30 décembre 2016

P'tite bûche vanille, biscuit pistache et insert cerise

Pour Noël, j'ai réalisé le gâteau gianduchoco que j'ai déjà présenté et cette jolie bûche. P'tit mari m'avait proposé cerise comme parfum cette année et ça m'allait très bien. J'ai presque suivi à la lettre la recette de Mamina. J'ai augmenté un peu les doses car j'avais peur d'être juste avec mon moule à bûche plus grand et puis finalement, il me restait plein de biscuit et plein de mousse. J'ai indiqué mes doses mais vous pouvez suivre celles de Mamina. Le biscuit est vraiment, vraiment extra! Il m'en restait dans une boîte en fer... [Lire la suite]
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26 décembre 2015

P'tite bûche citron/clémentine meringuée

Cette année, pour Noël, j'avais envie d'une bûche au citron car p'tit mari et p'tit loup aiment beaucoup ce parfum. C'est sur le magazine Marmiton (novembre/décembre 2015) que j'ai trouvé mon bonheur: une jolie bûche hérisson au citron avec des pics de meringue. La bûche était belle et légère car elle contient peu de biscuit. Le parfum citron n'est pas trop fort et même ceux qui ne sont pas fan de citron ont aimé. J'ai un peu regretté de ne pas avoir suivi ma recette pour les pics de meringue car j'ai eu plus de difficulté avec... [Lire la suite]
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08 janvier 2015

P'tite bûche chocolat/poires, décor sans tapis relief

Voici la deuxième bûche réalisée pour les fêtes (la première était une vraie catastrophe). J'ai complètement craqué sur le look de cette bûche réalisée sans matériel de pro (blog Prunille fait son show). La garniture est assez traditionnelle mais je me suis dit que, pour une fois, j'allais peut-être séduire mon p'tit loup qui ne goûte jamais mes gâteaux d'habitude (à part lors de la réalisation). Réussite totale! P'tit loup a bien voulu goûter, en a redemandé une deuxième part puis s'est coupé lui-même une troisième part. Waouhhhh!... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

P'tite bûche orange et chocolat

Cette année, je n'ai pas réalisé de bûche pour Noël. J'ai choisi d'en faire une pour le réveillon du 31 et le jour de l'an. J'ai utilisé ma recette de bûche litchis et framboises que j'ai modifiée et puis j'ai choisi cette année d'ajouter un insert chocolat. La mousse à l'orange est très légère et se tient bien. C'est toujours un pari quand on démoule car je n'étais pas certaine du résultat. Finalement la bûche ressemblait tout à fait à ce que j'avais imaginé: douce, légère pour une fin de repas et gourmande avec la touche chocolat de... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

P'tite bûche litchis framboises

Et pour terminer l'année en beauté, voici ma bûche de Noël qui aura sa place dans le best of 2011! Je l'ai imaginée légère et pleine de fraîcheur et elle a été à la hauteur de mes espérances. Le litchi s'associe parfaitement à la framboise et même si le repas a été consistant, on a bien envie de se servir une seconde fois. Je l'ai déjà réalisée 2 fois la semaine dernière (sous forme de bûche et en version igloo) et une troisième attend déjà son tour dans le réfrigérateur... Une réussite!   P'tite bûche litchis framboises:(Pour... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

P'tit bûche au café

De retour! Après une longue coupure d'Internet, la connexion a enfin été rétablie... Je découvre peu à peu ma nouvelle maison et ma p'tite cuisine mais avec tout le rangement et les p'tits bricolages divers et variés, je passe quand même peu de temps devant les fourneaux et encore moins devant l'ordinateur. Le rythme habituel de publication des recettes sera donc encore, pendant quelques temps, ralenti. Je découvre le monde magique du lave-vaisselle et du micro-ondes et je me surprends encore parfois à sauter sur l'éponge et le... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

P'tites idées pour bûches de fêtes

La fréquentation du blog double en ce moment. Comme dans les magasins, on sent que les fêtes approchent et que les recherches de cadeaux et de recettes s'intensifient... Vite, vite, Noël approche à grand pas!En faisant un peu de tri dans l'index qui commence d'ailleurs à être bien fourni, je suis tombée sur des recettes que j'avais oubliées. J'ai donc décidé de faire un p'tit récapitulatif des recettes de bûches que j'avais déjà présentées. La bûche au kiwi est, à mes yeux, la moins réussie et pourtant j'avais beaucoup aimé l'idée.... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

P'tite bûche duo chocolat noir/chocolat blanc

Pour le nouvel an, j'ai réalisé 2 gâteaux: le tourbillon sacré d'Eryn pour la seconde fois et cette bûche duo chocolat noir et chocolat blanc qui était un essai. Mis à part le fait que, dans ma précipitation, j'ai oublié d'imbiber mon biscuit, la bûche était réussie. La mousse de chocolat blanc était bien ferme après un passage de la bûche, le temps du repas, sur le rebord de la fenêtre. Comme j'avais réalisé le biscuit et 3 des étages du tourbillon la veille, j'ai pu prendre le temps de la décorer. Les 2 gâteaux, très différents, ont... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

P'tite bûche chocolat/kiwi

L'idée est à perfectionner mais le mélange kiwi/chocolat m'a bien plu. J'ai utilisé la mousse, présentée dans la recette précédente, pour faire cette p'tite bûche bicolore. Comme je l'ai déjà expliqué, la mousse était un peu trop liquide à mon goût (trop de fruits ou manque de gélatine) donc durant le temps de repos au réfrigérateur, le biscuit a absorbé une bonne partie de la mousse verte. Je n'ai fait qu'une petite bûche. Déjà, nous ne sommes pas 12 à table et de plus, mon four est plutôt petit et je ne peux donc réaliser que de... [Lire la suite]
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