08 avril 2017

P'tite sauce blanche pour kebab

Il y a très longtemps que je n'avais pas fait de kebab maison. A l'époque, je faisais une p'tite sauce improvisée mais cette fois, j'avais envie de retrouver le goût de la sauce blanche des kebabs que l'on achète. J'ai suivi la recette du site Marmiton et c'était une belle surprise. Nous nous sommes régalés et P'tit loup a adoré son premier kebab. P'tite sauce blanche pour kebab:(Pour 4 personnes)- 2 yaourts à la grecque- 2 cuillères à café de mayonnaise- 1/2 citron pressé- 1 pincée de piment doux- 1 pincée de cumin- 1 cuillère à... [Lire la suite]
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05 juin 2016

P'tites verrines tarte au citron meringuées

Avec les pains surprises, pour la fête des voisins, j'avais réalisé en dessert une vingtaine de verrines revisitant la célèbre tarte au citron meringuée. L'avantage de cette recette, c'est qu'on peut en réaliser une grande partie la veille (crumble et crème au citron). Le jour même, il ne reste qu'à réaliser la meringue (au robot, c'est rapide), à dresser et à passer un p'tit coup de chalumeau (confié à p'tit mari pendant que je terminais mes pains). Une vraie réussite ces p'tites verrines! Aussi belles que bonnes!J'ai déniché la... [Lire la suite]
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26 décembre 2015

P'tite bûche citron/clémentine meringuée

Cette année, pour Noël, j'avais envie d'une bûche au citron car p'tit mari et p'tit loup aiment beaucoup ce parfum. C'est sur le magazine Marmiton (novembre/décembre 2015) que j'ai trouvé mon bonheur: une jolie bûche hérisson au citron avec des pics de meringue. La bûche était belle et légère car elle contient peu de biscuit. Le parfum citron n'est pas trop fort et même ceux qui ne sont pas fan de citron ont aimé. J'ai un peu regretté de ne pas avoir suivi ma recette pour les pics de meringue car j'ai eu plus de difficulté avec... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

P'tites tranches de chou-fleur rôties, sauce à l'origan, ail et zestes de citron

Nous adorons le chou-fleur et même p'tit loup en réclame parfois. Cette recette avait donc attiré mon attention et je n'ai pas mis longtemps à la tester. La sauce est très bonne et parfumée. Le chou est plus gras qu'avec une cuisson classique à l'eau car on utilise pas mal d'huile d'olive mais de temps en temps... Cette jolie recette provient du site Alter Gusto. P'tites tranches de chou-fleur rôties, sauce à l'origan, ail et zestes de citron:- 1 chou-fleur- Huile d'olive- Sel Sauce:- 1 citron non traité- 1 à 2 gousses d'ail (2... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

P'tite tarte au citron façon Michalak

Voici la tarte au citron préparée pour l'anniversaire de mon p'tit mari. Comme il adore le citron et les meringues, j'avais repéré depuis longtemps cette tarte de Christophe Michalak dans un magazine puis dans l'émission Dans la peau d'un chef. J'ai réalisé mes meringues au lieu de les acheter chez le boulanger comme précisé dans la recette que j'ai trouvée. Pour cela, j'ai utilisé la base qui m'avait servi à faire mes p'tits fantômes. On obtient une belle quantité de mini meringues mais elles disparaissent très vite si comme moi,... [Lire la suite]
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28 mai 2014

P'tits carrés au citron

Des p'tits carrés au citron pour les amateurs de p'tites touches acidulées! La recette provient du site Ôdélices. Ma pâte était un peu plus épaisse que dans la recette originale mais comme j'ai diminué un peu la dose de sucre, l'équilibre était préservé. Une recette parfaite pour les amateurs de citron! P'tits carrés au citron:(Pour 9 à 16 carrés selon leur taille) Pour la pâte:- 200g de farine- 60g de sucre- 125g de beurre Pour la garniture:- 2 gros oeufs- 150g de sucre (130g pour moi)- 20g de fécule de maïs- 12cl de jus de... [Lire la suite]
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23 mai 2014

P'tite limonade au concombre

Tout part souvent d'une photo. Cette limonade me faisait de l'oeil depuis un bon moment déjà et j'avais très envie de l'essayer. J'ai testé la moitié de la dose qui correspond au contenu d'une bouteille d'un litre. P'tit mari partait plutôt méfiant et il a été agréablement surpris du résultat. Nous l'avons testée un jour de grisaille où on a plus envie d'une boisson chaude et nous avons trouvé ça très sympa. Elle devrait être parfaite pour les journées chaudes estivales. La recette est tirée du magazine Avantages Juin 2014 dans un... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

P'tites terrines fraîcheur: saumon fumé, concombre, citron et chèvre frais

Envie de fraîcheur? Cette p'tite recette est parfaite! Elle ne nécessite pas de cuisson, se prépare assez rapidement et se déguste lors des chaudes journées d'été. Avec une bonne salade verte, c'est extra! P'tites terrines fraîcheur: saumon fumé, concombre, citron  et chèvre frais:( Pour 5 empreintes à mini cakes 8x3cm dans un moule en silicone)- 4 à 5 tranches de saumon fumé selon leur taille- 200g de chèvre frais assez ferme (ici 2 barquettes de 10 rondelles)- 1/2 concombre- 1 citron- 2 cuillères à soupe bombées de ciboulette... [Lire la suite]
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24 mai 2013

P'tit cheesecake au citron

"Il pleut, il pleut bergère..." J'ai cette chanson aux lèvres depuis trop longtemps déjà. Comme dirait mon p'tit loup: "Non, mais c'est pas possile, ras bol! La plie non, non, non, non". Il connaît d'autres mots moins poétiques mais je travaille à lui en apprendre de nouveaux (D'ailleurs, je ne sais pas où il a appris ceux-là. ;-) ...).Comme il fait froid et que notre chaudière faisait des siennes, j'ai choisi de faire un p'tit cheesecake il y a quelque temps déjà pour réchauffer notre intérieur. Cet été, je n'aurai pas envie de... [Lire la suite]
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21 février 2013

P'tits baluchons de poulet à la pancetta, au citron et aux herbes

"Une tuerie ce repas!" Quand ces mots sont sortis de la bouche de mon p'tit mari, je dois reconnaître que j'étais assez fière de mon plat...Un gros merci à ma chère Sara qui m'a envoyé du Canada pour mon anniversaire un superbe livre de recettes variées et toutes plus alléchantes les unes que les autres: A la Di Stasio. Je suis tout à fait d'accord avec p'tit mari. Le poulet était extrêmement moelleux et tendre car il a cuit dans un fond de bouillon. Il est aussi délicieusement parfumé grâce aux herbes, aux graines de fenouil et au... [Lire la suite]
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