26 décembre 2008

Le p'tit tourbillon sacré d'Eryn, une vraie merveille!

Pour le réveillon de Noël, j'ai laissé de côté le chocolat pour partir à la découverte d'un des tourbillons d'Eryn. La palette de couleurs et de parfums qu'elle avait utilisée dans son tourbillon sacré me faisait plus qu'envie et pour une fois, j'avais un peu de temps pour me lancer dans la préparation d'un tel gâteau. J'ai suivi la recette à la lettre en me laissant guider par ses explications très détaillées. Seule différence: mon tourbillon ne comporte que 4 étages au lieu des 5 qu'elle proposait.Le résultat est une pure merveille!... [Lire la suite]
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04 décembre 2008

P'tit gâteau de pêche à la ricotta

Encore une p'tite recette tirée de mon magazine Vie pratique gourmand (n°150). Mes yeux sont généralement attirés par les photos alléchantes des magazines mais pour une fois, c'est la recette elle-même qui m'a plu (Il n'y avait pas de photos pour me faire craquer). Pour une fois, j'ai suivi la recette à la lettre! Sauf pour la cuisson que j'ai réduit de 1 heure à 50 minutes. J'ai réalisé cette recette 2 fois dans la même journée et non... je n'ai pas tout mangé. Un des 2 gâteaux a filé pour se faire manger ailleurs (mais chut...). Le... [Lire la suite]
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27 août 2008

P'tit gâteau express abricots et amandes

De retour de vacances, j'insère une nouvelle page dans mon p'tit cahier de recettes virtuelles. J'ai fait quelques p'tits essais mais j'ai avant tout profité de ces quelques jours pour me reposer et je n'avais pas le courage de publier au fur et à mesure. Merci à celles et ceux qui sont venus glisser un p'tit mot pendant mon absence. Pour un retour en douceur, voici donc une p'tite recette que j'ai écrite il y a déjà quelques jours... "C'est face au Mont Ventoux, la tête en vacances, bercée par le chant des cigales et les... [Lire la suite]
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09 juin 2008

P'tit gâteau marbré aux framboises

Qui n'a jamais fait ou mangé de gâteau au yaourt?Je ne vois pas beaucoup de doigts se lever... Et pourtant je l'avais un peu oubliée cette recette. Le gâteau marbré (avec de jolis dessins chocolatés) est un de mes gâteaux préférés mais au niveau de la quantité d'œufs et de beurre, c'est une bombe calorique. Pour ce marbré aux framboises, c'est donc la recette du gâteau au yaourt que j'ai utilisée. Elle est quand même plus légère et comme j'avais envie de jolies marbrures dans mes tranches, j'ai utilisé la technique du gâteau... [Lire la suite]
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21 mai 2008

P'tit gâteau à l'orange et aux flocons d'avoine

Un gâteau comme je les aime: parfumé et très rapide à faire (pas de blancs en neige, pas de montagne de casseroles à laver...). Je l'ai déjà fait plusieurs fois et même si je suis une inconditionnelle du gâteau au chocolat sous toutes ses formes, celui-ci me fait également craquer. J'avais griffonné une recette sur une feuille, il y a plusieurs années en regardant une émission de cuisine mais depuis, je l'ai beaucoup modifiée. Comme je n'ai jamais trouvé de farine d'avoine, je l'ai remplacée par de la farine de riz. J'ai diminué la... [Lire la suite]
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12 mai 2008

P'tite magie blanche à la framboise

J'avais beaucoup apprécié le gâteau de Lavande qui porte le joli nom de Magie blanche. Je l'avais fait avec des poires et quand j'ai vu du tofu soyeux au magasin bio, j'ai eu envie de le refaire avec des framboises. Toujours aussi moelleux et léger. Il est très rapide à faire et ne comporte ni farine, ni beurre. Pas mal pour un gâteau délicieux! Il se déguste en petites bouchées et avec des framboises, il est vraiment extra! P'tite magie blanche à la framboise:(Pour 8 parts)- 200g de chocolat blanc- 200g de tofu soyeux- 3 œufs-... [Lire la suite]
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01 mai 2008

P'tit gâteau miroir fraises et biscuits de Reims

En mai, fraise ce qu'il te plaît! 200ème billet et plus de 40 000 visiteurs... Une belle occasion pour présenter ce gâteau qui met la fraise à l'honneur. J'ai imaginé ce gâteau en rassemblant 3 recettes que j'avais beaucoup aimées: le cheesecake, le zéphyr aux framboises et le miroir au citron. Relativement léger (seulement 50g de beurre) et peu de sucre, on peut se faire plaisir sans faire exploser le compteur des calories. Les fraises étant encore assez chères, j'ai utilisé une barquette de 500g de fraises "bon marché"... [Lire la suite]
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06 avril 2008

P'tits gâteaux miroir au citron

Le citron est enfin en vedette chez Lavande du blog Ligne et Papilles! Je l'attendais avec impatience... Enfin un peu de jaune dans ma cuisine car au moment où je tape ces mots, il tombe de gros flocons (C'est la première fois que j'en vois de si gros). J'en rêvais de ce gâteau miroir et je l'ai réussi. Il est comme je le souhaitais: mousseux, acidulé, pas trop sucré et il brille comme un soleil! J'ai en fait réalisé 2 petits gâteaux individuels. En fin de repas, c'était un p'tit dessert frais et léger (pas au niveau des... [Lire la suite]
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05 avril 2008

P'tit gâteau pommes amandes

Devant un choix de gâteaux, je choisis toujours le gâteau au chocolat que me déconseillerait ma balance. Dans ces cas-là, on a vraiment des avis contraires. Pour moi: les moelleux, les fondants, les coulants... bref, les versions XXL calories! Hier, j'avais fait 2 gâteaux pour fêter l'arrivée des vacances: un au chocolat au lait (je n'en ai pas vu la couleur) et un aux pommes qui a ma grande surprise, a eu autant d'amateurs que son voisin.Finalement il était beaucoup moins sec et il a beaucoup plu. Même moi, je l'ai apprécié. Les... [Lire la suite]
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11 février 2008

P'tit gâteau nuage chantilly/poire et gousse de vanille

De belles poires bien mûres et un paquet de biscuits de la région qui approche de la date de péremption (toujours une bonne excuse... je sais!), voilà comment a germé l'idée de ce gâteau léger, léger et délicieux! Une jolie gousse de vanille que j'ai reçue en cadeau cet été et la recette a commencé à prendre forme.Voilà un p'tit gâteau léger et mousseux au délicat goût de poire qui se déguste bien frais. En fin de repas, il passe tout seul et après 6 kilomètres de marche en pleine nature, on le redécouvre avec bonheur et on se ressert... [Lire la suite]
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