01 juin 2012

P'tite tresse briochée à la cerise

A travers cette recette, je souhaite un joyeux anniversaire à mon amie Sara. C'est en faisant un p'tit tour dans sa cuisine que j'ai trouvé cette jolie tresse briochée. Les quantités me semblaient peu importantes quand j'ai commencé à réaliser cette recette et puis finalement, j'ai obtenu une belle brioche (Je n'avais même pas de plat assez grand). Elle est très moelleuse, originale avec cette garniture à la cerise et en plus très jolie. De quoi donner envie de la refaire très vite! Merci ma belle pour cette jolie recette et profite... [Lire la suite]

25 mai 2011

P'tite tarte aux cerises et aux speculoos

Avec ce temps ensoleillé, les cerises rougissent dans les jardins. Chaque année, j'apprécie de savourer ce fruit dont la saison est assez courte. Comme j'avais une grande quantité de cerises, j'ai choisi d'en faire une tarte et c'est sur le site 750 grammes que j'ai trouvé cette recette originale avec des speculoos. Par contre, j'ai abandonné l'idée de dénoyauter soigneusement les cerises et de remplacer le noyau par un morceau de speculoos. Avec bébé, les journées sont bien remplies et il est loin le temps où je m'amusais à couper... [Lire la suite]
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24 juin 2010

P'tite confiture de cerise allégée en sucre

Après la glace, la confiture. Il faut en profiter, la saison de la cerise est tellement courte.La confiture que j'aime est peu sucrée (le fruit conserve la première place) et contient quelques morceaux de fruits. Pour cette raison, je ne mixe pas les fruits et je me contente de les couper en morceaux. J'ai l'habitude d'utiliser des sachets de Gelsuc mais je mets plus de fruits que ce qui est indiqué sur le paquet. Comme il s'agit d'un sachet de Gelsuc allégé et que j'ai encore diminué la dose de sucre, la confiture obtenue est... [Lire la suite]
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16 juin 2010

P'tite glace aux cerises

Quel plaisir de réaliser une glace maison sans sorbetière et qui ressemble à une glace. Avec le sachet "Ma glace maison aux fruits" Alsa*, j'ai pour la première fois évité les désagréables paillettes. La glace est onctueuse et pourtant je n'ai pas ajouté de crème. La couleur est superbe et la texture parfaite. Elle est un poil trop sucrée à mon goût mais j'ai tellement l'habitude de diminuer les quantités de sucre dans mes desserts que je n'en ai plus l'habitude. De plus, j'ai utilisé les fruits les plus mûrs. Cela explique... [Lire la suite]
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05 mai 2010

P'tits moelleux au chocolat "Mon chéri"

Ces p'tits moelleux auraient été parfaits si... j'avais pensé à utiliser des cerises dénoyautées! La prochaine fois, je lirai mieux l'étiquette. Je me suis inspirée d'une recette lue dans le livre que j'ai gagné au concours Saint Valentin organisé par le site Ô délices. Ce livre de Joëlle Mignot s'intitule Carnet de recettes pour deux d'une femme amoureuse. Les recettes portent de jolis titres et les photos sont vraiment alléchantes. J'ai craqué sur des p'tits gâteaux baptisés: Surprises "Ton chéri"  . J'ai remplacé les... [Lire la suite]
12 juillet 2009

P'tite tarte flan aux cerises

Voici une nouvelle tarte qui permet de profiter des p'tits fruits rouges acides de l'été. Ce blog me sert de carnet de recettes et je me suis rendue compte l'autre jour que j'avais oublié d'y glisser cette p'tite tarte qui est une incontournable de mon enfance. A l'époque, il y en avait toujours 2 sur la table ou dans le panier de pique-nique: une aux cerises aigres et l'autre aux poires (au sirop) parce que chacun avait sa préférée.La recette provient du livre Desserts dessinés d'Hélène Vincent dont j'ai déjà parlé. On peut... [Lire la suite]
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24 juin 2009

P'tit trifle aux 2 cerises et biscuits de Reims

Ah, la saison de la cerise... Petite, j'adorais me percher dans le cerisier et me prendre pour un p'tit "zoiseau". Aujourd'hui, j'attends toujours avec impatience le retour de la cerise. Cette année, elle est là en abondance et comme le cerisier du balcon ne donne pas beaucoup de fruits ;-))) , je profite des cerises que l'on m'offre (Un gros merci à celles et ceux qui se reconnaîtront!). En même temps, j'ai réussi à avoir des framboises sur le balcon alors je ne peux pas tout avoir.Nous avons terminé de nombreux repas en... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

P'tits muffins aux cerises séchées

J'ai trouvé des cerises séchées en supermarché (marque Seeberger, sachets de 150g) et c'est en voyant cette recette de muffins dans le Cuisine Actuelle hors série septembre/octobre 2008 que je me suis décidée à ouvrir le sachet. J'ai doublé la dose donnée dans la recette pour 4 muffins et j'en ai obtenu 6 gros. Comme à mon habitude, j'ai utilisé du beurre et de la crème allégés (Mes modifications sont entre parenthèses).On peut varier les plaisirs en remplaçant les cerises par des cranberries ou d'autres fruits secs.Voilà des p'tits... [Lire la suite]
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24 juin 2008

P'tits coeurs cerises et fruits à coques

Pour ces p'tits cœurs individuels, j'ai repris ma recette de clafoutis aux framboises pour la base et j'ai enlevé un peu de farine pour incorporer poudres d'amandes et de noisettes. Au final, on obtient des p'tits coeurs très moelleux avec un goût de noisette bien présent. Assez "humides", ils se conservent plusieurs jours au frais.Comme je préfère l'amande, je suis tentée de les refaire avec poudre d'amandes et amandes effilées... mais ça, c'est une autre histoire! P'tits clafoutis cerises et fruits à coques:( Pour 8... [Lire la suite]
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08 mai 2008

P'tites tourtelines amandes et cerises

Eryn m'a encore une fois fait saliver derrière mon écran hier avec ses "tourtelines amandes et framboises". Comme j'avais tout sous la main, j'ai tout de suite testé sa recette en version cerises. Je n'ai apporté qu'une légère modification en utilisant du beurre allégé. La préparation aux cerises n'a pas entièrement recouvert le fondant aux amandes comme chez Eryn mais le résultat est là!C'est... comment dire??? C'est... croquant, fondant, moelleux et même carrément irrésistible... Je redonne la recette d'Eryn en... [Lire la suite]
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