09 septembre 2009

P'tite salade de pâtes papillons au saumon fumé et sauce légère

Avec le retour de la chaleur, on a encore envie de p'tites salades froides. Les soupes et gratins attendront encore un peu. Pour un p'tit repas entre filles, j'ai préparé cette p'tite salade relativement légère. Je me suis inspirée de cette recette (ici), mais j'ai allégé la sauce en remplaçant la crème par du fromage blanc à 0% de matière grasse. Dans les étals des charcuterie, les salades me semblent toujours appétissante mais au final, il y a souvent plus de sauce dans la barquette que de garniture et c'est écœurant. Celle-ci est... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

P'tites linguines au pesto d'herbes et haricots verts

Pour accompagner mon crumble de poulet et champignons, j'avais préparé cette recette de Louise Denisot vue sur Cuisine TV. C'est le genre de recette que je ne pouvais faire qu'en vacances car je me suis retrouvée à couper des haricots verts en 2 dans le sens de la longueur! Oui, je ne me suis pas trompée en tapant: dans la longueur! Heureusement que j'étais seule en faisant cette opération délicate car je me suis dit que si quelqu'un était passé par là, il m'aurait pris pour une cinglée... ;-))On peut tout à fait réaliser cette... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

P'tites linguines aux boulettes de poulet

C'est chez Sara que j'ai piqué cette recette. Je l'avais mise dans mes favoris, j'avais imprimé la recette avant de partir faire mes courses. Bref, tout allait bien jusqu'à ce que je me décide à 11h45 à me mettre aux fourneaux. J'avais acheté tout ce qu'il me manquait mais le fameux pesto, qui aurait dû être dans mes placards, avait disparu. Et pourtant il y était (dans ma mémoire) ou plutôt, il aurait dû y être. Bref, après une séance d'escalade de tabouret et une autre de 4 pattes la tête sous l'évier, j'ai dû me résigner. Pas de... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

P'tites demi-lunes épinards et ricotta

J'ai lu de nombreuses recettes avant de me lancer et j'ai essayé de bidouiller ma p'tite version. Seulement quand on met 10 minutes pour faire les 2 premières, on se demande vraiment pourquoi on n'a pas acheté des pâtes fraîches toutes prêtes...La pâte était trop dure et se cassait au début alors j'ai changé de stratégie et je l'ai trempée quelques instants dans de l'eau chaude pour la ramollir. 1er problème résolu.2ème problème: faire adhérer les 2 parties pour éviter les fuites à la cuisson. J'ai d'abord essayé l'œuf battu ... [Lire la suite]
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07 mai 2008

P'tits muffins coquillettes, jambon et brocolis

Les p'tites bêtes ne mangent pas les grosses. Ce n'est pas faux mais elles peuvent les mettre à plat! Une guerre se livre dans mon corps entre les méchants crobes (ils étaient entiers, c'est certain) et les p'tites pilules, sirop et gouttes variées. Je devrais gagner la bataille dans quelques jours. En attendant j'ai perdu les kilos pour enfiler le maillot de cet été sans efforts...Pour me remettre tranquillement aux fourneaux, j'ai réalisé ces p'tits muffins salés. Une bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants car on peut... [Lire la suite]
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27 février 2008

Lasagnes aux p'tits légumes râpés et viande hachée

Quand j'ai vu mes courgettes qui attendaient dans un coin de ma cuisine, j'ai repensé à l'assiette très appétissante de lasagnes aux légumes du soleil de Cuisinecrea, du blog Mes p'tits délices. Je l'avoue, je prépare d'habitude un grand plat avec une bonne quantité de viande hachée mais cette fois-ci, j'ai également apprécié le mélange viande et légumes râpés. En diminuant de beaucoup la quantité de boeuf, on arrive à un joli "p'tit plat où t'as tout" (légumes, féculents et viande). Une bonne idée pour dissimuler des... [Lire la suite]
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03 janvier 2008

P'tits cannelloni chou frisé, chèvre et lardons

Le chou ne fait pas partie de mes légumes préférés mais il y a certaines variétés que j'aime éplucher (véridique!) et cuisiner (chou-fleur, chou romanesco, brocolis, chou de Bruxelles).  Le chou vert frisé en fait partie. Avec un gros chou vert frisé, j'ai fait 2 plats différents. J'ai pris les plus grosses feuilles pour faire des p'tites paupiettes de riz parfumé au curry en accompagnement d'une viande. Les feuilles du centre, je les ai cuisinées avec des lardons. J'ai utilisé cette base pour farcir mes cannelloni. P'tits... [Lire la suite]
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01 août 2007

Conchiglioni farcies sur lit de tomates persillées

On reste dans les tomates... Profitons, profitons...L'été va être court!Il me restait des petits chèvres. J'ai cherché comment les accommoder différemment. Conchiglioni farcies à la tomate et au chèvre frais- 1 quinzaine de conchiglioni- 6 chèvres frais- 4 tomates- 1 oignon- 1 gousse d'ail- Chapelure- Persil - Herbes de Provence- Huile d'olive- Sel, poivre Et un p'tit zoom avant de vous transmettre ma recette: Farce:Eplucher et couper les tomates en morceaux dans une poêle (en cette saison, peler les tomates se... [Lire la suite]
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24 avril 2007

Une recette de pâtes qui sort un peu de l'ordinaire

Du temps devant moi et une petite envie de me lancer dans une recette improvisée. Devant l'étal de poissons, je me décide pour de belles crevettes et pour des coques que je n'ai encore jamais cuisinées.Me voilà de retour dans ma p'tite cuisine et c'est parti pour une recette assez simple à réaliser mais qui demande du temps (avant la dégustation et après pour la vaisselle...) Linguines de la mer aux petits légumes(pour 4 personnes) - 1 paquet de Linguines fraîches- Une vingtaine de crevettes roses- 500 g de... [Lire la suite]
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