pois chiches

Mon amie Sara a fait le choix en début d'année de proposer régulièrement des plats végétariens à sa p'tite famille. Pour ma part, régulièrement, c'est impossible. Je suis une descendante de l'homme préhistocarnassier et c'est dans mes gènes. Un joli poulet rôti ou un filet de boeuf me font autant d'effet qu'une pâtisserie (et même souvent plus d'ailleurs...). Mais, bon, une fois de temps en temps, quand on tombe sur une recette bien appétissante, pourquoi pas. C'est la cas de celle-ci. Aussitôt vue, aussitôt testée. Elle m'a permis de... [Lire la suite]

Voici une p'tite recette printannière avec une p'tite sauce très légère proche d'un bouillon. La recette est tirée du numéro d'avril de magazine Cuisine Actuelle. Pour deux, j'ai seulement utilisé 2 souris d'agneau mais j'ai conservé les proportions pour la garniture. C'est un plat complet, bien équilibré avec viande, légume et féculent et qui se prépare rapidement. Que dire de plus à part que nous l'avons trouvé délicieux?   P'tites souris d'agneau braisées aux carottes,  pois chiches et à l'orange:(Pour 4 personnes)- 4... [Lire la suite]

C'est l'originalité de la recette qui m'a attirée car je n'ai pas l'habitude de mêler ces ingrédients. J'avais un peu peur d'être la seule à apprécier le plat mais ça n'a pas été le cas. Je l'ai présenté avec du petit épeautre et l'association des deux a vraiment bien fonctionné! J'ai repéré cette recette dans le Guide Cuisine Pour chaque jour Hors-série août/septembre 2011. N'ayant pas trouvé de pakchoïs, je les ai remplacés par un chou chinois qui est plus doux à mon goût que le chou traditionnel de nos étals. Pour plus de couleur,... [Lire la suite]

Un plat qui change des plats mijotés traditionnels avec le parfum des olives et le chorizo qui apporte une touche de piquant. On peut le préparer en grande quantité et le réchauffer, il ne sera que meilleur. Je l'ai servi avec du riz complet car j'aime beaucoup l'association riz et sauce à base de tomate. J'ai trouvé la recette dans le magazine Guide Cuisine pour chaque jour Hors-série de décembre 2010 / janvier 2011 et je n'ai presque rien modifié à part que je n'ai pas utilisé de vin et je n'ai mis que des olives vertes à la place... [Lire la suite]

Je me demande encore pourquoi je n'avais jamais essayé de mettre des pois chiches dans mes ratatouilles... Moi qui aime beaucoup ça, j'ai trouvé cette ratatouille excellente!  En plus, avec l'ajout du féculent, on obtient un plat complet et rassasiant. C'est en feuilletant le Guide Cuisine Hors-série n°31 que je suis tombée sur cette recette. J'ai mis plus de poivrons et de courgettes mais j'ai conservé l'idée de la cuisson relativement courte. D'habitude, je laisse mijoter les légumes à feu doux plus longtemps. Avec les... [Lire la suite]

Encore une découverte pour moi. La magazine Vie pratique gourmand du mois de mai 2009 fait une belle place aux plats méditerranéens. Une jolie palette de recettes qui font voyager d'un pays du soleil à l'autre.Cette p'tite recette a attiré mon attention. C'est un plat que je ne connaissais pas du tout et en plus, je cuisine rarement les pois chiches alors que j'aime beaucoup ça.Les falafels, spécialité du Moyen-Orient, sont des petites boulettes frites à base de fèves ou de pois chiches. On les sert en mezzé (ensemble de plats),... [Lire la suite]