15 janvier 2008

P'tites moules farcies amandes et beurre d'échalotes

J'ai profité d'un repas à base de moules pour faire un petit test. J'ai cuisiné les coquillages avec un peu de vin blanc et d'échalotes et j'ai prélevé quelques moules pour les farcir. Je me suis inspirée d'une recette vue sur cuisine TV mais qui était réalisée avec des huîtres. C'est bon et ça change un peu des moules farcies avec ail et persil mais c'est comme c'est un peu gras, je pense que ça convient très bien pour une entrée car il faut en manger peu pour vraiment les apprécier. P'tites moules farcies amandes et beurre... [Lire la suite]
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19 décembre 2007

P'tites bouchées brocolis et noix de Saint Jacques

Le p'tit congélateur de ma p'tite cuisine commence à déborder. J'ai fait un peu de place en sortant 2 ingrédients que j'aime particulièrement et j'ai testé ces petites bouchées mêlant la douceur du brocolis au goût délicat des noix de Saint Jacques.J'ai été prise par le temps, mais j'aurais aimé laisser décongeler doucement les noix de Saint-Jacques dans du lait pour qu'elles soient plus moelleuses et éventuellement ajouter 3 p'tites crevettes dans chaque tartelette. En tout cas, ça m'a plu et ça change un peu des mini-quiches ou... [Lire la suite]
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24 avril 2007

Une recette de pâtes qui sort un peu de l'ordinaire

Du temps devant moi et une petite envie de me lancer dans une recette improvisée. Devant l'étal de poissons, je me décide pour de belles crevettes et pour des coques que je n'ai encore jamais cuisinées.Me voilà de retour dans ma p'tite cuisine et c'est parti pour une recette assez simple à réaliser mais qui demande du temps (avant la dégustation et après pour la vaisselle...) Linguines de la mer aux petits légumes(pour 4 personnes) - 1 paquet de Linguines fraîches- Une vingtaine de crevettes roses- 500 g de... [Lire la suite]
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