18 septembre 2016

P'tit clafoutis aux mirabelles

En zappant sur différentes stations radio, mes p'tites oreilles sont tombées sur une recette de saison très alléchante. Comme j'avais quelques mirabelles sous la main, j'ai très vite essayé cette p'tite recette. Le monsieur qui présentait ce p'tit clafoutis était un fervent défenseur du clafoutis avec les fruits entiers. Je suis complètement à l'opposé. Pour moi, un clafoutis avec noyaux, c'est comme une assiette dégustée froide, ça me gâche tout le plaisir. Tant pis si je perds en goût, les noyaux, c'est une horreur pour moi. Je ne... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

P'tits clafoutis à la pêche, menthe et romarin

Les pêches du jardin ne sont pas encore mûres. En attendant, j'ai suivi cette p'tite recette de Christophe Felder (Elle à table n°89) qui m'a permis d'utiliser les herbes de mon carré d'aromatiques. J'ai légèrement modifié la recette en remplaçant la poudre d'amandes, que je n'avais pas, par de la poudre de pistaches. Les clafoutis sont moins compacts que ceux que je fais habituellement. La menthe apporte une p'tite note de fraîcheur bien sympathique qui se marie très bien avec la pêche. Le romarin est beaucoup plus discret. Un p'tit... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

P'tits clafoutis framboises et cerises

Une p'tite recette de saison tirée du livre Mini-cocottes Le Creuset. Comme à mon habitude, je faisais plusieurs choses à la fois et j'ai lu la recette en diagonale. Une fois les mini-cocottes remplies, je me suis rendue compte qu'il fallait faire la cuisson en 2 temps et donc ne pas mettre toute la pâte au début. Oupssss, pas grave,... vite j'ai improvisé et rajouté quelques minutes de cuisson pour éviter que le clafoutis soit cru au centre. Verdict: Une p'tite recette bien sympathique! Les clafoutis étaient parfaitement cuits pour... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

P'tits clafoutis amandes et abricots

Après la framboise et la cerise, il fallait bien que je tente les mini clafoutis à l'abricot... Je les ai préparé pour le pique-nique organisé dimanche dans les jardins de Bercy mais on s'est tous tellement jeté sur les plats salés que quand sont arrivés les desserts et autres gourmandises, on s'est un peu calmé. J'ai vu défiler de nombreuses douceurs sous mes yeux mais mon estomac n'en pouvait plus. Il aurait fallu 2 repas pour goûter à tout. Nous avons donc dégusté les p'tits clafoutis restants le lendemain et ils sont partis très... [Lire la suite]
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24 juin 2008

P'tits coeurs cerises et fruits à coques

Pour ces p'tits cœurs individuels, j'ai repris ma recette de clafoutis aux framboises pour la base et j'ai enlevé un peu de farine pour incorporer poudres d'amandes et de noisettes. Au final, on obtient des p'tits coeurs très moelleux avec un goût de noisette bien présent. Assez "humides", ils se conservent plusieurs jours au frais.Comme je préfère l'amande, je suis tentée de les refaire avec poudre d'amandes et amandes effilées... mais ça, c'est une autre histoire! P'tits clafoutis cerises et fruits à coques:( Pour 8... [Lire la suite]
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05 juin 2008

P'tits clafoutis aux framboises

Un joli p'tit moment en rentrant chez moi mardi soir: découvrir mes premières framboises sur le balcon! Pas de quoi faire des confitures bien sûr, il ne faut pas exagérer... J'ai donc sauté sur mon sachet de framboises surgelées pour préparer de petits clafoutis en attendant la grosse cueillette... Un p'tit clafoutis avec en vedette, au centre, ma p'tite framboise du balcon... P'tits clafoutis aux framboises:( pour 5 ramequins)- 250g de framboises surgelées- 40g de farine- 20g de maïzena- 30g de sucre en poudre- 25cl de lait... [Lire la suite]
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