03 décembre 2016

P'tit filet mignon de porc à la provençale en croûte

Cette p'tite recette traînait dans mes archives, je ne sais pas pourquoi. Peut-être parce que je ne sais plus sa provenance et que j'aime bien citer mes sources. Il me semble que je l'avais vue à la télévision. A l'époque, je n'avais pas l'appareil qui permet de faire une jolie décoration sur le dessus mais la preuve qu'avec un couteau, on peut s'en sortir aussi. J'aime beaucoup les viandes en croûte et le fait de cuire ce filet mignon avec de la tapenade et des tomates séchées lui apporte de bien jolis parfums. La viande serait trop... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

P'tit filet mignon aux p'tits légumes

J'ai chipé cette p'tite recette à ma maman. Elle est parfaite pour recevoir car on peut préparer tout à l'avance le matin. Il reste ensuite à enfourner et le plat attend ensuite sagement au chaud. Levée tôt, j'avais une belle corvée d'épluchage devant moi car j'ai préparé 2 grands plats en doublant les proportions. J'ai ainsi pu en congeler plusieurs parts et c'est bien pratique par la suite de retrouver un p'tit plat complet à réchauffer. P'tit filet mignon aux p'tits légumes:(Pour 4 personnes)- 1 filet mignon de porc- 10 tranches... [Lire la suite]
30 juillet 2011

P'tit filet mignon sauce Porto et échalote

Une p'tite envie de filet mignon en sauce. J'ai trouvé mon bonheur sur le blog La main à la pâte avec cette jolie recette toute simple et délicieuse de filet mignon au Porto. Une p'tite devinette maintenant: J'ai accompagné ma viande avec des p'tites pommes de terre vapeur et ...? Avez-vous une idée?Réponse très prochainement.... P'tit filet mignon sauce Porto et échalote:(Pour 3/4 personnes)- 1 gros filet mignon de porc- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide (2 pour moi)- 1 cuillère à café de thym- Poivre- 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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31 août 2009

P'tit filet mignon de porc à l'érable et à la moutarde à l'ancienne

Je viens de faire un p'tit tour dans ma cuisine et ce matin, il y avait comme un parfum de rentrée qui se dégageait de la cafetière... Alors, avant de préparer mes tartines, je vais reprendre mes bonnes habitudes et publier une p'tite recette avant de partir. On quitte les mûres pour retrouver une délicieuse p'tite recette de viande et moi, je file préparer mes tartines!Le filet mignon de porc est souvent à notre menu et j'ai déniché chez Sara une bien jolie façon de le préparer. "Une sauce à s'en lécher les doigts"... [Lire la suite]
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28 décembre 2008

P'tit filet mignon et sa poêlée de champignons en croûte

J'ai trouvé l'idée de cette recette dans l'émission "Un dîner presque parfait" du 26 décembre sur M6. C'est Denis qui présentait cette recette avec un filet mignon de veau. J'ai trouvé la recette ici et puis j'ai adapté à ma façon. J'ai utilisé un petit filet mignon de porc à la place du veau et je l'ai servi sans sauce. Je n'avais pas de champignons frais alors j'ai fait avec le contenu des placards.Nous avons beaucoup aimé car la viande est très tendre cuite de cette façon. Avec une salade d'endives et une salade de fruits... [Lire la suite]
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10 juin 2008

P'tit filet mignon enrobé de panure au pavot sur lit de p'tites pommes de terre nouvelles

Un reste de graines de pavot m'a donné envie d'essayer une nouvelle façon de cuire le filet mignon. J'avais également des petites pommes de terre nouvelles et elles ont rapidement rejoint le plat. Résultat: un filet mignon extrêmement moelleux et tendre, délicieux avec ces premières pommes de terre nouvelles. Nous avons adoré et j'ai tout de suite noté la recette pour la refaire. Filet mignon enrobé de panure au pavot sur lit de p'tites pommes de terre nouvelles:(Pour 3/4 personnes)- 1 filet mignon (environ 500g pour moi)- 80g... [Lire la suite]
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