07 juillet 2016

P'tites tartelettes fleur pêche pistache

Quand je feuillette mon livre Rose tartes (Les petits plats, Marabout), j'ai envie de toutes les essayer. Tentée par le duo nectarine/pistache, j'ai décidé de tester le week-end dernier mais j'ai remplacé les nectarines par des pêches jaunes. Les p'tites tartelettes sont très jolies. On n'en fait qu'une bouchée! P'tites tartelettes fleur pêche pistache:(Pour 6 tartelettes)- 1 rouleau de pâte feuilletée- 3 nectarines (pêches jaune ici)- 50g de poudre de pistaches (pistaches non salées mixées)- 40g de beurre mou- 1 oeuf- 40g de sucre... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

P'tite canette farcie en cocotte aux pêches

J'ai cueilli les 8 dernières pêches de mon pêcher pour réaliser cette jolie recette dénichée dans le Cuisine Actuelle Hors-série septembre/octobre 2013. J'ai fait le choix de laisser le couvercle de ma cocotte dans le four pour que la viande ne soit pas sèche et qu'elle soit tendre. C'est exactement ce que j'ai obtenu. Tout le monde a apprécié, même p'tit mari qui n'est pas fan de canard et c'est le p'tit loup qui a terminé le plat en se jetant sur les restes. Nous avons mangé peu de viande la première fois car je souhaitais utiliser... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

P'tite tarte tatin express aux pêches blanches

Il ne reste pratiquement plus de pêches blanches sur notre pêcher. On en aura bien profité cette année. Après le gâteau aux pêches, voici la version tatin mais express car au mois de septembre, je passe peu de temps en cuisine: une pâte à dérouler et des pêches crues que l'on pose directement sur le caramel, c'est une verson très rapide qui permet tout de même de se régaler. Si on dispose de plus de temps, avec une pâte maison et des pêches que l'on fait revenir dans du beurre et du caramel avant de les disposer dans le moule, ça doit... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

P'tit gâteau invisible aux pêches blanches

Le pêcher avait un peu de retard mais maintenant que les pêches sont mûres, on les ramasse par paniers... On en a donné à droite, à gauche après en avoir fait une cure. J'ai testé la confiture, le crumble version maxi, la tarte tatin... et sur les conseils de ma p'tite maman, j'ai tenté le gâteau invisible pommes et poires d'Eryn en version pêches. Un délicieux gâteau pour goûter gourmand qui est toujours aussi bon quelle que soit la version! A refaire avec quelques amandes effilées sur le dessus... P'tit gâteau invisible aux pêches... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

P'tits clafoutis à la pêche, menthe et romarin

Les pêches du jardin ne sont pas encore mûres. En attendant, j'ai suivi cette p'tite recette de Christophe Felder (Elle à table n°89) qui m'a permis d'utiliser les herbes de mon carré d'aromatiques. J'ai légèrement modifié la recette en remplaçant la poudre d'amandes, que je n'avais pas, par de la poudre de pistaches. Les clafoutis sont moins compacts que ceux que je fais habituellement. La menthe apporte une p'tite note de fraîcheur bien sympathique qui se marie très bien avec la pêche. Le romarin est beaucoup plus discret. Un p'tit... [Lire la suite]
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27 août 2012

P'tites pêches en cages

Depuis que j'avais repéré cette recette*, j'avais hâte de voir mûrir les pêches de notre jardin qui sont très grosses et bonnes cette année. Les fourmis ont décidé de prendre part au festin en se servant directement sur l'arbre mais j'ai tout de même pu cueillir 6 pêches hier matin, bien décidée à me lancer dans l'aventure. La recette demande un peu de temps de préparation mais ça vaut le coup. Le dessert est aussi beau que bon et je n'ai pas regretté le temps passé devant mes fourneaux. Tout le monde à apprécié. Commentaire de mon... [Lire la suite]
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24 août 2011

P'tite confiture de pêches blanches et amandes effilées allégée

Le pêcher du jardin croulait sous les fruits à tel point qu'une grosse branche a cassé. Devant l'abondance de fruits et leur bel aspect (nos pêches sont grosses et bien parfumées), j'ai décidé de faire de la confiture car nous ne serions jamais arrivés à tout manger. J'ai fait deux grosses tournées de confiture et j'ai obtenu 14 grands pots et il restait encore beaucoup de fruits... J'aime beaucoup la présence d'amandes effilées que je connaissais déjà dans la confiture d'abricots. La confiture a une bien jolie couleur et n'est pas... [Lire la suite]
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18 septembre 2010

P'tit gâteau amaretti aux pêches

Malgré l'arrivée du raisin en force sur les étals, il reste encore de délicieuses pêches à savourer. Je devais tester ce genre de gâteau pêches et amaretti l'année dernière mais j'ai trouvé les biscuits trop tard. En voyant à nouveau une recette mêlant les saveurs pêche et amande dans le Maxi Cuisine août/septembre 2010, je me suis empressée de la tester car le paquet d'amaretti attendait son heure. J'ai mis une pêche de plus dans la pâte et apporté quelques mini modifications (comme diminuer la dose de sucre) et le résultat était... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

P'tite sangria à ma façon

Les moissonneuses tournent à plein régime dans les champs. Le ciel est bleu et le thermomètre s'envole. Après l'anniversaire du blog, voici le tour de notre anniversaire de mariage. Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas trop attirée par les boissons alcoolisées mais pour l'occasion, j'avais envie de préparer une p'tite sangria maison. Avec les 35°C prévus, elle va être bien appréciée en fin de journée. Voici ma p'tite recette qui est un mélange de plusieurs recettes lues à droite à gauche... P'tite sangria à ma... [Lire la suite]
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25 août 2009

P'tit tiramisu aux pêches et p'tite surprise

Et voici la p'tite recette rapportée dans mes valises. Canicule oblige, je n'ai fait que de tout p'tits tours dans ma cuisine et comme je l'ai dit, nous nous sommes plutôt régalés de fruits et légumes frais sans faire de recettes élaborées. Avec un gros cageot de pêches blanches et jaunes, j'ai tout de même pris le temps de préparer ce p'tit tiramisu qui ne demandait pas d'allumer le four et qui, après plusieurs heures dans le réfrigérateur, a été très apprécié. Après plusieurs heures de sieste longueurs dans la piscine, il me fallait... [Lire la suite]
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