02 avril 2017

P'tite tarte printemps: crème pâtissière au lait de coco et fruits frais

Avec les températures qui remontent, j'avais très envie la semaine dernière d'une p'tite tarte aux fruits frais. En ce moment, il reste encore des fruits d'hiver et on a la chance, cette année, d'avoir en avance de délicieuses fraises françaises. Chez Grand frais, j'ai également craqué sur un raisin noir sans pépins que j'aime beaucoup (pas de saison et qui a voyagé mais bon... une fois de temps en temps...). J'ai réalisé pour la première fois une crème pâtissière au lait de coco (un délice). J'ai commencé à préparer ma pâte et ma... [Lire la suite]
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29 novembre 2016

P'tite verrine crevettes, spaghetti de concombre, carotte et mangue

Je me suis fait un p'tit plaisir ce week-end en m'achetant un taille-légumes (sorte de gros taille-crayon qui fait de fins spaghetti avec toutes sortes de légumes). Le midi, on s'est régalé avec courgette et carottes et le soir, je me suis inspirée d'une recette du magazine Cuisine Actuelle Hors-série (Noël 2016) pour préparer ces verrines. J'ai remplacé les courgettes crues par du concombre et j'ai fait ma vinaigrette habituelle alors que celle du magazine était plus à saveurs asiatiques. J'ai complètement oublié les cacahuètes qui... [Lire la suite]
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22 mars 2014

P'tites charlottes mangue et mousse de chocolat blanc

Une p'tite recette improvisée pour le plus grand plaisir de tous. Je ne suis pas une grande fan du chocolat blanc que je trouve un peu écoeurant mais avec les biscuits et la mangue, c'était très bon. Ma mangue n'était pas très mûre et c'est dommage car on a eu la chance d'en avoir des délicieuses cette année. Je pense que cette recette serait également extra avec des fruits rouges. A retenter avec des framboises du jardin quand ce sera la saison.   P'tites charlottes mangue et mousse de chocolat blanc:(Pour 6 p'tites charlottes... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

P'tites brochettes cabillaud et mangue

Des p'tites brochettes express dans lesquelles la mangue et le poisson se marient à merveille! Un aller-retour dans la poêle et hop, c'est prêt! Le poisson est extrêmement fondant et sa chair est relevée par une p'tite sauce minute réalisée dans la poêle encore chaude. P'tite brochettes cabillaud et mangue:(Pour 2/3 personnes)- 400g de pavé de cabillaud (ou autre poisson à chair ferme)- 1 mangue - 2 cuillères à soupe de miel- 2 cuillères à soupe de sauce soja- 1 clémentine- Huile d'olive- Beurre- Sel, poivre Peler la mangue.... [Lire la suite]
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01 mai 2009

P'tites crèmes à la mangue

J'ai lu cette p'tite recette hier, au réveil, chez mon amie Sara, du blog Ma cuisine de tous les jours. La recette vient à l'origine du blog Dans la cuisine de Blanc-manger. C'est en voyant des mangues en faisant mes courses que je me suis laissée tenter. Elles n'étaient pas géniales même si elles étaient mûres mais la crème, elle, était bien bonne! Pourquoi une dose pour 4 alors qu'on n'est que 2? Et bien, pour pouvoir en déguster une le midi et retrouver la seconde avec grand plaisir dans l'après-midi. Monsieur, qui, parfois, cale... [Lire la suite]
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28 juin 2008

P'tite salade aux pointes d'asperges et filaments de mangue

Dès que le soleil accepte de pointer le bout de son nez, nous nous régalons de salades riches et variées. Dans nos assiettes se mêlent alors légumes croquants, fondants, agrumes, noix ou amande sur une belle couche de salade. C'est une base idéale pour les repas du soir.Lavande met à l'honneur les salades jusqu'à dimanche soir et je lui offre donc cette p'tite assiette colorée. Ce qui est génial avec les salades, c'est que l'on peut varier les couleurs, en choisir des plus ou moins tendres, plus ou moins croquantes... Voici... [Lire la suite]
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02 novembre 2007

P'tite Panna cotta à la mangue pour compenser le manque de soleil...

Après un magnifique ciel bleu hier, voici le retour des nuages. Voici donc un dessert riche en couleurs.Je profite de la semaine de la mangue chez Ligne et papilles pour découvrir la Panna cotta, dessert que je ne connais pas. J'ai eu la chance de tomber sur une mangue bien mûre et très juteuse qui était délicieuse.Pour ceux qui ne connaissent pas encore (comme moi, il y a une heure), la Panna cotta est un dessert italien qui signifie "crème cuite". P'tite Panna cotta à la mangue:(Pour 2 personnes)- 1 mangue - 25 cl... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Un p'tit clin d'oeil à l'été pour saluer l'arrivée de l'automne...

Un reste de melon dans lequel j'avais prélevé des billes bien rondes et une mangue bien mûre, voilà de quoi préparer un petit dessert léger et coloré pour chasser tous ces vilains nuages gris qui m'apportent l'automne sur le balcon. Au revoir l'été (C'est bizarre, je ne l'ai pas vu passer... et mes fleurs non plus. Elles ont eu bien du mal à s'épanouir cette année...) et bonjour l'automne et ses balades en forêt. Les pas qui croustillent dans les feuilles mortes, le bruit des glands qui dégringolent et ces p'tits champignons... [Lire la suite]
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01 juillet 2007

Soupe d'été

Parfois l'été, il fait chaud. Si, si, ça arrive et quand il fait chaud, on n'a pas trop envie d'allumer le four. On cherche des recettes simples et rapides. En voici une qui me semble correspondre tout à fait.Après un petit tour sur le marché où j'avais craqué devant un étal de fruits d'été, j'ai décidé de faire un dessert simple et léger sous forme de soupe rafraîchissante. Soupe glacée melon/mangue- 1 melon jaune bien mûr (ou un melon vert)- 1 melon charentais- 1 mangue- Quelques feuilles de menthe Prélever des billes dans... [Lire la suite]
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