30 mai 2010

P'tite terrine aux fraises et biscuits de Reims

Le dernier numéro du magazine Vie pratique gourmand (N°189) regorge de recettes à base de fruits rouges toutes plus alléchantes les unes que les autres. Ça tombait bien puisque je voulais un p'tit dessert à base de fruits pour faire plaisir à ma maman en ce jour de fête des mères (fêté avec un p'tit peu d'avance). C'est sur cette recette de Thomas Feller (extraite de l'ouvrage "Terrines") que s'est porté mon choix. Il faut dire qu'il y avait un certain temps que je n'avais pas sorti mes p'tits biscuits roses!Cette terrine... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

P'tite galette des rois aux biscuits roses de Reims

A peine la Bonne année souhaitée que revoilà Janvier et ses galettes... J'en ai déjà fait 2 traditionnelles cette année et pour l'épiphanie, j'ai innové en apportant une p'tite pincée de fantaisie avec l'ajout de poudre de biscuits roses de Reims. Le goût est le même mais le cœur amande a pris une jolie teinte rosée. Délicieuse avec un p'tit café! Trouverez-vous la fève dans votre part? P'tite galette des rois aux biscuits roses de Reims:(Pour 6/8 personnes)- 2 disques de pâtes feuilletée- 125g d'amandes en poudre- 100g de... [Lire la suite]
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24 juin 2009

P'tit trifle aux 2 cerises et biscuits de Reims

Ah, la saison de la cerise... Petite, j'adorais me percher dans le cerisier et me prendre pour un p'tit "zoiseau". Aujourd'hui, j'attends toujours avec impatience le retour de la cerise. Cette année, elle est là en abondance et comme le cerisier du balcon ne donne pas beaucoup de fruits ;-))) , je profite des cerises que l'on m'offre (Un gros merci à celles et ceux qui se reconnaîtront!). En même temps, j'ai réussi à avoir des framboises sur le balcon alors je ne peux pas tout avoir.Nous avons terminé de nombreux repas en... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

P'tite charlotte aux mûres 100% forêt!

Il était une fois, une jolie balade en forêt... Quelques rayons de soleil...Les dernières mûres de l'année...Un p'tit champignon qui pointe son nez...Une p'tite récolte dans le plat et de belles images plein la tête... Voici le début de l'histoire de cette p'tite charlotte aux fruits de la forêt... P'tite charlotte aux mûres:(Pour un cercle à pâtisserie de 20cm de diamètre)- 220g de jus de mûres- 200g de fromage blanc à 20% de matière grasse (2 pots individuels)- 20cl de crème liquide entière- 26 biscuits de Reims- 2... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

P'tite charlotte aux myrtilles 0% de complexes...

Une charlotte avec 0% de complexes et 100% de plaisir ça vous dit????Les tartes aux myrtilles me font toujours craquer alors j'avais des p'tites myrtilles dans le congélateur qui attendaient bien sagement. La date de péremption de mes fromages blancs approchait et pour la gourmandise, j'ai attrapé un paquet de mini biscuits roses de Reims. Voilà, il n'y avait plus qu'à inventer un p'tit dessert sympa avec tout ça... P'tite charlotte aux myrtilles 0% de complexes:(Pour un moule à cake de 10x24cm)- 300g de fromage blanc 0% de... [Lire la suite]
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26 juin 2008

P'tite charlotte aux fraises et aux biscuits de Reims

Je rêvais de voir le compteur de ma vieille voiture afficher les fameux 300 000kms mais la personne qui me l'a volée m'a également volé ce p'tit plaisir. Rien de comparable cette semaine mais j'ai quand même eu le plaisir de découvrir le compteur de mon p'tit blog passer les 50 000 visiteurs. C'est avec une p'tite charlotte aux fraises très légère que je vais repartir pour les 250 000 suivants ;-))) Cette charlotte est réalisée avec des mini biscuits de Reims. Je les ai découvert depuis peu et j'avais très envie de les utiliser. Ils... [Lire la suite]
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01 mai 2008

P'tit gâteau miroir fraises et biscuits de Reims

En mai, fraise ce qu'il te plaît! 200ème billet et plus de 40 000 visiteurs... Une belle occasion pour présenter ce gâteau qui met la fraise à l'honneur. J'ai imaginé ce gâteau en rassemblant 3 recettes que j'avais beaucoup aimées: le cheesecake, le zéphyr aux framboises et le miroir au citron. Relativement léger (seulement 50g de beurre) et peu de sucre, on peut se faire plaisir sans faire exploser le compteur des calories. Les fraises étant encore assez chères, j'ai utilisé une barquette de 500g de fraises "bon marché"... [Lire la suite]
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19 mars 2008

P'tites crèmes brûlées aux biscuits de Reims

Voilà une recette assez rapide à faire et qui change un peu de l'ordinaire. L'idée m'est venue en regardant la recette de crème brûlée au pain d'épices de Cyril Ligniac. Je l'ai adaptée avec des biscuits régionaux pour obtenir de jolies petites crèmes roses cachées sous une couche de cassonade caramélisée. Comme je n'ai pas mixé la crème avant de la mettre au four et que j'ai un peu forcé sur la dose de biscuits, la consistance est plus proche du biscuit que de la crème. Il faudrait donc diminuer de moitié les biscuits de Reims et... [Lire la suite]
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04 novembre 2007

P'tits sablés aux biscuits roses

Une journée entière sur le balcon à couper les fleurs d'été, à arracher des mètres de racines, à cacher des bulbes que j'aurai plaisir à voir fleurir au printemps et à repiquer les fleurs d'hiver... Le balcon semble tout nu sans ses cascades de fleurs. Il va falloir patienter pour revoir les papillons voleter... Mes mains sont loin de ressembler à des mains manucurées car je n'arrive pas à jardiner avec des gants. J'aime le contact avec la terre mais elles ne sont vraiment pas belles à voir!Il fallait un bon goûter pour récupérer... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Un p'tit clin d'oeil à l'été pour saluer l'arrivée de l'automne...

Un reste de melon dans lequel j'avais prélevé des billes bien rondes et une mangue bien mûre, voilà de quoi préparer un petit dessert léger et coloré pour chasser tous ces vilains nuages gris qui m'apportent l'automne sur le balcon. Au revoir l'été (C'est bizarre, je ne l'ai pas vu passer... et mes fleurs non plus. Elles ont eu bien du mal à s'épanouir cette année...) et bonjour l'automne et ses balades en forêt. Les pas qui croustillent dans les feuilles mortes, le bruit des glands qui dégringolent et ces p'tits champignons... [Lire la suite]
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