poireaux

Tout simple et délicieux... Que dire de plus? Que le saumon est extrêmement moelleux et fondant? Que les p'tits légumes baignent dans une sauce savoureuse et que c'est un régal avec du riz? Pas d'assiette épurée avec un trait de sauce, non, un bon p'tit plat maison complet, riche en saveurs et réconfortant.Ce joli plat devrait arriver sur la table et satisfaire vos convives car ici, il a été unanimement apprécié.   P'tite blanquette de saumon:(Pour 6 personnes)- 1 kg de pavés de saumon (5 à 6 pavés environ)- 1 kg de carottes-... [Lire la suite]

J'apprécie de plus en plus le fenouil et c'est dans mon grand plat de lasagnes que j'ai décidé d'en glisser. Avec du saumon et des poireaux, c'était une belle association de saveurs! Un plat qui séduira assurément les adeptes de ce p'tit bulbe au parfum anisé.   P'tites lasagnes saumon, fenouil et poireaux:(Pour 8 personnes)- 14 feuilles de lasagnes- 500g de saumon sans la peau- 2 gros fenouils- 2 gros blancs de poireaux- 2 boules de mozarella (50g)- 25g de beurre- 25g de farine- 70cl de lait- 2 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]

J'ai croisé plusieurs recettes de veloutés accompagnés de saumon fumé ces derniers temps. J'ai donc décidé de réaliser ce p'tit velouté hivernal avec des légumes aux saveurs assez douces et de le relever avec le saumon. L'association nous a vraiment séduite. Le poisson salé relève délicieusement le goût de ce p'tit velouté à la base assez simple. Il mérite amplement son double B: Beau et bon! P'tit velouté d'hiver: poireaux, panais, pommes de terre et saumon fumé:(Pour 4 personnes)- 500g de blancs de poireaux- 2 pommes de terre... [Lire la suite]

Ce p'tit gratin est une façon originale de présenter les poireaux en accompagnement. La moutarde à l'ancienne se marie merveilleusement avec le cheddar et relève bien le tout. J'ai trouvé l'idée dans le Vie Pratique Gourmand n°225 et j'ai légèrement modifiée la recette, comme à mon habitude, en remplaçant le gruyère râpé par un reste de cheddar. Joli à l'oeil, ce gratin devrait enchanter vos papilles.   P'tit gratin de poireaux à la moutarde à l'ancienne:(Pour 4 personnes)- 6 gros blancs de poireaux- 100g de cheddar râpé (150g... [Lire la suite]

En congé maternité depuis lundi, me voici à la maison. Sensation très bizarre car d'habitude, je suis partie de l'aube à la tombée du jour. Heureusement il fait très beau et je vais pouvoir profiter du jardin. Hier, pendant que p'tit mari courait derrière sa tondeuse (Et oui, avec ce beau temps la pelouse a connu sa première coupe hier), je me suis lancée dans cette p'tite recette repérée dans le Cuisine Actuelle Hors série mars/avril 2011. J'ai fait de très légères modifications qui enlèvent un peu de matière grasse mais pour le... [Lire la suite]

Depuis le temps que je voulais essayer ce genre de p'tite marmite en croûte de pâte feuilletée... C'est maintenant chose faite et je crois que c'est loin d'être la dernière fois. Très rapide à faire si on utilise du poisson déjà préparé, c'est un vrai bonheur quand on découvre ce qui se cache sous la croûte! De plus, si on prépare cette recette un jour où l'on reçoit, on peut savourer un plat bien chaud avec ses convives. Nous avons adoré tous les 2 et nous avons bien profité du reste de sauce avec un morceau de baguette bien... [Lire la suite]

J'ai glissé dans ma p'tite cocotte une belle quantité de légumes d'hiver et nous avons profité de cette jolie soupe verte pendant plusieurs jours. Nous l'avons beaucoup aimé avec du gomasio et quelques brins de ciboulette mais elle était encore meilleure avec un nuage de crème liquide. Parfaite pour faire le plein de vitamines en cette saison froide et pour varier un peu les parfums! P'tite soupe d'hiver; poireaux, panais, pommes de terre et brocolis:(Pour 6 personnes)- 4 blancs de poireaux- 2 panais- 2 pommes de terre- 1 tête de... [Lire la suite]

Une p'tite recette vue chez Pixel et conseillée par mon amie Sara. Elle a déjà pas mal circulé sur les blogs culinaires et il est facile de comprendre pourquoi. Comme j'aime les p'tites choses qui sont aussi agréables à l'œil qu'au palais, ça tombait pile poil dans mes goûts!Je n'avais que 2 filets de poulet, du coup, j'ai mis plus de poireaux et j'ai ajouté des champignons frais. Je me suis retrouvée au final avec 2 très grosses tresses. L'intérieur est très crémeux, pas sec du tout et pour un soir avec une salade, c'est l'idéal.... [Lire la suite]

Chez nous, les croque-monsieur sont en général assez traditionnels. Cette fois-ci, j'ai glissé entre les tranches de pain de mie complet une p'tite couche de poireaux et de champignons. Ces "croque" nouvelle version se sont révélés être délicieux. Et je ne vous parle même pas de la banane trop mûre qui a terminé elle aussi entre 4 tranches, généreusement tartinées de Nute**a... et qui ont fait le bonheur de 2 gourmands. Mais chut..., ça c'est top secret! P'tits croque-monsieur poireaux, champignons et mozzarella:(Pour 4... [Lire la suite]

Une p'tite recette comme je les aime: simple, légère et délicieuse! Il y a un peu de manipulations avec le pliage mais si on n'est pas fan des triangles, il y a le bon vieux rectangle, plus facile à réaliser, qui fonctionne aussi très bien. Cette recette contient très peu de matière grasse car je n'ai pas badigeonné mes feuilles de brick de beurre fondu et le résultat est pourtant excellent! Il y a longtemps que je n'avais pas utilisé de feuilles de brick et ça m'a vraiment donné envie d'en glisser à nouveau dans le réfrigérateur! ... [Lire la suite]