19 août 2015

P'tits muffins à l'abricot fourrés mascarpone

Encore une p'tite gourmandise aux fruits de saison. J'avais repéré cette recette dans le magazine Papilles (Juillet 2015) et je trouvais l'idée de farcir les abricots très sympa. J'ai attendu mon retour à la maison et la chute des températures pour utiliser mon four. Je n'ai pas obtenu des muffins aussi jolis que ceux de la photo du magazine et pour certains, le mascarpone avait un peu tenté de s'échapper par le dessus et formait un p'tit chapeau. Pas grave, le principal, c'est tout de même le goût et les desserts aux abricots cuits... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

P'tits muffins choco-banane

Je mange une banane chaque matin mais je n'aime pas les bananes mûres. J'aime la banane limite encore un peu verte et dès qu'elle a des tâches, ça me pose problème. Cette recette m'a permis d'utiliser 2 bananes qui avaient changé de camp et alors, là, franchement, les bananes mûres au chocolat, je dis oui! Les muffins sont forts en chocolat, moelleux à souhait et se mangent sans faim (C'est par séries de 3 que je les dévore mais chut, ça, c'est un secret).  Merci à mon amie Sara pour cette jolie recette. Un vrai bonheur! ... [Lire la suite]
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01 juin 2014

P'tits muffins aux myrtilles

Comme chaque année, nous avons célébré l'anniversaire de mon amie Sara à distance en préparant une de ses recettes. J'ai choisi des muffins aux bleuets, (myrtilles chez nous), miam, miam...P'tit loup m'a bien aidé et se penchait sur la recette régulièrement en disant "Alors, qu'est-ce qu'elle dit Sara?" "Eh bien, elle dit qu'il faut mettre des bonnes myrtilles juteuses, de la vanille, un yaourt, un p'tit peu de sucre..." Joli programme, n'est-ce-pas?Pour la première fois, j'ai cuisiné des myrtilles fraîches mais pas du jardin car le... [Lire la suite]
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19 mai 2014

P'tits muffins aux restes de chocolats de Pâques

Chaque année, je cherche une solution pour recycler les chocolats de Pâques car P'tit loup adore les chercher dans le jardin mais n'est plus du tout intéressé par les chocolats une fois qu'ils sont dans le panier. L'année dernière, j'ai fait un gâteau qui a eu beaucoup de succès (clic ici) et cette année, j'ai réalisé des p'tits muffins pour changer. Comme il s'agit d'un chocolat au lait, ils sont moins chocolatés que les traditionnels muffins au chocolat mais avec des p'tites pépites de chocolat, ils restent tout de même bien... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

P'tits muffins à la banane et au coeur de Nutella

Une p'tite recette trouvée sur le site Ô délices qui m'a permis d'utiliser mes bananes trop mûres. Elle est simple et rapide à réaliser. Grâce à la chair des fruits, les muffins sont très moelleux et pas secs du tout. Ils se conservent bien si on leur laisse le temps d'attendre.Chez nous, ils n'ont pas attendu très longtemps... P'tits muffins à la banane et au coeur de Nutella:(Pour 8 muffins)- 2 grands bananes mûres (3 petites pour moi)- 1 gros oeuf- 70g de beurre fondu- 150g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique- 75g de... [Lire la suite]
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25 août 2010

P'tits muffins ricotta et abricots

Et une deuxième recette à base d'abricots... Celle-ci a été réalisée en vacances et m'a permis de prendre des forces avant d'aller à la piscine. C'est que s'asseoir sur la première marche pour tremper ses gambettes dans l'eau, ça creuse! Je me suis inspirée d'une recette de gâteau aux pêches réalisé par Silvia au pique-nique parisien et j'ai simplifié un peu la réalisation en mettant par exemple les abricots crus dans la pâte (En vacances, je n'avais pas tout sous la main). La ricotta apporte beaucoup de moelleux à ces p'tits muffins.... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

P'tits muffins d'automne au potiron (version maxi et version bouchées)

Voilà enfin les p'tites bouchées au potiron réalisées lors de la semaine du goût. Lors de mes essais, j'avais fait des muffins de taille habituelle et à l'école, j'ai utilisé un moule en silicone à mini muffins (12 empreintes). Bizarrement, les 2 versions m'ont semblé totalement différentes alors que j'ai suivi la même recette. Dans la version bouchées, j'avais moins égouttée la chair de potiron ce qui fait que la pâte était beaucoup plus liquide et ce n'était pas mon four. Les mini muffins n'ont pas monté (ils se sont même creusés)... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

P'tits muffins aux cerises séchées

J'ai trouvé des cerises séchées en supermarché (marque Seeberger, sachets de 150g) et c'est en voyant cette recette de muffins dans le Cuisine Actuelle hors série septembre/octobre 2008 que je me suis décidée à ouvrir le sachet. J'ai doublé la dose donnée dans la recette pour 4 muffins et j'en ai obtenu 6 gros. Comme à mon habitude, j'ai utilisé du beurre et de la crème allégés (Mes modifications sont entre parenthèses).On peut varier les plaisirs en remplaçant les cerises par des cranberries ou d'autres fruits secs.Voilà des p'tits... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

P'tits muffins à la myrtille ou comment trouver une excuse pour utiliser sa cup...

Un verre mesureur avec les graduations canadiennes (en tasses) c'est bien, mais l'utiliser c'est encore mieux! Sara m'a gentiment envoyé une cup car je m'y perdais un peu entre les mesures françaises et canadiennes alors c'est chez elle que je suis allée chercher ma première recette pour pouvoir mesurer en tasses. La recette originale que j'ai choisie s'appelle muffins fraises, mûres et myrtilles mais je n'ai utilisé que mon sachet de myrtilles surgelées entamé. J'ai pesé mes ingrédients pour pouvoir mettre les mesures en grammes à... [Lire la suite]
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01 juin 2008

P'tits muffins au sirop d'érable

J'ai fait la connaissance "virtuelle" de Sara (Choupikyky), du blog Ma cuisine de tous les jours, il y a peu de temps et ça bavarde beaucoup par claviers interposés... (Ah les filles!). Alors, aujourd'hui, jour de son anniversaire, j'ai décidé de lui faire une surprise en présentant une de ses recettes (Et en plus, c'est moi qui en profite... Hi, hi, hi!). J'ai choisi les muffins aux flocons d'avoine et au sirop d'érable et comme je me suis levée tôt, j'ai pu les préparer avant de les déguster avec mon p'tit café du matin.... [Lire la suite]
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