18 juillet 2009

P'tits éclairs au café pour les 2 ans d"Un p'tit tour dans ma cuisine"

2 ans déjà...2 ans de partage et d'échanges.2 ans de découvertes, d'essais, de flops et de réussites.2 ans que ma p'tite cuisine a une fenêtre ouverte sur le monde et que de plus en plus de personnes viennent y faire un p'tit tour. J'en profite pour remercier celles et ceux qui passent par ici et qui laissent des p'tits commentaires toujours appréciés. J'ai une p'tite pensée spéciale pour Valérie qui m'a gentiment envoyé un p'tit colis cette semaine afin de me faire découvrir des produits de sa région. Ils ont été plus... [Lire la suite]
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23 mars 2009

P'tits biscuits moelleux au café et aux pépites de chocolat

Voilà une p'tite recette à garder précieusement! Elle me vient de Valérie qui me l'a gentiment envoyée. Il s'agit en fait d'une base de petits biscuits moelleux que l'on peut adapter selon ses envies avec pépites de chocolat, raisins secs, noix de coco, fleur d'oranger... Elle est très rapide à faire et le résultat est juste... Mmmmmmm!J'avais imprimée cette recette il y a quelques temps déjà et c'est en tombant sur un bocal de café soluble que j'ai eu envie de tester cette recette version café et pépites de chocolat. J'ai trouvé ces... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Sublime p'tite tarte au café de Pierre Hermé

Impossible de débuter le titre de cette recette autrement que par le mot sublime. Si Pierre Hermé l'a mis dans la rubrique de ses coups de cœur, c'est qu'il y a une raison. Pour les amateurs de café, c'est vraiment un dessert à tomber!Par contre, il me vient à l'esprit une ancienne publicité pour un dépoussiérant qui se terminait par:  "Ben j'ferais pas ça tous les jours!" Effectivement, ce n'est pas le genre de dessert que l'on prépare régulièrement car il faut avoir du temps devant soi. Même avec de l'organisation,... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

P'tits soufflés chocolat et café

Vous connaissez le soufflé? Qu'il soit salé ou sucré, c'est l'ennemi numéro 1 de la photo culinaire. Et les miens ont bien respecté cette règle. Ils étaient superbes et bombés à la sortie du four et le temps d'attraper l'appareil, pfffffffffffffff, ils avaient déjà perdu 1/3 de volume.En fait, le plus important, c'est qu'ils ont été avalés aussi vite qu'ils sont retombés. Seul reproche: le parfum de café est vraiment très discret. Par contre, pour les amateurs de chocolat, de fondants, de moelleux, alors là, pas de soucis, c'est du... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

P'tite charlotte mousse de châtaignes et café

Ce n'est pas encore la grande forme mais quand la voix est quasiment le seul outil de travail, il est difficile de calmer sa toux. La lecture en CP en novembre, c'est encore assez rare et les consignes écrites au tableau, je peux oublier... Merci pour vos p'tits messages! Je tâcherais d'être plus présente ce week-end. Allez, parlons de marrons, de châtaignes et de grains de café avant la tisane au miel et au citron... Jusqu'ici, j'achetais les "marrons" en boîtes ou en pots en verre et je les utilisaient dans mes recettes... [Lire la suite]
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18 avril 2008

P'tites verrines sucrées aux couleurs de l'arc-en-ciel

Après les p'tites brochettes de légumes, voici mes p'tites verrines qui ont accompagné la salade de fruits fraîche. Pour une fois l'adjectif "p'tites" est bien choisi car elles étaient vraiment petites. Utiliser des "mini" verrines permet que chacun pioche selon ses envies. On goûte à tout puis on revient par gourmandise vers un parfum ou un autre...Pour la préparation, ça ne prend pas beaucoup plus de temps car j'ai fait d'abord une base de crème que j'ai ensuite adaptée selon les verrines. J'avais envie de... [Lire la suite]
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10 mars 2008

P'tites verrines façon Irish Coffee

Le bulletin étant tombé dans l'urne, je me suis lancée dans la réalisation de ce dessert prévu pour faire plaisir à Monsieur qui aime beaucoup l'Irish coffee. J'ai trouvé cette recette dans le petit livre de José Maréchal intitulé tout simplement Verrines aux éditions Marabout.La recette de base est pour 8 verrines. Je n'en ai fait que la moitié et j'ai rempli 2 grands verres mais effectivement, ça aurait été meilleur dans quatre petites verrines. En effet, à la fin, c'était un peu écœurant. Ou alors, il faudrait rajouter de fines... [Lire la suite]
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11 novembre 2007

P'tit gâteau roulé façon Tiramisù

Le dimanche est le moment idéal pour mes p'tits essais car j'ai plus de temps. J'ai eu envie de mêler la recette du gâteau roulé de mon enfance à celle du Tiramisù. Pas évident avec un petit four et donc un biscuit à rouler qui est à la fois plus petit et plus épais que celui dont je rêvais mais bon, le résultat était quand même au rendez-vous. Je dirais que c'est un peu plus bourratif qu'un vrai Tiramisù car il y a plus de biscuit. Mais comme il y a aussi moins de crème, au final, on en mange moins et je pense que c'est beaucoup... [Lire la suite]
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30 octobre 2007

P'tites mousse au café

Une bien belle journée d'automne qui se termine vite avec le changement d'heure. Mes photos seront de plus en plus souvent prises grâce à la fée électricité. Dommage, car rien ne vaut la lumière naturelle... Mais bon, dans l'assiette, rien de changé! Ce soir, le repas s'est terminé avec des petites mousses au café. Un peu sucrées à mon goût, je pense qu'il faudrait diminuer encore un peu la quantité de lait concentré sucré. P'tites mousses au café:(Pour 6 ramequins)- 300 g de lait concentré sucré- 25 cl de crème... [Lire la suite]
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08 octobre 2007

P'tits macarons sésame/café: en progrès!

Je n'allais pas me laisser faire par des p'tits macarons... Vos encouragements m'ont donné envie de me remettre en selle très vite. Constance m'a conseillé sa recette alors me voilà repartie avec ma nouvelle poche à douille!!!! J'aime beaucoup le sésame donc j'ai conservé ses ingrédients mais j'ai rajouté du café en diminuant les doses par rapport aux macarons précédents. Des deux saveurs, c'est le sésame qui a pris l'avantage. Comme c'est un deuxième essai en moins de 48h, ma balance et moi avons décidé de ne faire qu'une demie... [Lire la suite]
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