31 octobre 2009

P'tit fondant au chocolat extra léger spécial Halloween

L'année dernière, pour Halloween, j'avais tenté un gâteau araignée au potiron. Le glaçage était bien réussi mais le gâteau pas génial. Cette année, j'ai préféré faire un gâteau au chocolat bien classique et c'est mon glaçage que j'ai raté. J'ai utilisé du fondant pâtissier et j'ai eu beaucoup de mal à l'étaler sans enlever la couche supérieure du gâteau. Du coup, j'ai caché la misère sous une couche de cacao qui laisse apparaître de drôles de bestioles. Le gâteau, lui, est une vraie p'tite merveille et en plus très léger car sans... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:31 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,

30 juillet 2009

P'tit gâteau douceur de pistaches et abricots 0% de matière grasse

Ce p'tit gâteau est parfait! Je l'ai rêvé tel qu'il est sorti du four. Tout d'abord, c'est le genre de gâteau facile à préparer: on met tout dans le saladier, on touille et hop, dans le four 5 minutes plus tard. Ensuite, il est sans matière grasse. Le tofu soyeux est indécelable. Essayez et demandez la liste des ingrédients à votre testeur. Je prends le pari qu'il vous listera les ingrédients habituels d'un bon gâteau maison. Et enfin, il a une texture ni trop sèche, ni trop humide. On fait de belles parts sans difficultés. J'aime les... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 07:46 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 juillet 2009

P'tit gâteau "Délice au chocolat" façon Pierre Hermé

Pour le dernier jour d'école, j'avais préparé ce gâteau qui porte vraiment bien son nom. La recette que j'ai utilisée vient du livre Le Larousse des desserts de Pierre Hermé. J'ai seulement remplacé le chocolat noir amer que je n'avais pas par du chocolat noir "normal". Du coup j'ai diminué la quantité de sucre (110g au lieu de 150g).Le gâteau est délicieux et fondant à souhaits... De la pure gourmandise!!!! Même les miettes n'y résistent pas. Une recette à conserver précieusement! P'tit gâteau Délice au... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,
05 mai 2009

P'tit gâteau citron et brousse

J'ai enfin pu dénicher un pot de brousse. Depuis le temps que j'en cherchais...J'en ai profité ce week-end pour tester 2 recettes, l'une sucrée et l'autre salée. Commençons par la sucrée:Voilà une p'tite recette ultra rapide (la liste des ingrédients est plus longue que la recette elle-même). Je l'ai trouvée sur le site cuisinorama et j'ai seulement légèrement diminué la quantité de sucre. On obtient un p'tit gâteau très rafraîchissant à la texture humide. J'ai eu un peu peur au démoulage (le dessus n'était pas parfaitement lisse.... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 05:52 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 avril 2009

P'tits nids de Pâques chocolatés sans beurre

Voici une idée de décoration de gâteau pour Pâques. Pour ma part, c'est le gâteau au chocolat sans beurre de Christophe Felder qui m'a servi de base. J'ai utilisé des petits moules à muffins et mes p'tits gâteaux au chocolat m'ont servi de support pour les p'tits nids en pâte d'amandes maison. Le gâteau au chocolat est bluffant. On a du mal à croire qu'il ne contient pas de beurre. Personnellement, je ne suis pas fan de pâte d'amandes mais je me suis bien amusée à fabriquer ces p'tits nids. J'ai eu l'impression de faire un atelier... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:21 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
10 avril 2009

P'tit gâteau marbré à la faisselle de Paprikas

Béa, une fidèle lectrice, m'a conseillé d'aller faire un p'tit tour dans la cuisine de Paprikas pour y découvrir cette jolie recette de marbré. Je la remercie chaudement car j'ai découvert ,grâce à elle, un gâteau original et délicieux et un blog tout aussi savoureux.Comme les moules dont je disposais étaient trop grands, j'ai opté pour un moule à cake. Les dessins des premières tranches n'étaient pas très jolis car j'ai été un peu timide avec mon couteau pour former les marbrures. Par contre, au milieu du cake, j'ai obtenu un... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 05:42 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 février 2009

P'tit gâteau coeur, chocolat noir, framboises et pistaches

J'ai réalisé ce gâteau pour la Saint Valentin mais comme je l'ai déjà expliqué, j'ai été très déçue par le résultat. A tel point que je ne comptais pas faire figurer cette recette sur le blog. En effet, le soir même, j'ai trouvé le gâteau au chocolat et aux pistaches trop sec et du coup bourratif. De plus, je n'avais pas enlevé les pépins des framboises et j'ai vraiment trouvé qu'ils étaient trop nombreux. Bref, le gâteau était réussi au niveau visuel mais pas au niveau gustatif. Le lendemain, nous l'avons goûté de nouveau avec une... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 05:49 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 janvier 2009

P'tits tatins fondants aux framboises et pistaches de Dorian

Dorian a reçu son cadeau de Noël un p'tit peu avant les autres car son premier livre, 30 desserts individuels pour toutes les occasions, est sorti en novembre. Il a eu la gentillesse de me le faire parvenir et j'ai pris l'habitude de le feuilleter le midi à l'école devant ma p'tite boîte repas. Après avoir salivé devant ses jolies recettes, c'est sur les pages 30 et 31 que je me suis arrêtée un peu plus longuement. Ce dimanche, j'ai constaté avec bonheur que j'avais tout sous la main pour réaliser cette recette de Petit tatin fondant... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 05:43 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 décembre 2008

Le p'tit tourbillon sacré d'Eryn, une vraie merveille!

Pour le réveillon de Noël, j'ai laissé de côté le chocolat pour partir à la découverte d'un des tourbillons d'Eryn. La palette de couleurs et de parfums qu'elle avait utilisée dans son tourbillon sacré me faisait plus qu'envie et pour une fois, j'avais un peu de temps pour me lancer dans la préparation d'un tel gâteau. J'ai suivi la recette à la lettre en me laissant guider par ses explications très détaillées. Seule différence: mon tourbillon ne comporte que 4 étages au lieu des 5 qu'elle proposait.Le résultat est une pure merveille!... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 09:24 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 décembre 2008

P'tit gâteau de pêche à la ricotta

Encore une p'tite recette tirée de mon magazine Vie pratique gourmand (n°150). Mes yeux sont généralement attirés par les photos alléchantes des magazines mais pour une fois, c'est la recette elle-même qui m'a plu (Il n'y avait pas de photos pour me faire craquer). Pour une fois, j'ai suivi la recette à la lettre! Sauf pour la cuisson que j'ai réduit de 1 heure à 50 minutes. J'ai réalisé cette recette 2 fois dans la même journée et non... je n'ai pas tout mangé. Un des 2 gâteaux a filé pour se faire manger ailleurs (mais chut...). Le... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:17 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,