café

Il y a eu des soucis ce week-end avec l'envoi des newsletters sur Canalblog. Elle arrivera peut-être avec du retard et il se peut qu'elle soit  envoyée en plusieurs exemplaires. Dans le cas contraire, je remercie à nouveau celles et ceux qui m'ont laissé des p'tits messages chaleureux et très touchants. P'tit bonhomme est de retour à la maison et le rythme des journées a bien changé...Je vais vous présenter pendant quelques temps des recettes réalisées avant son arrivée comme ce dessert qui a fait sensation chez nous et que j'ai... [Lire la suite]

De retour! Après une longue coupure d'Internet, la connexion a enfin été rétablie... Je découvre peu à peu ma nouvelle maison et ma p'tite cuisine mais avec tout le rangement et les p'tits bricolages divers et variés, je passe quand même peu de temps devant les fourneaux et encore moins devant l'ordinateur. Le rythme habituel de publication des recettes sera donc encore, pendant quelques temps, ralenti. Je découvre le monde magique du lave-vaisselle et du micro-ondes et je me surprends encore parfois à sauter sur l'éponge et le... [Lire la suite]

3 ans... 3 ans que j'ai cliqué sur "Poster et publier" et que j'ai basculé dans un autre monde.3 ans que je pèse mes ingrédients alors qu'avant je cuisinais sans rien mesurer.3 ans que je griffonne des notes en préparant mes plats comme un chimiste en pleine recherche.3 ans que j'imprime des recettes qui s'empilent près de l'ordinateur.3 ans que mon p'tit mari attend seul devant ses couverts pendant que je crie de la cuisine: "C'est bientôt prêt, je prends encore une photo et j'arrive..."3 ans que mon appareil... [Lire la suite]

Suite à une discussion par mails échangés avec Emmanuelle, une lectrice, j'ai décidé de tenter l'expérience des yaourts au café. C'est un parfum que j'apprécie beaucoup et elle m'a conseillé d'utiliser de l'extrait naturel de café. Mon premier essai ne m'a pas convaincue. J'avais mis une bonne dose d'extrait et la première cuillère m'a semblé acide. Les "Mmmm" étaient plutôt remplacés par de belles grimaces. J'ai quand même mangé la fournée car, en ajoutant du sucre, on se rapprochait du résultat souhaité. Les pots à peine... [Lire la suite]

2 ans déjà...2 ans de partage et d'échanges.2 ans de découvertes, d'essais, de flops et de réussites.2 ans que ma p'tite cuisine a une fenêtre ouverte sur le monde et que de plus en plus de personnes viennent y faire un p'tit tour. J'en profite pour remercier celles et ceux qui passent par ici et qui laissent des p'tits commentaires toujours appréciés. J'ai une p'tite pensée spéciale pour Valérie qui m'a gentiment envoyé un p'tit colis cette semaine afin de me faire découvrir des produits de sa région. Ils ont été plus... [Lire la suite]

Voilà une p'tite recette à garder précieusement! Elle me vient de Valérie qui me l'a gentiment envoyée. Il s'agit en fait d'une base de petits biscuits moelleux que l'on peut adapter selon ses envies avec pépites de chocolat, raisins secs, noix de coco, fleur d'oranger... Elle est très rapide à faire et le résultat est juste... Mmmmmmm!J'avais imprimée cette recette il y a quelques temps déjà et c'est en tombant sur un bocal de café soluble que j'ai eu envie de tester cette recette version café et pépites de chocolat. J'ai trouvé ces... [Lire la suite]

Impossible de débuter le titre de cette recette autrement que par le mot sublime. Si Pierre Hermé l'a mis dans la rubrique de ses coups de cœur, c'est qu'il y a une raison. Pour les amateurs de café, c'est vraiment un dessert à tomber!Par contre, il me vient à l'esprit une ancienne publicité pour un dépoussiérant qui se terminait par:  "Ben j'ferais pas ça tous les jours!" Effectivement, ce n'est pas le genre de dessert que l'on prépare régulièrement car il faut avoir du temps devant soi. Même avec de l'organisation,... [Lire la suite]

Vous connaissez le soufflé? Qu'il soit salé ou sucré, c'est l'ennemi numéro 1 de la photo culinaire. Et les miens ont bien respecté cette règle. Ils étaient superbes et bombés à la sortie du four et le temps d'attraper l'appareil, pfffffffffffffff, ils avaient déjà perdu 1/3 de volume.En fait, le plus important, c'est qu'ils ont été avalés aussi vite qu'ils sont retombés. Seul reproche: le parfum de café est vraiment très discret. Par contre, pour les amateurs de chocolat, de fondants, de moelleux, alors là, pas de soucis, c'est du... [Lire la suite]

Ce n'est pas encore la grande forme mais quand la voix est quasiment le seul outil de travail, il est difficile de calmer sa toux. La lecture en CP en novembre, c'est encore assez rare et les consignes écrites au tableau, je peux oublier... Merci pour vos p'tits messages! Je tâcherais d'être plus présente ce week-end. Allez, parlons de marrons, de châtaignes et de grains de café avant la tisane au miel et au citron... Jusqu'ici, j'achetais les "marrons" en boîtes ou en pots en verre et je les utilisaient dans mes recettes... [Lire la suite]

Après les p'tites brochettes de légumes, voici mes p'tites verrines qui ont accompagné la salade de fruits fraîche. Pour une fois l'adjectif "p'tites" est bien choisi car elles étaient vraiment petites. Utiliser des "mini" verrines permet que chacun pioche selon ses envies. On goûte à tout puis on revient par gourmandise vers un parfum ou un autre...Pour la préparation, ça ne prend pas beaucoup plus de temps car j'ai fait d'abord une base de crème que j'ai ensuite adaptée selon les verrines. J'avais envie de... [Lire la suite]