12 mai 2008

P'tite magie blanche à la framboise

J'avais beaucoup apprécié le gâteau de Lavande qui porte le joli nom de Magie blanche. Je l'avais fait avec des poires et quand j'ai vu du tofu soyeux au magasin bio, j'ai eu envie de le refaire avec des framboises. Toujours aussi moelleux et léger. Il est très rapide à faire et ne comporte ni farine, ni beurre. Pas mal pour un gâteau délicieux! Il se déguste en petites bouchées et avec des framboises, il est vraiment extra! P'tite magie blanche à la framboise:(Pour 8 parts)- 200g de chocolat blanc- 200g de tofu soyeux- 3 œufs-... [Lire la suite]
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18 avril 2008

P'tites verrines sucrées aux couleurs de l'arc-en-ciel

Après les p'tites brochettes de légumes, voici mes p'tites verrines qui ont accompagné la salade de fruits fraîche. Pour une fois l'adjectif "p'tites" est bien choisi car elles étaient vraiment petites. Utiliser des "mini" verrines permet que chacun pioche selon ses envies. On goûte à tout puis on revient par gourmandise vers un parfum ou un autre...Pour la préparation, ça ne prend pas beaucoup plus de temps car j'ai fait d'abord une base de crème que j'ai ensuite adaptée selon les verrines. J'avais envie de... [Lire la suite]
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13 avril 2008

P'tit crumble rhubarbe et framboises

J'adore les crumbles! Ils permettent de se faire des desserts rapides avec beaucoup de fruits ce qui les rend plus légers que les gâteaux. Et je ne parle même pas de la bonne odeur qui se dégage du four car on n'a pas encore trouvé le moyen de la joindre à la recette. Dommage...Les framboises ne sont pas vraiment de saison et j'ai donc utilisé des framboises surgelées. Les 2 fruits se complètent à merveille dans ce crumble rouge vif! J'ai utilisé peu de sucre mais on peut augmenter les doses selon ses goûts. P'tit crumble... [Lire la suite]
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13 mars 2008

P'tit risotto sucré amandes et framboises

Un p'tit risotto coloré pour utiliser mon lait d'amandes qui approchait de la date de péremption. C'est une photo vue dans le magazine femme actuelle n°1222 qui m'a donné envie de faire ce risotto. J'ai changé la plupart des ingrédients mais l'idée est la même: alterner des couches de risotto crémeuses avec des couches de fruits colorées.C'est une recette qui convient également pour les personnes intolérantes au lait de vache. P'tit risotto sucré amandes et framboises:(Pour 3/4 verrines selon la taille)- 200g de riz spécial... [Lire la suite]
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14 février 2008

P'tit gâteau individuel framboise et chocolat blanc

Il y a comme une odeur de Saint Valentin qui flotte dans l'air??? La Saint Valentin, c'est avant tout pour moi les p'tites attentions de tous les jours et pas un bouquet de fleurs le 14 février ou un restaurant. J'ai néanmoins eu envie de préparer un p'tit dessert spécial en forme de cœur bien sûr.Du chocolat blanc pour mon Valentin et des framboises pour moi, c'est parti, on y va! P'tits gâteaux individuels framboise et chocolat blanc:(doses pour 3 cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre ou des emporte-pièces en forme de... [Lire la suite]
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27 janvier 2008

P'tits macarons à la framboise

Hier, j'ai préparé du framboise curd (sans beurre) parce que j'avais une p'tite idée derrière la tête...Fofil nous présente des macarons régulièrement. C'est devenu une experte en macarons et j'avais très envie d'essayer sa recette pour ma troisième tentative. La recette est parfaite. Sans thermomètre et sans kitchenaid, j'ai réussi à obtenir une jolie pâte qui donne des coques lisses et avec une belle collerette. J'ai juste eu quelques problèmes quand j'ai voulu utiliser ma poche à douille. De mauvaise qualité, les coutures... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

P'tit Framboise curd

Lemon curd, Orange curd et même Pineapple curd (récemment vu chez Miss Diane), les "curds" fleurissent sur les blogs culinaires. Je n'ai pas encore eu le temps de les tester mais après un léger incident de congélateur, il fallait que j'utilise rapidement mes framboises surgelées. J'ai donc tenté un Framboise curd qui devrait, si tout se passe comme je le souhaite, être utilisé dans une prochaine recette.J'en profite pour remercier ma chère batterie d'appareil photo qui, à 2 secondes de "La Photo" m'a annoncé... [Lire la suite]
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24 novembre 2007

P'tites spirales Matcha/framboises

Encore une recette que j'avais repérée il y a quelques temps chez Sylvie et que j'avais très envie d'essayer. Le plus dur à été de trouver le fameux thé Matcha... Un vrai parcours du combattant. J'ai enfin réussi à trouver l'or vert dans un magasin de thé qui en avait un seul sachet en stock! Je ne m'attendais pas à cet aspect en ouvrant le fameux sachet. Il s'agit en fait d'une poudre verte et pas de feuilles.On en met peu donc je vais pouvoir en profiter...Je n'ai fait que le moitié de la dose ce qui me donne des spirales plus... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

P'tits zéphyrs aux framboises

Quel plaisir ce matin de voir s'afficher le nombre 10000 dans mes statistiques!!!!3 mois d'existence, 83 recettes et déjà 10000 visiteurs! Un gros, un énorme merci à ceux (et à celles) qui viennent faire un p'tit tour dans ma cuisine et à ceux qui me laissent des messages très sympathiques. Elle est minuscule si vous saviez... Un plan de travail de 50 cm sur 50 cm environ (je viens d'aller mesurer) et des p'tits placards qui débordent... Mais bon, le principal, c'est ce qui s'y passe! Pour fêter ça, je vous présente... [Lire la suite]
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24 août 2007

Millefeuilles framboises et chantilly

Les vacances sont aussi l'occasion de se faire plaisir et de faire de petites emplettes pour la rentrée...J'ai acheté des petits cercles en métal pour monter mes p'tits desserts. Et sur le marché, j'ai craqué sur une petite barquette de framboises qui seront certainement mes dernières de 2007.C'est toujours les vacances donc on profite sans complexes des bombes de chantilly de grande surface... Millefeuilles framboises et chantilly(pour 2 millefeuilles)- 2 feuilles de brick- 250 g de framboises- 1 bombe de chantilly- 1 noix de... [Lire la suite]
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