25 novembre 2016

P'tits croustillants bricks de gésiers de canard confit, chèvre et miel

Mon magasin Chronodrive me sauve souvent la vie en me gagnant un temps fou. J'ai découvert sur son site de nombreuses idées recettes et en flanant parmi celles-ci, j'ai déniché cette p'tite entrée (ou plat si on en propose plusieurs avec une p'tite salade). Du croustillant, du fromage coulant et des gésiers avec une p'tite pointe de miel... Mmm, délicieux! P'tits croustillants bricks de gésiers de canard confit, chèvre et miel:- 8 feuilles de bricks (7 pour moi)- 8 rondelles de chèvre frais- 300g de gésiers de canard en confit-... [Lire la suite]
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28 mai 2016

P'tit pain surprise maison

Pour la fête des voisins, j'avais très envie de préparer des pains surprises cette année. Ce qui m'arrangeait beaucoup, c'est qu'il faut faire les pains la veille (on peut aussi les commander au boulanger sans garniture et on s'évite l'étape de la découpe). Hier soir, je n'avais plus en rentrant qu'à découper mes pains (ce qui m'effrayait un peu mais ça a été) et à les garnir avant de rejoindre la p'tite tribu qui se réunit tous les ans à côté de la maison sur un p'tit terrain herbeux. Je n'ai pu goûter qu'un seul sandwich. A la fin... [Lire la suite]
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20 février 2016

P'tite tarte feuilletée grillagée au confit de canard et poireaux

Je cherchais une idée pour utiliser mon tout nouveau jouet (un rouleau à losanges offert par mes beaux-parents) et j'avais envie d'une recette salée. Finalement, j'ai opté pour cette jolie tarte grillagée qui mêle 2 produits que nous apprécions beaucoup: le confit de canard et le poireau. La tarte était terriblement appétissante à la sortie du four et a eu un joli succès dans l'assiette également. Elle a obtenu la note de "un-peccable" puis de "dix-peccable" auprès de p'tit loup. Avec ce système, on a moins de pâte qu'avec une tourte... [Lire la suite]
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10 février 2015

P'tit hachis parmentier de canard (cuisses de canard confit et magret séché)

Avec cette recette, on oublie le light mais bon, au mois de février, on peut encore se faire plaisir. Je dis ça mais en même temps, je trouve que les régimes drastiques de fin de printemps avant le maillot n'ont aucun intérêt à part l'effet yoyo. Je me fais plaisir toute l'année sans excès en intégrant beaucoup de fruits et de légumes frais et ça me convient très bien. Revenons à nos moutons, euh... à notre canard. Je devais, à l'origine, suivre à la lettre une recette de pommes de terre farcies au canard et puis, par manque de ... [Lire la suite]
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04 mai 2013

P'tites boulettes de canard à la sauce tomate

Après plusieurs repas de canard, voici ma p'tite solution pour sublimer les restes et se régaler jusqu'au bout. Mon p'tit mari avait évoqué un hachis parmentier et, du coup, ça m'a donné envie de faire des p'tites boulettes accompagnées d'une jolie sauce tomate maison. Même sous la torture, je ne dirais pas combien j'en ai mangé mais ce qui est sûr c'est que c'est moi qui en ai mangé le plus... Gourmande, moi??? Oh, juste un p'tit peu! P'tites boulettes de canard à la sauce tomate:(Pour 18 boulettes, 4 à 6 personnes selon les... [Lire la suite]
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15 février 2012

P'tit magret de 5 heures aux cacahuètes

Voici un p'tit plat qui aurait été parfait pour fêter la Saint Valentin mais il a été préparé un p'tit peu avant la date car les soirées en semaine sont bien chargées. D'ailleurs, j'ai croisé hier mon tas de linge à repasser. Il avait bien grossi et il m'a tenu la jambe un bon moment. Heureusement, j'ai pu lui échapper et me voilà avec ma p'tite recette de magret qui a complètement séduit mon amoureux. Je me suis grandement inspirée pour la réaliser d'une recette tirée du Cuisine Actuelle de février 2012. La recette originale propose... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

P'tites lasagnes confit de canard et blettes

La neige qui s'est bien installée cette année me donne des envies de p'tits plats chauds, mijotés ou gratinés. Devant une jolie botte de blettes, je me suis mise à rêver de ces lasagnes fondantes mêlant le canard et la verdure. Un p'tit plat certes pas très diététique mais très réconfortant. J'ai eu plaisir à garnir mes p'tites boîtes repas avant les vacances avec le surplus. Une belle improvisation qui change du traditionnel viande de bœuf hachée et sauce tomate. P'tites lasagnes confit de canard et blettes:(Pour 4 à 6 personnes)-... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

P'tit wok de canard aux parfums d'Asie

Pour réaliser ce p'tit wok de canard, je me suis inspirée d'une recette du magazine Cuisine Actuelle n°237. Malheureusement, je n'avais pas de 5 épices, ni les épices nécessaires à la confection de ce mélange. J'ai donc improvisé avec ce que j'avais sur mon étagère et j'ai beaucoup aimé le résultat. Le citron vert est très présent et donne beaucoup de fraîcheur au plat. J'ai doublé la dose de riz et heureusement car je crois que sinon, nous aurions compté les grains dans nos bols. Pour des gros mangeurs, ne pas hésiter à augmenter... [Lire la suite]
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28 décembre 2007

P'tit canard à l'orange pour Lavande

Lavande regrettait de ne pas avoir reçu de recette de canard à l'orange durant la semaine dédiée à ce bel agrume. Elle nous avait donné jusqu'au 31 décembre pour créer une rencontre entre le fameux palmipède et ce fruit coloré. C'est chose faite! Par la même occasion, j'ai moi-même découvert cette recette car je n'avais jamais cuisiné le canard de cette façon.Comme nous sommes 2 à table, je n'ai pas cuisiné la bête en entier mais seulement des filets.Voici donc ma recette de canard à l'orange. Lavande, encore une fois, défi relevé!!! ... [Lire la suite]
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16 septembre 2007

P'tites brochettes canard/pêche sur dôme de riz/poireau

Prendre le temps le dimanche de mitonner un p'tit repas avec un magnifique ciel bleu au balcon: un bonheur!Ce week-end, je l'apprécie d'autant plus que j'avais bien besoin de me reposer. Après seulement deux semaines de reprise, j'ai déjà attrapé la crève alors il vaut mieux me lire que m'entendre. Ma voix oscille entre un chuchotement et une voix d'homme, ponctuée de quintes de toux! En espérant que demain ça ira mieux car il me faudra tenir avec 22 charmants bambins qui, eux, ont de la voix...Ce midi, donc, j'ai encore joué à la... [Lire la suite]
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