01 avril 2010

P'tits poissons feuilletés saumon oseille

Je sais que mes élèves ne vont pas manquer de me coller des poissons dans le dos aujourd'hui mais je leur réserverai également une p'tite surprise. Une année, j'ai échangé l'intérieur des cases de leurs tables. Au bout d'une vingtaine de minutes, les premiers ont commencé à voir qu'il y avait un problème et au lieu de me le dire, je les ai vu changer de place avec leur voisin. Petit à petit, ils ont ainsi tous changé de place comme si après tout, c'était normal... J'ai dû me retenir d'éclater de rire devant leur façon de réagir à ce... [Lire la suite]
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02 avril 2008

P'tit poisson d'avril à l'oseille

Cuisine plurielle organise un nouveau jeu pour fêter l'arrivée du printemps. Il s'agit d'inventer une recette verte, 100% verte!J'ai commencé ce blog avec une recette bleue pour participer au jeu de Cess de l'été dernier alors je me suis fait un plaisir d'agrandir ma palette avec cette nouvelle couleur.Je me suis un peu beaucoup éloignée du vert tendre associé généralement au printemps. On est plutôt dans le vert kaki (là on peut même dire caca d'oie sauf que pour une recette, c'est un peu gênant...) mais c'est la faute de l'oseille... [Lire la suite]
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12 octobre 2007

P'tits feuilletés crevettes et noix de Saint Jacques sur lit d'oseille

Elle m'aura donné du fil à retordre! Après une semaine de recherches, j'ai enfin réussi à trouver une botte d'oseille. On trouve des fruits exotiques de tous pays aux noms parfois inconnus et pas moyen de mettre la main sur quelques feuilles d'oseille même si on en a un peu dans le porte-monnaie...Je ne regrette pas car la persévérance paye! Ces petits feuilletés sont délicieux. On a l'habitude d'associer l'oseille au saumon mais son goût particulier, adouci par la ricotta, se marie bien également avec d'autres ingrédients. Petite... [Lire la suite]
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