20 avril 2017

P'tit gâteau baleine en pâte à sucre

Pour les 6 ans de P'tit loup (c'est demain mais on a commencé en famille un p'tit peu plus tôt), j'ai réalisé ce gâteau baleine. Il est très attaché à la cause animale et à la nature et c'est devenu un de ses animaux préférés après avoir vu les émissions des Sea Shepherd. J'ai utilisé la recette d'Anne-Sophie du blog Fashion cooking pour mes gâteaux et la recette est parfaite pour les gâteaux en pâte à sucre. Ma ganache était impeccable et les gâteaux réalisés la veille sont restés moelleux. J'ai passé pas mal de temps à décorer cette... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

30 décembre 2016

P'tite bûche vanille, biscuit pistache et insert cerise

Pour Noël, j'ai réalisé le gâteau gianduchoco que j'ai déjà présenté et cette jolie bûche. P'tit mari m'avait proposé cerise comme parfum cette année et ça m'allait très bien. J'ai presque suivi à la lettre la recette de Mamina. J'ai augmenté un peu les doses car j'avais peur d'être juste avec mon moule à bûche plus grand et puis finalement, il me restait plein de biscuit et plein de mousse. J'ai indiqué mes doses mais vous pouvez suivre celles de Mamina. Le biscuit est vraiment, vraiment extra! Il m'en restait dans une boîte en fer... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 juin 2016

P'tit triffle aux cerises

Un p'tit dessert très sympa pour profiter des cerises qui ne restent pas longtemps sur les étals. Elle est tirée du magazine Régal (mai/juin 2016). Pour gagner du temps, on peut remplacer la génoise maison par des biscuits de Reims ou des biscuits à la cuillère. La crème est peu sucrée comme j'aime et laisse la place au fruit.En verrine, c'est un dessert qui passe tout seul (en prévoir 2 pour les gourmands...). P'tit triffle aux cerises:(Pour 4/5 personnes)Pour la génoise:- 4 oeufs- 125g de sucre- 125g de farine Pour la... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 juillet 2015

P'tits beignets de cerises

Je prépare rarement des beignets et quand j'en fais, j'ai bien du mal à me retenir face à ces p'tites gourmandises chaudes et sucrées. Cette version à la cerise vue dans le magazine Marmiton (juillet/août 2015) m'a mis l'eau à la bouche et je n'ai pas résisté. J'avais de délicieuses cerises noires et je me suis dépêchée de leur faire un p'tit cocon douillet. J'ai enlevé les queues des cerises alors que la recette disait de les laisser. Un délice! Attention à ne pas se brûler avec le fruit qui est très chaud à l'intérieur mais... [Lire la suite]
01 juillet 2015

P'tites tartelettes amandines aux fruits, parfum fève tonka

C'est très étrange de ne plus faire ses récréations seule. Alors, comme on m'offre gentiment le café ou une boisson fraîche, c'est avec grand plaisir que j'apporte en retour des p'tites choses à grignoter. J'ai fait tourner mon four dimanche pour la dernière fois avant la grosse vague de chaleur et pendant que je cuisais des p'tits clafoutis salés, j'ai glissé dans le four ces mini tartelettes aux fruits de saison. Une p'tite pâte sucrée, une crème à base d'amandes et aromatisée à la fève tonka et quelques p'tits fruits du jardin (ou... [Lire la suite]
13 juin 2015

P'tit crumble aux cerises

Avec un gros plat de cerises, il fallait une p'tite idée sympa pour en profiter. J'ai commencé par des pâtes de fruits mais je ne sais pas pourquoi, ça n'a pas fonctionné cette fois-ci. Par contre, le p'tit crumble, mmmmm... Il y avait très longtemps que je n'avais pas fait de crumble et avec les cerises, c'était extra. Servi avec une boule de glace à la vanille: tout simple mais délicieux! P'tit crumble aux cerises:- 700g de chair de cerises coupée en morceaux (cerises dénoyautées)- 100g de cassonade- 40g de sucre semoule- 150g de... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

05 juillet 2014

P'tite tarte flan aux cerises aigres (pâte sucrée de Christophe Michalak)

J'ai déjà parlé ici de cette tarte aux cerises aigres qui fait partie de mes souvenirs d'enfance. Je redonne la recette aujourd'hui car j'ai utilisé une autre pâte cette année: la pâte sucrée de Christophe Michalak. Elle s'accorde très bien avec cette recette car on utilise des cerises aigres. Il me restait de la pâte qui a servi à faire des tartelettes aux abricots. Un délice! Pâte sucrée de Christophe Michalak:(Pour 6/8 fonds de tartelette ou un fond de tarte comme ici et 2/3 fonds de tartelettes)- 190g de farine- 20g de... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
22 avril 2013

P'tit gâteau coccinelle en pâte à sucre pour les 2 ans du p'tit loup

Le p'tit loup a eu 2 ans dimanche et après le gâteau lapin de l'année dernière, j'ai tenté la coccinelle. Pour la base, j'ai refait la forêt noire que j'avais faite pour Pâques. J'ai acheté de la pâte à sucre blanche et de la pâte à sucre noire et j'ai fait mumuse avec mes colorants pour obtenir un joli rouge. Mes vêtements s'en souviennent encore... La forme ronde a été obtenue avec un saladier cul de poule.Le gâteau a été réalisé la veille et j'ai fait le montage le jour même. Comme je suis encore débutante en pâte à sucre, j'ai mis... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:26 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 mars 2013

P'tit gâteau Forêt noire en pâte à sucre (décor de Pâques: lapins cachés dans les carottes)

Voici mon gâteau de Pâques 2013: ma deuxième tentative avec la pâte à sucre et cette fois, je suis pleinement satisfaite du résultat! Tant mieux, car ça demande quand même pas mal de temps la pâte à sucre... La forêt noire était top! Le biscuit était parfait (pas sec et bien moelleux, merci M'sieur Michalak) et pour les décors, je ne m'en suis pas mal tirée. L'idée n'est pas de moi* et la conception est moins belle que l'original mais comme je suis encore débutante, c'est plutôt réussi, je trouve. J'ai réalisé ce gâteau hier (veille... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 juillet 2012

P'tits clafoutis framboises et cerises

Une p'tite recette de saison tirée du livre Mini-cocottes Le Creuset. Comme à mon habitude, je faisais plusieurs choses à la fois et j'ai lu la recette en diagonale. Une fois les mini-cocottes remplies, je me suis rendue compte qu'il fallait faire la cuisson en 2 temps et donc ne pas mettre toute la pâte au début. Oupssss, pas grave,... vite j'ai improvisé et rajouté quelques minutes de cuisson pour éviter que le clafoutis soit cru au centre. Verdict: Une p'tite recette bien sympathique! Les clafoutis étaient parfaitement cuits pour... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,