09 juillet 2020

P'tits pains suédois pour sandwichs nordiques

Pour fêter les vacances, P'tit Loup et Grand Loup ont passé 3 jours à monter un énorme Land Rover Lego. Moi, pendant ce temps, j'ai joué en cuisine... J'ai réalisé des p'tits sandwichs fraicheur au saumon fumé avec une belle sauce crémeuse au citron.Pour les p'tits pains suédois, il s'agit de la version très simplifiée de Marie Chioca extraite du livre Je mange sain et bio, même au boulot!. Les garçons se sont offerts un kit Lego alors moi, je me suis offert un kit de 3 livres de Marie Chioca. Je commence à avoir une jolie collection... [Lire la suite]

20 juin 2020

P'tites lasagnes courgettes, aubergine, tomates et olives

Aujourd'hui, on va dire au revoir au printemps et accueillir l'été les bras ouverts!Avant les grosses chaleurs, je glisse une p'tite recette de lasagnes végétales que j'ai faite il y a un p'tit moment déjà. Avec le citron, les légumes du soleil et les olives, c'est tout l'été qui débarque sur la table. On obtient un joli plat bien garni qui accompagnera une viande grillée (par exemple) si vous êtes d'incorrigibles carnivores! La recette est extraite du magazine Marmiton (mai/juin 2020). P'tites lasagnes courgettes, aubergine,... [Lire la suite]
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15 mai 2019

P'tite épaule d'agneau à la marocaine

J'ai acheté récemment un livre en p'tit format appelé SOS recettes après avoir écouté une émission de cuisine sur Europe 1. C'est un livre de Catherine Roig, édité chez Hachette et présenté dans un format très original et ludique. Les recettes sont présentées sous forme de SMS et Catherine Roig y dévoile à ses proches ses recettes coups de coeur qu'elle tient parfois de grands chefs. J'ai craqué sur ce p'tit livre et j'ai encore plusieurs recettes à tester. J'ai fait cette recette d'épaule d'agneau dans une cocotte en fonte mais... [Lire la suite]
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15 mai 2017

P'tit gâteau Santiago (sans gluten)

La tarta de Santiago est une spécialité de la Galice, au nord-ouest de l'Espagne. Un p'tit gâteau parfait quand on a peu de temps car il est très rapide à réaliser. J'ai mis plus de temps à taper la recette qu'à le faire. Pas de beurre dans ce gâteau et une quantité de sucre réduite pour moi (ce qui m'a semblé très bien d'ailleurs, j'aurais même pu en enlever encore un peu). Il est très riche en amandes, ce qui lui donne beaucoup de moelleux. On peut le conserver quelques jours dans du papier aluminium, il ne sèche pas. J'ai adoré!La... [Lire la suite]
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08 avril 2017

P'tite sauce blanche pour kebab

Il y a très longtemps que je n'avais pas fait de kebab maison. A l'époque, je faisais une p'tite sauce improvisée mais cette fois, j'avais envie de retrouver le goût de la sauce blanche des kebabs que l'on achète. J'ai suivi la recette du site Marmiton et c'était une belle surprise. Nous nous sommes régalés et P'tit loup a adoré son premier kebab. P'tite sauce blanche pour kebab:(Pour 4 personnes)- 2 yaourts à la grecque- 2 cuillères à café de mayonnaise- 1/2 citron pressé- 1 pincée de piment doux- 1 pincée de cumin- 1 cuillère à... [Lire la suite]
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05 juin 2016

P'tites verrines tarte au citron meringuées

Avec les pains surprises, pour la fête des voisins, j'avais réalisé en dessert une vingtaine de verrines revisitant la célèbre tarte au citron meringuée. L'avantage de cette recette, c'est qu'on peut en réaliser une grande partie la veille (crumble et crème au citron). Le jour même, il ne reste qu'à réaliser la meringue (au robot, c'est rapide), à dresser et à passer un p'tit coup de chalumeau (confié à p'tit mari pendant que je terminais mes pains). Une vraie réussite ces p'tites verrines! Aussi belles que bonnes!J'ai déniché la... [Lire la suite]
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26 décembre 2015

P'tite bûche citron/clémentine meringuée

Cette année, pour Noël, j'avais envie d'une bûche au citron car p'tit mari et p'tit loup aiment beaucoup ce parfum. C'est sur le magazine Marmiton (novembre/décembre 2015) que j'ai trouvé mon bonheur: une jolie bûche hérisson au citron avec des pics de meringue. La bûche était belle et légère car elle contient peu de biscuit. Le parfum citron n'est pas trop fort et même ceux qui ne sont pas fan de citron ont aimé. J'ai un peu regretté de ne pas avoir suivi ma recette pour les pics de meringue car j'ai eu plus de difficulté avec... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

P'tites tranches de chou-fleur rôties, sauce à l'origan, ail et zestes de citron

Nous adorons le chou-fleur et même p'tit loup en réclame parfois. Cette recette avait donc attiré mon attention et je n'ai pas mis longtemps à la tester. La sauce est très bonne et parfumée. Le chou est plus gras qu'avec une cuisson classique à l'eau car on utilise pas mal d'huile d'olive mais de temps en temps... Cette jolie recette provient du site Alter Gusto. P'tites tranches de chou-fleur rôties, sauce à l'origan, ail et zestes de citron:- 1 chou-fleur- Huile d'olive- Sel Sauce:- 1 citron non traité- 1 à 2 gousses d'ail (2... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

P'tite tarte au citron façon Michalak

Voici la tarte au citron préparée pour l'anniversaire de mon p'tit mari. Comme il adore le citron et les meringues, j'avais repéré depuis longtemps cette tarte de Christophe Michalak dans un magazine puis dans l'émission Dans la peau d'un chef. J'ai réalisé mes meringues au lieu de les acheter chez le boulanger comme précisé dans la recette que j'ai trouvée. Pour cela, j'ai utilisé la base qui m'avait servi à faire mes p'tits fantômes. On obtient une belle quantité de mini meringues mais elles disparaissent très vite si comme moi,... [Lire la suite]
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28 mai 2014

P'tits carrés au citron

Des p'tits carrés au citron pour les amateurs de p'tites touches acidulées! La recette provient du site Ôdélices. Ma pâte était un peu plus épaisse que dans la recette originale mais comme j'ai diminué un peu la dose de sucre, l'équilibre était préservé. Une recette parfaite pour les amateurs de citron! P'tits carrés au citron:(Pour 9 à 16 carrés selon leur taille) Pour la pâte:- 200g de farine- 60g de sucre- 125g de beurre Pour la garniture:- 2 gros oeufs- 150g de sucre (130g pour moi)- 20g de fécule de maïs- 12cl de jus de... [Lire la suite]
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