20 février 2017

P'tites fleischschnacka (roulades de viande aux restes de pot-au-feu)

Une jolie découverte pour moi cette p'tite recette alsacienne avec des restes de viande de pot-au-feu! Cette viande est un peu sèche et on cherche souvent à la sublimer en la cuisinant de multiples façons: hachis parmentier, boulettes... J'ai profité de mes vacances pour façonner ces p'tits escargots que l'on fait dorer avant de les cuire dans le bouillon du pot-au-feu. On les déguste habituellement avec du bouillon mais il ne m'en restait plus assez, alors on les a simplement dégustés comme ça avec une p'tite salade. Une merveille!... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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26 juillet 2014

P'tite focaccia moelleuse thym et romarin

Avec cette jolie recette, le blog va se mettre en pause vacances. Elle provient du blog du chant plein les casseroles. Elle est fidèle à sa promesse: une foccacia moelleuse et parfumée qui a accompagné notre p'tit apéro d'anniversaire de mariage. La pâte se prépare la veille et lève tranquillement au réfrigérateur. Le lendemain, il ne reste qu'à donner sa forme particulièe à la foccacia, à la laisser lever un peu et à l'enfourner. Personnellement, je la préfère tiède, juste à la sortie du four. A très bientôt... P'tite focaccia... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

P'tite pâte levée feuilletée et p'tits pains aux raisins maison pour mon 7ème bloganniversaire

Pfffff, 7 ans déjà! Que d'aventures culinaires et de rencontres depuis mon premier clic pour poster une recette... Chaque année, le bloganniversaire est l'occasion de me lancer un défi. Cette fois, je me suis attaquée à la pâte feuilletée (et plus précisément à la pâte levée feuilletée) qui me faisait peur depuis longtemps. En fait, il n'y a aucune raison d'avoir peur. La seule difficulté est le manque de temps. Si on se bat contre l'horloge, ce n'est pas la peine de se lancer mais les vacances peuvent être l'occasion de préparer sa... [Lire la suite]
12 septembre 2008

P'tite pâte à pizza extra!

La recette de la fougasse nous plaît tellement que, la dernière fois que j'ai fait une pizza maison avec une pâte à pizza toute prête, Monsieur m'a suggéré l'idée de remplacer cette pâte pas terrible par la pâte de la fougasse. Idée très séduisante, alors aussitôt dit, aussitôt fait et je crois que maintenant la pizza sera à 100% du fait maison...Pour la garniture, c'est selon les goûts de chacun. Pour cette pizza, j'avais utilisé sauce tomate, jambon blanc, émincées de lardons, mozzarella râpée et herbes de Provence. Après, c'est... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 05:50 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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19 mai 2008

P'tite fougasse aux herbes, tomate fraîche et feta

Je me suis inspirée, pour cette fougasse, de la recette du livre Pain maison aux éditions Maraboutchef. La dose est indiquée pour 2 fougasses. Je n'en ai fait qu'une seule et j'ai choisi de parfumer la pâte avec du thym, du romarin, des tomates et de la feta. Quel plaisir de cueillir enfin les premières herbes du balcon! La pâte est très agréable à travailler. Elle n'était pas collante à la sortie de la MAP et elle sentait bon le thym.J'ai eu la chance de la déguster à la sortie du four. La mie était bien parfumée et extra moelleuse.... [Lire la suite]