03 juillet 2010

Maxi gâteau au chocolat pour une p'tite fin d'année scolaire gourmande

Et oui, me voilà coincée pour la première fois... Impossible de commencer ce billet par mon "p'tit" habituel. Parce que ce gâteau au chocolat, il était vraiment très, très gros. A tel point qu'il a fallu 18 gourmands pour le faire disparaître en quelques secondes... On ne peut pas rêver plus joli dernier jour d'école avec un goûter partagé à l'ombre d'un arbre par une belle journée ensoleillée. Chaude certes, mais c'est tout de même plus sympa qu'une récré sous le préau à l'abri de la pluie. La maîtresse s'est même sentie... [Lire la suite]
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26 décembre 2009

P'tit tourbillon défendu d'Eryn, une vraie réussite!

Comme l'année dernière, j'ai attendu les fêtes pour me lancer dans la réalisation d'un des tourbillons d'Eryn. Ils sont simples à réaliser car les étapes sont très bien détaillées mais il faut quand même prévoir du temps. Heureusement on peut les préparer la veille (c'est même conseillé) et du coup, le jour J, il n'y a plus qu'à décercler le gâteau et à l'amener sur la table. J'avais réalisé le tourbillon sacré l'année dernière et cette fois-ci, j'ai choisi le tourbillon défendu. Mélange harmonieux de caramel, de chocolat et de noix... [Lire la suite]
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20 décembre 2009

P'tit gâteau marbré

Le gâteau marbré fait partie de mes gâteaux préférés à tel point que j'étais persuadée qu'il avait déjà trouvé sa place ici. Il est assez riche et je le fais dons rarement mais la recette est bien gardée. Pour moi, comme les p'tites lettres dans la soupe, il appartient à ses recettes qui portent en elle une p'tite part d'enfance. J'adore découvrir au fil des tranches les dessins formés par les volutes de chocolat. Il n'y a pas 2 tranches identiques, c'est toujours une surprise. C'est pour ces raisons que j'ai choisi de faire ce gâteau... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

P'tit fondant au chocolat extra léger spécial Halloween

L'année dernière, pour Halloween, j'avais tenté un gâteau araignée au potiron. Le glaçage était bien réussi mais le gâteau pas génial. Cette année, j'ai préféré faire un gâteau au chocolat bien classique et c'est mon glaçage que j'ai raté. J'ai utilisé du fondant pâtissier et j'ai eu beaucoup de mal à l'étaler sans enlever la couche supérieure du gâteau. Du coup, j'ai caché la misère sous une couche de cacao qui laisse apparaître de drôles de bestioles. Le gâteau, lui, est une vraie p'tite merveille et en plus très léger car sans... [Lire la suite]
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30 juillet 2009

P'tit gâteau douceur de pistaches et abricots 0% de matière grasse

Ce p'tit gâteau est parfait! Je l'ai rêvé tel qu'il est sorti du four. Tout d'abord, c'est le genre de gâteau facile à préparer: on met tout dans le saladier, on touille et hop, dans le four 5 minutes plus tard. Ensuite, il est sans matière grasse. Le tofu soyeux est indécelable. Essayez et demandez la liste des ingrédients à votre testeur. Je prends le pari qu'il vous listera les ingrédients habituels d'un bon gâteau maison. Et enfin, il a une texture ni trop sèche, ni trop humide. On fait de belles parts sans difficultés. J'aime les... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

P'tit gâteau "Délice au chocolat" façon Pierre Hermé

Pour le dernier jour d'école, j'avais préparé ce gâteau qui porte vraiment bien son nom. La recette que j'ai utilisée vient du livre Le Larousse des desserts de Pierre Hermé. J'ai seulement remplacé le chocolat noir amer que je n'avais pas par du chocolat noir "normal". Du coup j'ai diminué la quantité de sucre (110g au lieu de 150g).Le gâteau est délicieux et fondant à souhaits... De la pure gourmandise!!!! Même les miettes n'y résistent pas. Une recette à conserver précieusement! P'tit gâteau Délice au... [Lire la suite]
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05 mai 2009

P'tit gâteau citron et brousse

J'ai enfin pu dénicher un pot de brousse. Depuis le temps que j'en cherchais...J'en ai profité ce week-end pour tester 2 recettes, l'une sucrée et l'autre salée. Commençons par la sucrée:Voilà une p'tite recette ultra rapide (la liste des ingrédients est plus longue que la recette elle-même). Je l'ai trouvée sur le site cuisinorama et j'ai seulement légèrement diminué la quantité de sucre. On obtient un p'tit gâteau très rafraîchissant à la texture humide. J'ai eu un peu peur au démoulage (le dessus n'était pas parfaitement lisse.... [Lire la suite]
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12 avril 2009

P'tits nids de Pâques chocolatés sans beurre

Voici une idée de décoration de gâteau pour Pâques. Pour ma part, c'est le gâteau au chocolat sans beurre de Christophe Felder qui m'a servi de base. J'ai utilisé des petits moules à muffins et mes p'tits gâteaux au chocolat m'ont servi de support pour les p'tits nids en pâte d'amandes maison. Le gâteau au chocolat est bluffant. On a du mal à croire qu'il ne contient pas de beurre. Personnellement, je ne suis pas fan de pâte d'amandes mais je me suis bien amusée à fabriquer ces p'tits nids. J'ai eu l'impression de faire un atelier... [Lire la suite]
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10 avril 2009

P'tit gâteau marbré à la faisselle de Paprikas

Béa, une fidèle lectrice, m'a conseillé d'aller faire un p'tit tour dans la cuisine de Paprikas pour y découvrir cette jolie recette de marbré. Je la remercie chaudement car j'ai découvert ,grâce à elle, un gâteau original et délicieux et un blog tout aussi savoureux.Comme les moules dont je disposais étaient trop grands, j'ai opté pour un moule à cake. Les dessins des premières tranches n'étaient pas très jolis car j'ai été un peu timide avec mon couteau pour former les marbrures. Par contre, au milieu du cake, j'ai obtenu un... [Lire la suite]
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17 février 2009

P'tit gâteau coeur, chocolat noir, framboises et pistaches

J'ai réalisé ce gâteau pour la Saint Valentin mais comme je l'ai déjà expliqué, j'ai été très déçue par le résultat. A tel point que je ne comptais pas faire figurer cette recette sur le blog. En effet, le soir même, j'ai trouvé le gâteau au chocolat et aux pistaches trop sec et du coup bourratif. De plus, je n'avais pas enlevé les pépins des framboises et j'ai vraiment trouvé qu'ils étaient trop nombreux. Bref, le gâteau était réussi au niveau visuel mais pas au niveau gustatif. Le lendemain, nous l'avons goûté de nouveau avec une... [Lire la suite]
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