06 janvier 2016

P'tite galette des rois poires/chocolat

Cette année, j'ai choisi de réaliser une galette avec un duo qui fonctionne toujours: poires et chocolat. Je me suis inspirée d'une recette du site Marmiton mais j'ai apporté mes p'tites modifications (plus d'amandes, moins de beurre et moins de sucre). La garniture est très bonne. Les poires fondantes se marient à merveille avec le chocolat. Qui trouvera la fève??? P'tite galette des rois poire/chocolat:(Pour 6/8 personnes)- 2 rouleaux de pâte feuilletée- 2 poires- 60g de chocolat noir- 175g de poudre d'amandes- 80g de beurre mou... [Lire la suite]
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18 décembre 2015

P'tites cailles au miel sur lit de poires

J'aime beaucoup les cailles mais je n'en cuisine pas souvent car p'tit mari n'est pas fan. Cette fois, je me suis donc fait plaisir en testant cette recette du magazine Marmiton (n°26). Je me suis régalée, p'tit mari sans plus et p'tit loup a mangé une caille à chaque repas. Il s'est débrouillé seul et a aimé manger avec les doigts comme sa maman. Les épices ne sont pas trop présentes (ça me faisait un peu peur) et c'est rapide à préparer si les cailles sont prêtes à cuire comme c'était le cas ici. P'tites cailles au miel sur lit... [Lire la suite]
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08 janvier 2015

P'tite bûche chocolat/poires, décor sans tapis relief

Voici la deuxième bûche réalisée pour les fêtes (la première était une vraie catastrophe). J'ai complètement craqué sur le look de cette bûche réalisée sans matériel de pro (blog Prunille fait son show). La garniture est assez traditionnelle mais je me suis dit que, pour une fois, j'allais peut-être séduire mon p'tit loup qui ne goûte jamais mes gâteaux d'habitude (à part lors de la réalisation). Réussite totale! P'tit loup a bien voulu goûter, en a redemandé une deuxième part puis s'est coupé lui-même une troisième part. Waouhhhh!... [Lire la suite]
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08 novembre 2012

P'tit gâteau du goûter aux poires

Dans la recette initiale, les p'tits cubes de gâteau étaient emballés dans des feuilles de brick puis repassés à la poêle il me semble sauf que, comme bien souvent, j'ai soigneusement acheté tout ce qu'il me fallait sauf l'ingrédient principal: les feuilles de brick. J'étais assez déçue car j'étais persuadée d'en avoir. J'ai tout de même présenté mon gâteau sous forme de p'tits cubes et il a été bien apprécié par tout le monde. Un p'tit gâteau de saison, à déguster tiède à la sortie du four, c'est encore meilleur... P'tit gâteau du... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

P'tite tarte rustique aux poires râpées

Une jolie recette de saison dénichée dans un vieux magazine (Maxi Cuisine familiale automne 2011). Je me rappelle que je voulais déjà la réaliser l'année dernière et puis elle s'est perdue dans ma longue liste des recettes à tester... La pâte est extra et la garniture 100% fruits! Mes poires étaient très fermes et ont donc rendu peu de jus à la cuisson. Avec des poires bien mûres, il faudrait, je pense, bien les égoutter une fois râpées. P'tite tarte rustique aux poires râpées:(Pour un moule à manquer de 22cm de diamètre... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

P'tite bûche poire chocolat

Voici ma deuxième bûche réalisée pour les fêtes. Je me suis beaucoup inspirée de celle de Lavande du blog Ligne et papilles (Je n'ai fait que de légères modifications: j'ai notamment utilisé plus de poires et je n'ai pas tout mixé). Pour le reste, j'ai quasiment suivi ses instructions. J'ai proposé cette bûche avec celle à la framboise et aux litchis. Tout le monde a pu trouver son bonheur (les amoureux du chocolat comme les amoureux des desserts fruités) et ça faisait bien plaisir de voir les convives se resservir.   P'tite... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

P'tite pizza à la poire et à la fourme d'Ambert

Le mariage poire et fromage à pâte persillée est toujours aussi savoureux. C'est sur une pâte à pizza qu'ils se croisent ici avec quelques pousses d'épinards pour la touche fraîcheur. Une bien belle recette du magazine Vie Pratique Gourmand n°224 qui nous a étonnée par sa simplicité, son originalité et bien sûr avant tout, son goût. La douceur de la poire relevée par le fromage de caractère en fait une pizza des plus étonnantes... La pâte est vraiment bonne même si je l'ai faite au robot plutôt qu'au mixeur comme indiqué dans la... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

P'tites poires fondantes en robe de pâte feuilletée

Très simples à réaliser pour beaucoup d'effet! Pour plus de gourmandise, on peut les déguster avec une boule de glace à la vanille. J'ai trouvé l'idée dans le magazine Maxi Cuisine (n° d'octobre/novembre 2010) mais je n'ai pas cuit mes poires dans du vin. J'ai feinté et je l'ai remplacé par du sirop d'érable pour parfumer mes poires. On peut ajouter de la vanille ou de la cannelle selon ses goûts dans le sirop.Nous avons eu un vrai coup de cœur tous les 2 pour ce dessert. C'est beau et c'est bon! Recette à conserver précieusement. ... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

P'tit Chocopoire

Je serais bien incapable de participer à une émission comme Masterchef et d'ailleurs, je n'en ai pas prétention. Je me contente de regarder les participants en me demandant comment ils supportent la pression. Dans ma p'tite cuisine, qui ne devrait pas tarder à s'agrandir car nous devrions bientôt habiter notre première maison, je me prends parfois pour un chef en tentant mes p'tites expériences (Heureusement, dans ces cas là, personne ne me voit car parfois, ce n'est pas triste!). Et oui, après avoir partagé pendant de nombreuses... [Lire la suite]
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11 février 2010

P'tites poires à la crème d'amandes en mini cocottes

Un an de plus que mon amie Sara a joliment souligné en réalisant une de mes p'tites recettes sur son blog Ma cuisine de tous les jours. Merci ma belle pour toutes ces attentions!Cette bougie supplémentaire a été accompagnée de p'tites cocottes que j'ai reçues en cadeau par mes parents. Cela tombait bien puisque j'avais repéré une bien jolie recette dans le magazine Avantages du mois de février. Les mini cocottes n'ont pas attendu longtemps dans leur emballage. Dès le lendemain, j'ai testé cette recette de poires à la crème d'amandes... [Lire la suite]
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