27 août 2008

P'tit gâteau express abricots et amandes

De retour de vacances, j'insère une nouvelle page dans mon p'tit cahier de recettes virtuelles. J'ai fait quelques p'tits essais mais j'ai avant tout profité de ces quelques jours pour me reposer et je n'avais pas le courage de publier au fur et à mesure. Merci à celles et ceux qui sont venus glisser un p'tit mot pendant mon absence. Pour un retour en douceur, voici donc une p'tite recette que j'ai écrite il y a déjà quelques jours... "C'est face au Mont Ventoux, la tête en vacances, bercée par le chant des cigales et les... [Lire la suite]
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09 juin 2008

P'tit gâteau marbré aux framboises

Qui n'a jamais fait ou mangé de gâteau au yaourt?Je ne vois pas beaucoup de doigts se lever... Et pourtant je l'avais un peu oubliée cette recette. Le gâteau marbré (avec de jolis dessins chocolatés) est un de mes gâteaux préférés mais au niveau de la quantité d'œufs et de beurre, c'est une bombe calorique. Pour ce marbré aux framboises, c'est donc la recette du gâteau au yaourt que j'ai utilisée. Elle est quand même plus légère et comme j'avais envie de jolies marbrures dans mes tranches, j'ai utilisé la technique du gâteau... [Lire la suite]
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21 mai 2008

P'tit gâteau à l'orange et aux flocons d'avoine

Un gâteau comme je les aime: parfumé et très rapide à faire (pas de blancs en neige, pas de montagne de casseroles à laver...). Je l'ai déjà fait plusieurs fois et même si je suis une inconditionnelle du gâteau au chocolat sous toutes ses formes, celui-ci me fait également craquer. J'avais griffonné une recette sur une feuille, il y a plusieurs années en regardant une émission de cuisine mais depuis, je l'ai beaucoup modifiée. Comme je n'ai jamais trouvé de farine d'avoine, je l'ai remplacée par de la farine de riz. J'ai diminué la... [Lire la suite]
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12 mai 2008

P'tite magie blanche à la framboise

J'avais beaucoup apprécié le gâteau de Lavande qui porte le joli nom de Magie blanche. Je l'avais fait avec des poires et quand j'ai vu du tofu soyeux au magasin bio, j'ai eu envie de le refaire avec des framboises. Toujours aussi moelleux et léger. Il est très rapide à faire et ne comporte ni farine, ni beurre. Pas mal pour un gâteau délicieux! Il se déguste en petites bouchées et avec des framboises, il est vraiment extra! P'tite magie blanche à la framboise:(Pour 8 parts)- 200g de chocolat blanc- 200g de tofu soyeux- 3 œufs-... [Lire la suite]
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01 mai 2008

P'tit gâteau miroir fraises et biscuits de Reims

En mai, fraise ce qu'il te plaît! 200ème billet et plus de 40 000 visiteurs... Une belle occasion pour présenter ce gâteau qui met la fraise à l'honneur. J'ai imaginé ce gâteau en rassemblant 3 recettes que j'avais beaucoup aimées: le cheesecake, le zéphyr aux framboises et le miroir au citron. Relativement léger (seulement 50g de beurre) et peu de sucre, on peut se faire plaisir sans faire exploser le compteur des calories. Les fraises étant encore assez chères, j'ai utilisé une barquette de 500g de fraises "bon marché"... [Lire la suite]
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06 avril 2008

P'tits gâteaux miroir au citron

Le citron est enfin en vedette chez Lavande du blog Ligne et Papilles! Je l'attendais avec impatience... Enfin un peu de jaune dans ma cuisine car au moment où je tape ces mots, il tombe de gros flocons (C'est la première fois que j'en vois de si gros). J'en rêvais de ce gâteau miroir et je l'ai réussi. Il est comme je le souhaitais: mousseux, acidulé, pas trop sucré et il brille comme un soleil! J'ai en fait réalisé 2 petits gâteaux individuels. En fin de repas, c'était un p'tit dessert frais et léger (pas au niveau des... [Lire la suite]
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05 avril 2008

P'tit gâteau pommes amandes

Devant un choix de gâteaux, je choisis toujours le gâteau au chocolat que me déconseillerait ma balance. Dans ces cas-là, on a vraiment des avis contraires. Pour moi: les moelleux, les fondants, les coulants... bref, les versions XXL calories! Hier, j'avais fait 2 gâteaux pour fêter l'arrivée des vacances: un au chocolat au lait (je n'en ai pas vu la couleur) et un aux pommes qui a ma grande surprise, a eu autant d'amateurs que son voisin.Finalement il était beaucoup moins sec et il a beaucoup plu. Même moi, je l'ai apprécié. Les... [Lire la suite]
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11 février 2008

P'tit gâteau nuage chantilly/poire et gousse de vanille

De belles poires bien mûres et un paquet de biscuits de la région qui approche de la date de péremption (toujours une bonne excuse... je sais!), voilà comment a germé l'idée de ce gâteau léger, léger et délicieux! Une jolie gousse de vanille que j'ai reçue en cadeau cet été et la recette a commencé à prendre forme.Voilà un p'tit gâteau léger et mousseux au délicat goût de poire qui se déguste bien frais. En fin de repas, il passe tout seul et après 6 kilomètres de marche en pleine nature, on le redécouvre avec bonheur et on se ressert... [Lire la suite]
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02 janvier 2008

P'tite bûche façon Forêt noire

Voilà une recette qui a fait son effet à Noël et le jour de l'an...Je me suis tellement régalée à Noël avec cette bûche réalisée par ma maman que je lui ai piqué la recette pour la refaire une semaine plus tard. La Forêt noire est un de mes gâteaux préférés et réalisée de cette façon, on obtient un gâteau riche mais sans beurre dans le biscuit. On conserve la recette du gâteau roulé pour la base mais en coupant des rectangles au lieu de rouler la biscuit, on s'évite bien des soucis... Et le résultat final est tout de même fort... [Lire la suite]
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11 novembre 2007

P'tit gâteau roulé façon Tiramisù

Le dimanche est le moment idéal pour mes p'tits essais car j'ai plus de temps. J'ai eu envie de mêler la recette du gâteau roulé de mon enfance à celle du Tiramisù. Pas évident avec un petit four et donc un biscuit à rouler qui est à la fois plus petit et plus épais que celui dont je rêvais mais bon, le résultat était quand même au rendez-vous. Je dirais que c'est un peu plus bourratif qu'un vrai Tiramisù car il y a plus de biscuit. Mais comme il y a aussi moins de crème, au final, on en mange moins et je pense que c'est beaucoup... [Lire la suite]
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