25 novembre 2016

P'tits croustillants bricks de gésiers de canard confit, chèvre et miel

Mon magasin Chronodrive me sauve souvent la vie en me gagnant un temps fou. J'ai découvert sur son site de nombreuses idées recettes et en flanant parmi celles-ci, j'ai déniché cette p'tite entrée (ou plat si on en propose plusieurs avec une p'tite salade). Du croustillant, du fromage coulant et des gésiers avec une p'tite pointe de miel... Mmm, délicieux! P'tits croustillants bricks de gésiers de canard confit, chèvre et miel:- 8 feuilles de bricks (7 pour moi)- 8 rondelles de chèvre frais- 300g de gésiers de canard en confit-... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

06 avril 2013

P'tits ballotins de crevettes pour l'apéro: bacon et feuilles de brick

Semaine très très chargée et peu de temps en cuisine. Pour patienter, voici une p'tite recette toute simple pour l'apéro à servir avec une mayonnaise maison aromatisée au citron par exemple... P'tits ballotins de crevettes pour l'apéro: bacon et feuilles de brick:(Pour 3/4 personnes: 12 crevettes)- 12 crevettes roses cuites- 6 tranches de bacon- 3 feuilles de brick- Huile d'arachide Décortiquer les crevettes. Couper les tranches de bacon en 2. Entourer chaque crevette avec un morceau de bacon. Huiler légèrement les feuilles de... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 août 2012

P'tits nems thon et poivrons

L'unique poivron de notre jardinet est encore sur pied. Il profite du soleil et a encore besoin de prendre des couleurs. C'est donc avec des poivrons achetés que j'ai confectionné ces p'tits nems de saison. J'aime beaucoup cuisiner les poivrons et pour le plaisir des yeux, j'en achète toujours de plusieurs couleurs.Cette version croustillante a beaucoup plu et change un peu des plats mijotés à base de légumes d'été. P'tits nems thon et poivrons:(Pour 8 nems)- 8 feuilles de brick- 5 poivrons de différentes couleurs (ici: 3 rouges, 1... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 mars 2011

P'tits samoussas au boeuf

De délicieux p'tits samoussas improvisés avec le contenu du réfrigérateur. Seul hic: ils ont un peu collé sur le papier. Peut-être que ça aurait été mieux à la poêle. En tout cas, ça n'a pas posé de problème à la dégustation. Ils ont été très appréciés même réchauffés le soir pour les derniers. A présenter en apéro, en entrée ou en plat selon les quantités et la taille des samoussas. P'tits samoussas au boeuf:(Pour 16 samoussas)- 8 feuilles de brick- 350g de steak haché (ici 2 steaks à 5% de matière grasse)- 1 oignon rouge- 2... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 07:56 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
06 décembre 2010

P'tits nems d'ananas caramélisé à la sauce chocolat

Un p'tit goûter plaisir pour un dimanche pluvieux. Je cuisine rarement l'ananas car nous l'apprécions tel quel mais pour une fois, il a croisé la route d'une plaque de chocolat pour notre grand bonheur. Du croustillant, du fondant et du chocolat fondu... Un bien joli programme n'est-ce pas?Vous pouvez remplacer l'ananas par d'autres fruits comme pomme, poire, mangue... P'tits nems d'ananas caramélisé à la sauce chocolat:(Pour 4 nems)- 4 feuilles de brick- 1 ananas de taille moyenne (400g de chair une fois l'ananas pelé ici)-... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 05:56 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 mai 2009

P'tits feuilletés de brick, chèvre et herbes fraîches

Voilà une p'tite entrée à préparer en une trentaine de minutes, cuisson comprise et en plus, elle se décline à l'infini. J'ai pioché l'idée dans l'émission Calories commando sur Cuisine TV et je l'ai adaptée. Je n'avais pas de tomates séchée, ni de roquette alors j'ai utilisé du thym frais en plus du basilic. Comme je voulais un peu plus de croquant, j'ai également ajouté des amandes car j'avais un sachet entamé. Vous pouvez changer les herbes, remplacer les amandes par des noix, des noisettes ou ajouter des épices selon vos envies.... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:31 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,

07 septembre 2008

P'tits rouleaux croustillants saumon et poireaux

Il me restait des poireaux à utiliser rapidement et un paquet de feuilles de brick entamé. Le mariage saumon/poireaux est un classique mais associé au croustillant de la feuille de brick, ça devient un vrai bonheur! Le saumon, coincé entre un lit fondant de poireaux et un emballage croustillant et doré, était parfaitement cuit et moelleux.Bref, c'est une recette qui m'a séduite et que je mets de côté. P'tits rouleaux croustillants saumon et poireaux:(Pour 2 personnes)- 2 pavés de saumon (environ 150g chacun)- 2 blancs de... [Lire la suite]
05 septembre 2008

P'tit croustillant de poulet et d'épinards frais

Une recette qui m'est venue quand je suis tombée sur une cagette d'épinards extra frais en faisant mes courses. C'est assez simple à faire et relativement léger. La présentation est mise en valeur par la feuille de brick qui apporte également un p'tit plus au plat avec son côté croustillant. On peut décliner en remplaçant le poulet par du poisson et quelques fruits de mer. P'tit croustillant de poulet et d'épinards frais:(Pour 2 personnes ou 4 si servi dans des petits ramequins)- 500g d'épinards frais- 2 filets de poulet- 4... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 05:55 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juillet 2008

P'tites sucettes croustillantes au chèvre et aux épices

Encore un coup de cœur! Cette fois-ci, c'est une photo du dernier magazine Régal (Juin/juillet 2008) qui m'a fait craquer. Ces p'tits croustillants au chèvre me semblaient très appétissants et surtout mignons comme tout! Ils n'étaient pas aussi croustillants que je l'aurais pensé mais pour un apéro, ça fait une idée vraiment originale et sympa. A refaire!Pas de feuilles de pâte filo sous la main mais mes feuilles de brick ont fait l'affaire et puis j'ai remplacé le chèvre sec par du chèvre frais (plus doux). P'tites sucettes... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 05:23 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : ,
16 juin 2008

P'tits croustillants crevette/avocat à la sauce Lolotte

Une recette qui m'a tout de suite tapé dans l'œil, repérée sur Le blog-notes de Lolotte. J'aime tout ce qui est à base de crevettes et d'avocat et en plus je n'avais jamais mangé d'avocat chaud. Une belle découverte!Lolotte ayant eu un peu de soucis avec les feuilles de filo, j'ai suivi ses conseils et j'ai testé avec des feuilles de brick. Et comme j'avais oublié d'imprimer la recette avant de partir faire les courses, j'ai acheté des crevettes cuites à la place des crevettes crues mais bon, c'est une modification involontaire...... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 05:30 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,