28 février 2017

P'tits beignets au four au beurre de pommes/framboises

Après la Chandeleur, voici venu le tour de Mardi Gras avec, cette année, une fournée de p'tits beignets au four. C'est différent mais c'est aussi plus sain et plus digeste. Et pour quand même ajouter une p'tite touche de gourmandise, c'est chez Dorian que je suis allée chercher un beurre gourmand pommes/framboises à tartiner ou à glisser à l'intérieur avec une poche à douille. Et j'ai trouvé la recette des p'tits beignets light sur le blog Dans la cuisine d'Audinette. Pour un goûter gourmand, c'est parfait! P'tits beignets au four... [Lire la suite]

18 juillet 2016

P'tits churros pour fêter les 9 ans du blog

Mon p'tit blog a 9 ans! Pour celles et ceux qui suivent mes aventures, le bloganniversaire est l'occasion de relever un défi. Mon défi cette année: trouver une recette gourmande pour séduire mon p'tit loup. Et ça, c'est un vrai défi car p'tit loup adore les légumes qu'il picore comme des bonbons et se régale de fruits frais mais mes desserts, ça, c'est une autre histoire. Il boude les gâteaux, les tartes, les biscuits... et mes cuisses en savent quelque chose. La semaine dernière, j'ai eu envie de préparer des churros maison et là,... [Lire la suite]
25 avril 2016

P'tits beignets de maïs et cheddar

P'tit loup aime tous les légumes mais il a depuis longtemps un p'tit faible pour le maïs. Quand j'ai vu cette recette dans le magazine Gourmand n°341, je me suis dit qu'il faudrait tester pendant les vacances. C'est ce que j'ai fait et ces p'tits beignets ont séduit toute la famille. A la sortie du bain de friture, c'est un régal! P'tits beignets de maïs et cheddar:(Pour 4 personnes)- 1 grosse boîte de maïs- 3 petits oignons (1 gros ici)- 2 oeufs- 12cl de lait - 50g de cheddar râpé (coupé finement au couteau ici)- 100g de farine -... [Lire la suite]
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22 juillet 2015

P'tits beignets de cerises

Je prépare rarement des beignets et quand j'en fais, j'ai bien du mal à me retenir face à ces p'tites gourmandises chaudes et sucrées. Cette version à la cerise vue dans le magazine Marmiton (juillet/août 2015) m'a mis l'eau à la bouche et je n'ai pas résisté. J'avais de délicieuses cerises noires et je me suis dépêchée de leur faire un p'tit cocon douillet. J'ai enlevé les queues des cerises alors que la recette disait de les laisser. Un délice! Attention à ne pas se brûler avec le fruit qui est très chaud à l'intérieur mais... [Lire la suite]
06 mars 2014

P'tites faverolles

Je partage avec vous une recette d'enfance que j'ai griffonnée sur un papier cette semaine pendant une conversation téléphonique avec ma p'tite maman. C'est une recette de ma grand-mère qui nous a quittés à la fin de l'année dernière. Je me suis rendue compte que j'en ai mangé des tas mais que je ne les avais jamais préparées moi-même. Mardi gras était l'occasion de me lancer pour tester cette recette qui porte en elle beaucoup d'émotions et me rappelle beaucoup de souvenirs.Les meilleures sont celles que l'on déguste dès qu'elles... [Lire la suite]
19 avril 2013

P'tits beignets de chou-fleur

Un long voyage en voiture et un gros livre sur les genoux pour patienter. Ce livre, c'est Le grand livre Marabout de la cuisine des légumes. 500 recettes classées par catégories de légumes qui permet de piocher des p'tites idées quand on veut se renouveler, j'adore! C'est donc là que j'ai repéré cette recette toute simple de beignets de chou-fleur. Elle a su séduire toute la p'tite famille et je suis persuadée que c'est une bonne astuce pour faire aimer le chou-fleur aux enfants. P'tits beignets de chou-fleur:(Pour 4 personnes)- 1... [Lire la suite]
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14 février 2013

P'tits beignets de carnaval

Pour Mardi gras, j'ai essayé une nouvelle recette de p'tits beignets. J'ai trouvé cette recette sur le site Marmiton. On ne parle pas de temps de repos pour la pâte mais j'ai quand même laissé la mienne un peu tranquille avant de la découper. J'ai obtenu un grand nombre de petits beignets qui restent tout de même, il faut le préciser, bien meilleurs chauds, juste sortis de la friture. On peut également congeler une partie des beignets (s'il en reste) pour les apprécier un p'tit peu plus tard... P'tits beignets de carnaval:(Pour 35 à... [Lire la suite]
17 février 2010

P'tits beignets à la ricotta

Il y a quelques jours, j'ai trouvé une grosse enveloppe dans ma boîte aux lettres. Ma copine virtuelle outre-Atlantique Sara, du blog Ma cuisine de tous les jours, m'a en effet fait la surprise de m'offrir le superbe livre La carte des desserts de Patrice Demers pour mon anniversaire. Ce jeune chef pâtissier nous dévoile quelques uns de ses secrets à partir de 16 ingrédients de base. Une fois plongé dedans, on se sent pris d'une envie de concocter des p'tits desserts inédits, fruités, chocolatés, colorés et terriblement gourmands...... [Lire la suite]
12 octobre 2009

P'tits beignets sucrés de courge butternut

Toujours dans mes expérimentations en vue de la semaine du goût spécial courges, j'avais envie de faire des beignets de courges sucrés. La chair étant mélangée à la pâte, Monsieur m'a demandé: "Mais elle est où la courge?". A part la jolie couleur orangée de ces beignets, il est vrai qu'on ne sent pas trop la présence de la butternut et pourtant, elle est bien là!Les p'tits beignets sont délicieux encore tout chauds et juste roulés dans le sucre mais assez denses. A prévoir après une bonne marche en forêt dans le froid ou... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

P'tits beignets de fleurs de courgettes

Et bien ça y est! J'ai testé les beignets de fleurs de courgettes et franchement, c'est plutôt une bonne surprise. Quand ils sont encore bien chauds, avec un p'tit peu de sel, c'est délicieux! J'ai eu la chance d'avoir de très jolies fleurs fraîchement cueillies du jardin de mes beaux-parents. Après avoir lu plusieurs recettes, j'ai fait à ma façon en piochant des idées à droite à gauche. Je n'ai pas fait reposer ma pâte à beignets car je l'ai réalisée au dernier moment et comme j'avais 4 fleurs et qu'il restait un p'tit peu de pâte,... [Lire la suite]
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