27 janvier 2008

P'tits macarons à la framboise

Hier, j'ai préparé du framboise curd (sans beurre) parce que j'avais une p'tite idée derrière la tête...Fofil nous présente des macarons régulièrement. C'est devenu une experte en macarons et j'avais très envie d'essayer sa recette pour ma troisième tentative. La recette est parfaite. Sans thermomètre et sans kitchenaid, j'ai réussi à obtenir une jolie pâte qui donne des coques lisses et avec une belle collerette. J'ai juste eu quelques problèmes quand j'ai voulu utiliser ma poche à douille. De mauvaise qualité, les coutures... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

P'tits sablés Lune aux amandes

Une recette tirée du livre Gâteaux simplissimes chez Marabout, qui me permet d'utiliser la poudre d'amandes que j'ai en grande quantité en ce moment. Ces jolis sablés sont rapides à faire (c'est le façonnage qui prend le plus de temps) et le fait de ne pas voir de beurre dans les ingrédients m'a tout de suite donné envie d'essayer. Ils m'ont fait oublier quelques minutes, qu'un ***** a volé ma voiture en début de semaine et que ça me touche beaucoup car elle avait une grosse valeur sentimentale à mes yeux même si elle était vieille et... [Lire la suite]
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25 décembre 2007

P'tites étoiles de Noël

Noël..., le jour idéal pour réaliser les étoiles de Noël de Miss Diane, au doux parfum de Canada. Le ciel s'éclaire doucement en prenant des tons roses orangés. Je me dirige vers ma cuisine, la recette à la main et je commence à chercher mon sucre glace. Et là, bien sûr, je me retrouve avec 250 g de sucre glace alors qu'il en faut 280. Pas grave, je vais bidouiller... (comme d'habitude...).Décision est prise, je vais faire 3/4 de la dose. Je tente le blanc d'oeuf 1/2 (pas évident...) et me voilà en train de faire des divisions dans ma... [Lire la suite]
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24 novembre 2007

P'tites spirales Matcha/framboises

Encore une recette que j'avais repérée il y a quelques temps chez Sylvie et que j'avais très envie d'essayer. Le plus dur à été de trouver le fameux thé Matcha... Un vrai parcours du combattant. J'ai enfin réussi à trouver l'or vert dans un magasin de thé qui en avait un seul sachet en stock! Je ne m'attendais pas à cet aspect en ouvrant le fameux sachet. Il s'agit en fait d'une poudre verte et pas de feuilles.On en met peu donc je vais pouvoir en profiter...Je n'ai fait que le moitié de la dose ce qui me donne des spirales plus... [Lire la suite]
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04 novembre 2007

P'tits sablés aux biscuits roses

Une journée entière sur le balcon à couper les fleurs d'été, à arracher des mètres de racines, à cacher des bulbes que j'aurai plaisir à voir fleurir au printemps et à repiquer les fleurs d'hiver... Le balcon semble tout nu sans ses cascades de fleurs. Il va falloir patienter pour revoir les papillons voleter... Mes mains sont loin de ressembler à des mains manucurées car je n'arrive pas à jardiner avec des gants. J'aime le contact avec la terre mais elles ne sont vraiment pas belles à voir!Il fallait un bon goûter pour récupérer... [Lire la suite]
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08 octobre 2007

P'tits macarons sésame/café: en progrès!

Je n'allais pas me laisser faire par des p'tits macarons... Vos encouragements m'ont donné envie de me remettre en selle très vite. Constance m'a conseillé sa recette alors me voilà repartie avec ma nouvelle poche à douille!!!! J'aime beaucoup le sésame donc j'ai conservé ses ingrédients mais j'ai rajouté du café en diminuant les doses par rapport aux macarons précédents. Des deux saveurs, c'est le sésame qui a pris l'avantage. Comme c'est un deuxième essai en moins de 48h, ma balance et moi avons décidé de ne faire qu'une demie... [Lire la suite]
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06 octobre 2007

P'tits macarons au café: copie à revoir...

J'ai une excuse: ce sont mes premiers macarons. En plus, je voulais faire ma maligne: j'ai épluché de nombreuses recettes et j'ai sauté sur la première recette simple et rapide...Ils ne sont pas très ronds, ils ne sont pas très réguliers, les coques ont craquelé et en plus, ils n'ont pas de collerettes. Mais bon, il faut une première fois.Ils se mangent bien mais il me reste à travailler le côté esthétique. J'ai trouvé cette recette sur Marmiton. Il s'agit de la recette proposée par Karenkat77. P'tits macarons au café:(Pour 12... [Lire la suite]
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22 septembre 2007

P'tits financiers amande/orange

Dans les desserts, j'ai tendance à me diriger très souvent vers le chocolat mais aujourd'hui je me suis laissée séduire par la saveur douce de l'orange. A la recherche d'une recette de financiers, je suis tombée chez Astrid du blog "Une pincée de...".J'ai utilisé sa recette sans mettre les zestes d'orange car je voulais que le goût de l'orange reste très discret. P'tits financiers amande/orange:(Pour une vingtaine de "mini" financiers)-  4 blancs d'œuf- 50 g de farine- 60 g d'amandes en poudre-... [Lire la suite]
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