16 avril 2021

P'tite tropézienne intensément chocolat

Je ne vais peut-être pas attendre Noël pour glisser mon p'tit gâteau de Pâques... P'tit, euh... pas si sûr. Il était bien copieux et intense au niveau du parfum chocolat comme indiqué dans son nom. Du coup, je l'ai beaucoup plus apprécié au goûter qu'en fin de repas. Encore une jolie recette tirée du blog de Marie Chiocca, Saines gourmandises. Ici, pas d'oeufs, pas de beurre. J'ai fait le choix de remplacer le grué de cacao par des framboises fraîches. J'ai trouvé que c'était une très bonne idée car ça apportait un peu de fraicheur.... [Lire la suite]
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05 mars 2021

P'tits millefeuilles vanille et fruits rouges

J'ai réalisé ces p'tits millefeuilles pour l'anniversaire de ma maman. La recette provient du site Regal.J'ai fait le choix de commander ma pâte feuilletée à mon boulanger (chacun son métier).Par contre, j'ai mal lu la recette (Pour une maitresse de CE1, oups...) et j'ai coupé ma pâte avant la cuisson. A la base, je devais avoir des rectangles. A la cuisson, ils ont muté et ont donné des carrés (Pour une épouse de prof de maths, deuxième oups...).En plus, j'ai réalisé après cuisson que, du coup, on voyait beaucoup moins bien le joli... [Lire la suite]
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16 septembre 2020

P'tite mousse chocolat au lait stracciatella et framboises

On reste dans le sucré avec une p'tite mousse stracciatella au chocolat au lait vue dans l'émission Tous en cuisine de Cyril Lignac. Eh oui, j'ai repris mes p'tites habitudes. Je ne cuisine pas en direct mais je teste les recettes qui retiennent notre attention. Cette recette permet de profiter des dernières framboises. Nous en avons encore un peu et il n'est pas question de les laisser aux habitants du jardin qui sont nombreux...Cette p'tite mousse est bien gourmande. J'ai pu garnir 4 verrines donc une chacun et... la dernière pour... [Lire la suite]
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09 septembre 2020

P'tite tarte croquantes aux framboises

Pour l'anniversaire de P'tit mari, j'ai réalisé cette jolie tarte inspirée d'une recette de Nina Métayer (tarte au myrtilles, Cuisine Actuelle seprembre 2020). J'avais mis la recette de côté car elle me tentat beaucoup. On adore les myrtilles et elle me semblait terriblement gourmande avec sa jolie couleur violette. Manque de chance, quand j'ai regardé les ingrédients de plus près, je me suis rendue compte qu'il y avait de la purée de cassis. Je n'en ai pas trouvé et je n'ai pas trouvé de quoi la réaliser moi-même. Au dernier moment,... [Lire la suite]
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19 août 2020

P'tite tarte friable aux framboises de Christophe Michalak

Entre 2 épisodes de grandes chaleurs, j'ai décidé d'utiliser mon four, afin de réaliser cette superbe recette aperçue dans le magazine Elle à table (juillet/août 2020). Il s'agit d'une recette de Christophe Michalak qui a 3 avantages: elle est simple, rapide et surtout ... délicieuse! J'ai même oublié de dire qu'au niveau visuel, c'est un p'tit bijou.Après 3 journées de travaux dans la maison et le jardin, on s'est fait un p'tit goûter de rois et P'tit mari a déclaré: "Je confirme, c'est vraiment une tuerie cette tarte!" J'ai utilisé... [Lire la suite]
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29 décembre 2018

P'tite bûche framboise et chocolat

Voici la deuxième bûche réalisée pour Noël. Plus légère, elle est tout ausi gourmande. La fine couche de gelée et la mousse se complètent à merveille. On obtient de jolies tranches bien nettes.La recette provient du blog Passion pâtisserie. Mes couches sont beaucoup moins régulières mais je suis toujours en train de faire plusieurs choses en même temps et du coup, je bâcle. J'ai ajouté des p'tits décors en chocolat réalisés sur du rhodoïd. P'tite bûche framboise et chocolat:(Pour un moule à bûche de 35cm, 10 à 12 personnes)Génoise... [Lire la suite]
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31 octobre 2018

P'tits yeux de dragon (panna cotta noix de coco et chocolat blanc, coulis framboises)

Voici un dessert délicieusement dégoûtant! L'idée n'est pas de moi. Je l'ai dénichée sur le site Cuisine addict et j'ai fait légèrement moins réaliste car je n'avais pas de colorant noir. Mais avouez que lorsque le plat arrive sur la table, ça procure quelques frissons... Malgré mon erreur (J'ai remplacé la crème de coco par un mélange lait de coco et crème. Je me suis trompée de brique sur l'étagère. Oups), nous avons adoré ce dessert. Chacun a réclamé son deuxième oeil et c'est P'tit mari qui a trouvé ce nom d'oeil de dragon en... [Lire la suite]
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22 juillet 2018

P'tite tarte aux fruits frais sur crème de tiramisu

Pour fêter nos 16 ans de mariage, j'avais très envie de réaliser une tarte avec des fruits frais. Direction le marché où j'ai trouvé de jolis fruits bien mûrs et parfumés. J'ai décidé de refaire la crème des verrines à base de mascarpone car je n'avais pas pu y goûter. Avec une délicieuse pâte sablée à base de poudre d'amandes (recette dénichée ici), une crème bien gourmande et des fruits frais, cette tarte était excellente! Un régal pour les yeux comme pour les papilles. P'tit mari était persuadé que je l'avais achetée.   ... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

P'tits doigts de sorcière (dedos de bruja)

Une sorcière est passée à la maison quelques jours avant Halloween et y a déposé un p'tit fagot de doigts bien sanguinolants... Ils ont été très appréciés au goûter avec un p'tit café avant une belle promenade en forêt.J'ai suivi la recette de Mercotte du Meilleur pâtissier et j'ai plutôt réussi l'épreuve technique, il me semble. J'ai divisé les doses par 5 parce que 50 doigts, ça faisait quand même un peu beaucoup. J'en ai obtenu 8 au lieu de 10 car chez moi, les sorcières ont de longs doigts et j'ai zappé l'étape compotée de... [Lire la suite]
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28 février 2017

P'tits beignets au four au beurre de pommes/framboises

Après la Chandeleur, voici venu le tour de Mardi Gras avec, cette année, une fournée de p'tits beignets au four. C'est différent mais c'est aussi plus sain et plus digeste. Et pour quand même ajouter une p'tite touche de gourmandise, c'est chez Dorian que je suis allée chercher un beurre gourmand pommes/framboises à tartiner ou à glisser à l'intérieur avec une poche à douille. Et j'ai trouvé la recette des p'tits beignets light sur le blog Dans la cuisine d'Audinette. Pour un goûter gourmand, c'est parfait! P'tits beignets au four... [Lire la suite]