31 juillet 2008

P'tite astuce pour cuire le poisson

Non, je ne mange pas que des muffins, des gâteaux, des biscuits, des crumbles et j'en passe...Je prépare aussi des p'tits plats sains et savoureux qui ne font pas exploser le compteur de calories ;-) C'est chez Pascale Weeks , du blog C'est moi qui l'ai fait, que j'ai déniché cette méthode étonnante pour cuire le poisson. Il s'agit d'une recette de Jean-François Piège, chef du restaurant Les ambassadeurs (Hôtel le Crillon). C'est rapide, simple, light et le poisson obtenu à l'issue de la cuisson est tendre et moelleux.Parfait... [Lire la suite]