25 mars 2010

P'tits yaourts au citron

Quand mes élèves arrivent avec les premiers bouquets de jonquilles des bois à la main, je sais que le printemps est bel et bien là. Jaune et vert tendre sont pour moi les couleurs du printemps. Ces p'tits yaourts au citron sont donc tout indiqué pour entamer cette saison. Le premier essai de yaourts au citron n'a pas fait l'unanimité (ou plutôt si, mais 100% des votants l'ont rejeté). Les yaourts avaient un goût trop prononcé de citron et n'étaient pas assez sucrés. J'avais débuté en mettant 10 gouttes d'huile essentielle de citron... [Lire la suite]
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05 mai 2009

P'tit gâteau citron et brousse

J'ai enfin pu dénicher un pot de brousse. Depuis le temps que j'en cherchais...J'en ai profité ce week-end pour tester 2 recettes, l'une sucrée et l'autre salée. Commençons par la sucrée:Voilà une p'tite recette ultra rapide (la liste des ingrédients est plus longue que la recette elle-même). Je l'ai trouvée sur le site cuisinorama et j'ai seulement légèrement diminué la quantité de sucre. On obtient un p'tit gâteau très rafraîchissant à la texture humide. J'ai eu un peu peur au démoulage (le dessus n'était pas parfaitement lisse.... [Lire la suite]
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26 décembre 2008

Le p'tit tourbillon sacré d'Eryn, une vraie merveille!

Pour le réveillon de Noël, j'ai laissé de côté le chocolat pour partir à la découverte d'un des tourbillons d'Eryn. La palette de couleurs et de parfums qu'elle avait utilisée dans son tourbillon sacré me faisait plus qu'envie et pour une fois, j'avais un peu de temps pour me lancer dans la préparation d'un tel gâteau. J'ai suivi la recette à la lettre en me laissant guider par ses explications très détaillées. Seule différence: mon tourbillon ne comporte que 4 étages au lieu des 5 qu'elle proposait.Le résultat est une pure merveille!... [Lire la suite]
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26 juillet 2008

P'tit cheesecake au citron, avec un peu d'imagination...

Sara m'avait glissé dans le colis de la chapelure de graham crumbs et j'avais très envie de me lancer dans un cheesecake depuis.     J'avais envie d'un cheesecake au citron et après quelques recherches, c'est sur le blog Beau à la louche que je me suis retrouvée. Sa description était tellement alléchante que j'ai suivi ses instructions à la lettre pour la préparation de mon premier cheesecake au citron. Après une heure de cuisson, j'étais un peu déçue car mon cheesecake semblait avoir subit un séisme et de vilaines... [Lire la suite]
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03 juillet 2008

P'tit gâteau au citron tout léger

Monsieur avait un p'tit repas de fin d'année avec ses collègues. Le genre de repas où chacun amène un p'tit truc salé ou sucré. J'avais peu de temps pour lui réaliser des p'tites choses car je voulais les préparer le  matin avant de partir. C'est quand même meilleur...Pendant que ma MAP s'activait pour m'aider à préparer une belle fougasse, je me suis lancée dans la réalisation d'un gâteau au citron vu la veille sur le blog Ôdélices. J'ai eu la chance d'en goûter un p'tit bout le soir et je l'ai trouvé extra. Il a une jolie... [Lire la suite]
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18 avril 2008

P'tites verrines sucrées aux couleurs de l'arc-en-ciel

Après les p'tites brochettes de légumes, voici mes p'tites verrines qui ont accompagné la salade de fruits fraîche. Pour une fois l'adjectif "p'tites" est bien choisi car elles étaient vraiment petites. Utiliser des "mini" verrines permet que chacun pioche selon ses envies. On goûte à tout puis on revient par gourmandise vers un parfum ou un autre...Pour la préparation, ça ne prend pas beaucoup plus de temps car j'ai fait d'abord une base de crème que j'ai ensuite adaptée selon les verrines. J'avais envie de... [Lire la suite]
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10 avril 2008

P'tit poulet rôti aux 2 citrons et farce aux pousses d'épinards

Toujours dans le cadre des 15 jours citron chez Lavande, je voulais également tenter une recette salée. Le poulet rôti est un de mes plats préférés. Je l'aime cuisiné le plus simplement possible au four avec une bonne purée mais on peut varier de temps en temps. On peut par exemple, glisser sous sa peau du beurre mélangé à des herbes aromatiques pour le parfumer. J'ai voulu tenter avec du citron. Comme j'avais acheté de jeunes pousses d'épinards, j'ai également farci le poulet.Même si la peau a craqué d'un côté à la cuisson, la... [Lire la suite]
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06 avril 2008

P'tits gâteaux miroir au citron

Le citron est enfin en vedette chez Lavande du blog Ligne et Papilles! Je l'attendais avec impatience... Enfin un peu de jaune dans ma cuisine car au moment où je tape ces mots, il tombe de gros flocons (C'est la première fois que j'en vois de si gros). J'en rêvais de ce gâteau miroir et je l'ai réussi. Il est comme je le souhaitais: mousseux, acidulé, pas trop sucré et il brille comme un soleil! J'ai en fait réalisé 2 petits gâteaux individuels. En fin de repas, c'était un p'tit dessert frais et léger (pas au niveau des... [Lire la suite]
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19 février 2008

P'tites tartelettes au citron ou bouchées ultra fondantes au citron

De retour avec un nouveau p'tit joujou: un zesteur que j'ai reçu en cadeau. Il me fallait vite zester le testeur euh... tester le zesteur!Des p'tites bouchées au citron très rapides à faire inspirées d'une recette trouvée dans le Cuisine actuelle de février 2008. J'ai diminué la dose de sucre et utilisé mon beurre allégé et en 30 minutes cuisson comprise, une délicieuse p'tite odeur de citron s'est répandue dans ma p'tite cuisine... P'tites tartelettes au citron ou bouchées ultra fondantes au citron:( Pour 15 mini tartelettes)-... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

Des p'tites bosses dans mon four!

Je les ai vues!!!! J'ai vu des madeleines à bosses dans mon four!!!Merci pour vos conseils qui m'ont aidés à relever le défi. J'ai choisi de tester la recette de Mamounette car son pseudo me fait penser à "ma Mounette" à moi qui m'a donné l'envie de passer du temps dans ma cuisine, à tripoter mes casseroles, à faire chanter mes cuillères et à regarder les magazines féminins en commençant par les pages recettes...Je suis partie de la recette de base de Mamounette et j'ai seulement échangé la fleur d'oranger contre le citron. ... [Lire la suite]
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