La photo n'est pas terrible mais la recette l'est. Je ne suis pas fan du sucré/salé et pourtant j'introduis maintenant assez régulièrement les fruits dans mes salades. J'apprécie beaucoup le mélange fruit et vinaigrette. Si ça peut rassurer certains sceptiques: Monsieur a fait un peu la moue en voyant arriver l'entrée: "T'as mis du kiwi dedans???" et finalement a tout mangé et a trouvé ça bon. La recette est simple: du vert et du orange... P'tite entrée colorée et vitaminée:(Pour 2 personnes)- 1 carotte- 1 avocat-... [Lire la suite]
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26 août 2007

Tartare vert sur fond de Ventoux

Les vacances en Provence se terminent. Nous profitons de nos derniers instants de soleil car retour dans le Nord signifie souvent potage, pulls et chaussettes...Les cigales m'offrent un dernier concert et moi je vous envoie une dernière petite entrée à déguster bien fraîche quand le thermomètre s'affole!   Tartare avocat, concombre, navet et thon:( pour 2 personnes)- 1/2 avocat- 1/2 concombre- 1/4 de navet blanc (navet allongé)- 1/2 citron- 1 petite boîte de thon (environ 130 g)- 2 petits chèvres frais- Moutarde à... [Lire la suite]
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