15 juin 2009

P'tits cupcakes au chocolat

Tout ce qu'est p'tit, c'est zoli! Ce n'est peut-être pas toujours vrai mais dans le cas des cupcakes, c'est certain! Ces p'tites bouchées sont irrésistibles et c'est bien pour cela qu'il fallait que je tente l'expérience. N'étant pas très attirée par le sucre, j'ai préféré l'étape déco et le résultat visuel. Monsieur, lui, n'a pas pu s'empêcher de venir tremper le doigt dans le glaçage avant que je termine et n'a fait qu'une bouchée de ces p'tites bouchées! Il a adoré! J'ai utilisé la recette trouvée sur le blog de Bebop, Plaisir des... [Lire la suite]
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23 mars 2009

P'tits biscuits moelleux au café et aux pépites de chocolat

Voilà une p'tite recette à garder précieusement! Elle me vient de Valérie qui me l'a gentiment envoyée. Il s'agit en fait d'une base de petits biscuits moelleux que l'on peut adapter selon ses envies avec pépites de chocolat, raisins secs, noix de coco, fleur d'oranger... Elle est très rapide à faire et le résultat est juste... Mmmmmmm!J'avais imprimée cette recette il y a quelques temps déjà et c'est en tombant sur un bocal de café soluble que j'ai eu envie de tester cette recette version café et pépites de chocolat. J'ai trouvé ces... [Lire la suite]
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21 mars 2009

P'tit brownie au chocolat sans beurre mais 100% chocolat

Et oui, je sais un brownie sans beurre n'est pas vraiment un brownie. C'est tout à fait exact car ce gâteau n'est pas tout à fait un brownie. Rien de tel qu'une part de vrai brownie de temps en temps. Mais parfois on a aussi envie de se faire plaisir sans culpabiliser et sans avoir l'impression d'avaler des milliers de calories en mangeant une simple bouchée. Alors, pour les puristes, il est temps de passer votre chemin. Pour les gourmands qui font aussi attention à leur ligne, lisez la p'tite recette qui va suivre. La texture de ce... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

P'tite mousse à la framboise légère sous sa croûte craquante de chocolat

J'ai déjà fait plusieurs gâteaux à base de tofu soyeux et le résultat a toujours été une bonne surprise. On ne décèle pas sa présence et le gâteau est beaucoup plus léger puisqu'on n'utilise ni beurre ni farine. J'avais très envie d'essayer les mousses à base de tofu soyeux pour voir si le résultat était si bluffant. J'ai divisé ma barquette de 400g en 2 pour pouvoir tester la mousse au chocolat (sans beurre et sans œufs!) de Valérie Cupillard du blog Biogourmand et la mousse aux framboises vue sur le blog Sens sans dessus dessous.... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

P'tits soufflés chocolat et café

Vous connaissez le soufflé? Qu'il soit salé ou sucré, c'est l'ennemi numéro 1 de la photo culinaire. Et les miens ont bien respecté cette règle. Ils étaient superbes et bombés à la sortie du four et le temps d'attraper l'appareil, pfffffffffffffff, ils avaient déjà perdu 1/3 de volume.En fait, le plus important, c'est qu'ils ont été avalés aussi vite qu'ils sont retombés. Seul reproche: le parfum de café est vraiment très discret. Par contre, pour les amateurs de chocolat, de fondants, de moelleux, alors là, pas de soucis, c'est du... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

P'tite bûche chocolat/kiwi

L'idée est à perfectionner mais le mélange kiwi/chocolat m'a bien plu. J'ai utilisé la mousse, présentée dans la recette précédente, pour faire cette p'tite bûche bicolore. Comme je l'ai déjà expliqué, la mousse était un peu trop liquide à mon goût (trop de fruits ou manque de gélatine) donc durant le temps de repos au réfrigérateur, le biscuit a absorbé une bonne partie de la mousse verte. Je n'ai fait qu'une petite bûche. Déjà, nous ne sommes pas 12 à table et de plus, mon four est plutôt petit et je ne peux donc réaliser que de... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

P'tits biscuits Trio à ma façon pour le jeu Faux airs de biscuits

J'avais très envie de participer au jeu Faux airs de biscuits organisé par Barbinou, du blog Pour courir faut des vitamines! Les défis j'adore ça! J'ai trouvé mon défi dans le rayon de mon supermarché. Un nouveau biscuit qui s'appelle Trio de la marque Brossard. Mais qui dit trio, dit 3 défis différents: les 2 parties à assembler (avec des p'tits dessins dessus. Merci Mr Brossard, c'était un plaisir de les réaliser avec un pique en bois pendant une bonne trentaine de minutes...) et la crème de noisette au centre. Je me... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

P'tit chinois à la crème pâtissière et aux p'tites pépites de chocolat

Pour démarrer cette nouvelle semaine en douceur, quoi de mieux que de découvrir une p'tite gourmandise sur sa table le lundi matin, au petit déjeuner?En faisant un p'tit tour dans mes recettes, je suis tombée sur celle du chinois que j'avais réalisé l'année dernière. J'ai eu envie de la refaire en remplaçant cette fois la crème d'amandes par une crème pâtissière plus traditionnelle. C'est plus délicat au moment de rouler la pâte et de couper les petits tronçons mais au final, je n'ai pas regretté. Il est très moelleux et moins sec que... [Lire la suite]
08 juillet 2008

P'tit gâteau extra moelleux au chocolat

On a toujours besoin d'une bonne recette de gâteau au chocolat. Je viens de faire celle-ci plusieurs fois et le résultat me plaît beaucoup. Elle est archivée dans mes recettes à refaire sans hésitation. Le gâteau se démoule impeccablement. Il est très moelleux, pas sec du tout et bien chocolaté. Les quantités permettent d'obtenir un gros gâteau même si je l'ai appelé p'tit gâteau au chocolat...  Idéal pour les gros gourmands ou à faire en réduisant les doses si on n'a pas un goûter de fin d'année avec tout plein de p'tits élèves... [Lire la suite]
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29 mars 2008

P'tits chocolats noisette, amande, noix de pécan ou céréales

Le kinder country maison de Lavande m'a donné envie de faire ces petits chocolats. Après les céréales soufflées de la recette originale, j'ai pris tous les fruits à coques qui me sont tombés sous la main: noisettes, amandes et même noix de pécan. P'tits chocolats noisette, amande, noix de pécan ou céréales:(Pour une quarantaine de p'tits chocolats)- 2 tablettes de chocolat au lait (200g)- 1 tablette de chocolat blanc (100g)- 1 tablette de chocolat noir (100g)- noisettes entières- noix de pécan- amandes- céréales soufflées (pour... [Lire la suite]