24 avril 2017

P'tit gâteau forêt en pâte à sucre

Et voici le deuxième gâteau d'anniversaire réalisé pour les 6 ans de mon P'tit Loup (pas le même jour, il me faut un jour de pause pour m'en remettre...). P'tit Loup savait exactement ce qu'il voulait. Voici la liste: une forêt avec des arbres dressés (et sans pic en bois), un tas de bois, un chemin, de l'herbe, une mare avec une grenouille ou des têtards (j'ai mis les 2), des reflets dans la mare. Un peu exigeant le loulou. Mes arbres tenaient grâce à des pics en bois, pas moyen de faire autrement mais pour le reste, je crois que je... [Lire la suite]
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27 mars 2016

P'tit nid feuilleté au caramel demi-sel

Vous aimez le caramel salé? Voici une jolie recette 100% gourmandise. Je l'ai repérée dans le magazine Prima mars 2016 et j'ai mis très peu de temps à me décider. C'est très rapide à faire surtout si vous achetez votre caramel. Un p'tit peu trop sucré à mon goût mais je suis définitivement un bec salé. Joyeuses Pâques! P'tit nid feuilleté au caramel demi-sel:(Pour un p'tit nid de la taille d'une petite assiette)- 1 rouleau de pâte feuilletée- 4 cuillères à soupe de caramel à tartiner à la fleur de sel- 1 jaue d'oeuf Caramel à... [Lire la suite]
28 février 2016

P'tites amandes et noisettes grillées et caramélisées (pralines)

P'tit mari m'avait demandé des amandes caramélisées (J'avais déjà réalisé une recette un peu semblable avec des noix pékinoises au caramel qu'il avait adoré) et j'ai profité de la Saint Valentin pour en réaliser. J'ai préparé 2 p'tits sachets qui ont vite disparu... Avec des amandes, c'est encore meilleur qu'avec des cacahuètes (avis personnel). P'tites amandes et noisettes grillées et caramélisées (pralines):(Pour 2 sachets)- 200g de fruits secs (ici 100g amandes, 100g noisettes)- 200g de sucre- 200g d'eau Mettre des ingrédients... [Lire la suite]
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22 janvier 2016

P'tits biscuits aux noix de cajou et caramel

La paresse, c'est se reposer avant la fatigue...  et la gourmandise, c'est se laisser tenter avant d'avoir faim.Ces p'tits biscuits aux noix de cajou sont gourmands, parfumés et croquent sous la dent. Joli programme! La recette est extraite du livre Biscuits, sablés, cookies de Martha Stewart (Marabout). Comme j'ai un p'tit plan de travail et une p'tite cuisine, le livre était posé dans une autre pièce et je faisais quelques pas à chaque étape (pas plus mal avant la dégustation de perdre quelques micro calories). J'ai donc mal lu... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

P'tit gâteau entremet caramel et cacahuètes

Ce gâteau, réalisé pour le 1er janvier, a été un coup de coeur! Je me suis grandement inspirée d'une recette du livre: Le grand manuel du pâtissier (Marabout). J'ai apporté ma touche en changeant le glaçage. Pour la finition, j'ai préféré du chocolat au caramel car il y en avait déjà beaucoup. Pour la nougatine, même chose. Au lieu d'utiliser encore des cacahuètes, j'ai préféré préparer une nougatine à base d'amandes, plus douce. Il y avait déjà beaucoup de cacahuètes salées dans la base et c'était très bien comme ça. J'ai commencé... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

P'tites noix pékinoises au caramel

Une p'tite gourmandise réclamée par p'tit mari. Elle est tirée du livre La vraie cuisine chinoise toute simple de Ken Hom. C'est le genre de p'tite chose qu'on picore sans faim et sans fin... Pas top pour le régime d'après fêtes (que je ne fais pas d'ailleurs..) mais qu'est-ce que c'est bon! P'tites noix pékinoises au caramel:(Pour 4 personnes)- 225g de noix épluchées- 100g de sucre en poudre- 45cl d'huile d'arachide- 3 cuillères à soupe de graines de sésame Jeter les noix dans une casserole d'eau bouillante et faire frémir 5... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

P'tites truffes au chocolat et caramel au beurre salé

Les fêtes approchent et je me suis lancée dans la réalisation de p'tites gourmandises maison. Ces jolies p'tites truffes viennent de chez mon amie Sara. J'ai salivé ce week-end en regardant toutes ses dernières recettes et c'est sur ces p'tites boules 100% gourmandise que mon choix s'est arrêté. J'ai utilisé une partie de la préparation pour tester mes moules à chocolat et me voilà avec 2 types de chocolats de fêtes. Le duo chocolat/caramel est très sympa et les noisettes apportent la touche de croquant. On n'en fait qu'une bouchée! ... [Lire la suite]
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15 mars 2013

P'tit crumble aux pommes et caramel au beurre salé

Déposer un p'tit peu de crumble tiède au fond de l'assiette et puis y laisser tomber une jolie boule de glace à la vanille... Quel joli programme n'est-ce pas? J'ai déjà fait ce dessert 2 fois avant de publier la recette. Une fois avec un pot de caramel au beurre salé qu'on nous avait offert et puis une fois en faisant mon caramel maison. Dans les 2 cas, il n'est rien resté au fond des assiettes.Les pommes, cuites dans le caramel au beurre salé, prennent le temps de se gorger de saveurs gourmandes et il ne reste plus qu'à enfourner,... [Lire la suite]
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22 avril 2012

P'tit gâteau lapin

Voici la recette du gâteau lapin réalisé pour fêter les 1 an de mon p'tit bonhomme. Je l'ai fait en 2 temps: j'ai commencé par préparer la tête chocolat/caramel la veille et le jour J, j'ai monté le fraisier et j'ai terminé la décoration de la tête. J'avais vu de nombreux lapins de ce type sur Internet mais j'avais envie de le faire avec deux parfums différents pour que chacun soit satisfait. Finalement, tout le monde a goûté aux 2 gâteaux (mon p'tit loup également) et les 2 ont beaucoup plu. C'était mes premières fraises de l'année... [Lire la suite]
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09 avril 2012

P'tits oeufs à la mousse au caramel et chocolat au lait

Un p'tit oeuf, deux p'tits oeufs, trois p'tits oeufs... et même six p'tits oeufs ont atterri sur notre table.Après avoir fait mumuse avec mon toque-oeuf, je les ai remplis de mousse au caramel et au chocolat au lait d'après une recette trouvée dans un magazine Femme actuelle de mars 2012. J'ai bien cru à un moment que j'avais complètement raté la recette et que mes coquillles resteraient désespérément vides mais je n'ai pas baissé les bras, j'ai improvisé et franchement le résultat était top! J'ai redonné dans un premier temps la... [Lire la suite]
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