30 avril 2016

P'tits kouglofs salés: persil et jambon

J'ai été contactée, il y a quelques temps, par le site Alsace et vous qui souhaitait me faire parvenir des petits moules traditionnels en terre cuite à kouglofs pour les tester et donner mon avis. Je ne connaissais que mon moule en métal acheté en grande surface alors j'ai été très tentée par l'expérience. J'ai reçu un lot de petits moules superbes bleus et rouges. Ils sont en terre cuite, fabriqués et peints à la main à Soufflenheim, village de potiers alsaciens. J'ai été conseillée sur leur utilisation qui est différente d'un... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

12 novembre 2015

P'tites pâtes coquilles farcies à la courge

En retrouvant un fond de paquet de grosses coquilles, j'ai eu envie de les farcir avec de la purée de courge. Avec un peu de cheddar et quelques lardons allumettes, l'associations a fonctionné. J'ai adoré! Ces jolies p'tites coquilles orangées ont accompagné notre dernier barbecue de l'année (un 8 novembre, quel exploit!). A refaire! P'tites pâtes coquilles farcies à la courge:(Pour 30 coquilles, 4 personnes)- 30 grosses nouilles en forme de coquilles- 400g de chair de courge pelée (ici butternut)- 150g de lardons allumettes fumés-... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 septembre 2013

P'tite quiche sans pâte

Voilà une p'tite recette parfaite pour la rentrée. On court partout, on se bat contre sa montre car le temps défile plus vite qu'en vacances et on a besoin de p'tites recettes rapides et savoureuses. J'ai trouvé cette recette de quiche sans pâte chez Chris* et j'ai apporté mes p'tites modifications. J'ai utilisé mon paquet de farine semi-complète qui était entamé et cela a apporté un p'tit goût rustique à la quiche et puis j'ai ajouté des champignons pour faire plaisir à mon p'tit loup. La quiche est vraiment rapide à faire et se... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 février 2013

P'tite soupe à l'ancienne: orge perlé, lard et p'tits légumes

Cette p'tite soupe rustique, dénichée dans le magazine Elle à table janvier/février 2013 va faire partie de nos classiques. Tout la p'tite famille a adoré et comme chacun s'est resservi copieusement, elle a servi de plat unique pendant 2 soirs accompagnée d'un peu de fromage et d'un fruit. J'ai passé du temps à couper les légumes en p'tits dés mais ça valait le coup. Les "enco soupe, enco soupe" du p'tit loup tendant son bol m'ont fait bien plaisir et p'tit mari s'est régalé tout comme moi. P'tite soupe à l'ancienne: orge perlé, lard... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
31 août 2012

P'tits tronçons de courgettes farcis

Les p'tites courgettes du jardin que l'on cuisine fraîchement cueillies, c'est le top! Mais parfois, elles poussent trop vite et si on oublie d'aller faire un p'tit tour au potager, on se retrouve avec une courgette XXL. J'ai trouvé cette astuce pour tenter de la mettre en valeur et le plat a eu beaucoup de succès. Les ingrédients sont basiques et la recette est facile à réaliser. A tenter si vous ne savez que faire de vos grosses courgettes. P'tits tronçons de courgettes farcis:(Pour 3 à 4 personnes selon la taille de la... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 avril 2011

P'tit cake à la carotte, lardons et noisettes

Y'a comme une p'tite odeur de pique-nique qui flotte dans l'air...Avec les beaux jours, les envies de salades et de cakes salées sont de retour. Voici un p'tit cake salé à la carotte que j'ai essayé en version grand cake et mini cakes pour l'apéritif (J'avais fait une dose et demie). Je me suis inspirée de la recette d'un vieux numéro Hors série du magazine Avantage spécial cuisine à laquelle j'ai apporté mes p'tites modifications. Ne maîtrisant pas encore tout à fait mon nouveau four, j'ai parfaitement réussi la cuisson des minis... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:08 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 mai 2010

P'tit cake aux fanes de radis

Ma dernière botte de radis était tellement belle et fraîche que je trouvais vraiment dommage de jeter les fanes. Je sais qu'on peut les consommer en soupes mais j'avais envie de les glisser dans un p'tit cake. Essai réussi! Je suis partie de la base de cake de Sophie Dudemaine et j'ai glissé deux, trois p'tites choses pour donner de la couleur et du goût. Je suis complètement séduite par ce p'tit cake aux couleurs printanières. Il est délicieux! Comme la saison des pique-niques arrive très prochainement, voilà une belle idée à glisser... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:08 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 novembre 2008

P'tite tarte flambée ou flammekueche

C'est reparti pour 10 jours d'arrêt alors puisque l'appétit ne s'est pas envolé, hier soir, c'était p'tite tarte flambée maison. La tarte flambée ou Flammekueche est une spécialité alsacienne. Elle tient son nom de son mode de cuisson. En effet, à l'origine, les paysans faisaient cuire leur pain 1 à 2 fois par mois seulement et, avant que le four atteigne la bonne température pour cuire le pain, on y faisait cuire les tartes. La tarte flambée se compose d'une pâte à pain, de fromage blanc (accompagné parfois de crème), de lardons... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 07:38 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , ,