08 mai 2021

P'tits pakoras de légumes

Du croustillant, du gourmand et une jolie palette de couleurs... Joli programme! J'ai découvert ces p'tits beignets de légumes dans le magazine Cuisine Actuelle (mai 2021). La jolie photo a attiré mon regard et je n'ai pas été déçue car nous avons beaucoup aimé ces p'tits beignets. En lisant la liste des légumes à P'tit Loup et P'tit mari lors du repas, j'ai laissé échapper un nom d'oiseau. Je venais de me rendre compte que j'avais laissé la feta dans le réfrigérateur alors que je l'avais achetée exprès. Oups! Pas grave, nous avons... [Lire la suite]

27 mars 2021

P'tite cataplana aux fruits de mer

J'ai eu la chance de me voir offrir pour mon anniversaire le livre Fait maison (tome 3) de Cyril Lignac par l'adorable AESH avec qui je travaille. Superbe cadeau que je me suis empressée de feuilleter car j'avais suivi chaque émission avec grand plaisir. J'y ai retrouvé la tarte feuilletée aux champignons de Paris et la mousse au chocolat au lait straccciatella et framboises déjà testées. Les recettes sont simples et accessibles. J'avais craqué sur celle-ci également devant mon écran et je me suis empressée de la tester au début des... [Lire la suite]
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26 septembre 2020

P'tite salade estivale poivrons et mangue

Le temps nous invite plutôt à préparer des p'tites soupes mais j'avais envie de glisser ici (avant de mettre les 2 pieds dans l'automne), cette délicieuse p'tite salade estivale découverte il y a 2 ans en vacances. Ma mangue n'était pas très parfumée cette fois mais, quand on a la chance d'associer une mangue bien mûre à des p'tits poivrons fondants, le duo fonctionne parfaitement.A vous d'y ajouter votre p'tite vinaigrette fétiche. P'tite salade estivale poivrons et mangue:(Pour 4 personnes)- 2 poivrons rouges- 1 mangue- Huile... [Lire la suite]
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28 mars 2018

P'tite cocotte de thon façon marmitako

Je cuisine très rarement le thon frais et en voyant cette recette dans le magazine Régal (mars/avril 2018), j'ai succombé. J'ai adapté la recette avec un beau morceau de thon et du dos de cabillaud qui était ce jour-là en promotion. Avec les p'tites pommes de terre, c'était un plat délicieux. P'tite cocotte de thon façon marmitako:(Pour 4 à 6 personnes) Sauce tomates, poivrons:- 250g de tomates concassées (conserve)- 3 gousses d'ail- 1 oignon- 1 poivron vert et 1 poivron rouge (2 poivrons rouges ici)- 2 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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01 octobre 2016

P'tite soupe coco: poulet, lait de coco et coco plats

Quand la fraîcheur pointe le bout de son nez, le soir, qu'il est agréable de commencer le dîner par une p'tite soupe. Moi, dès que je lis lait de coco, je suis déjà sous le charme. Avec cette p'tite soupe, repérée dans le magazine Cuisine Actuelle (octobre 2016) et adaptée à ma sauce (sans coriandre et avec du poivron à la place du piment pour p'tit loup), pas de doute, nous nous sommes régalés. P'tite soupe coco; poulet, lait de coco et coco plats:- 2 blancs de poulet- 40cl de lait de coco- 100g de haricots coco plats - 1 petit... [Lire la suite]
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14 août 2016

P'tite pizza escargot, boeuf et trio de poivrons

J'ai vu cette pizza escargot de nombreuses fois cet été et je l'ai testée dès que je suis rentrée de vacances. Voici ma p'tite version. J'ai pris la base de pâte maison utilisée récemment car elle est rapide à réaliser et j'ai utilisé de la sauce tomate pour que la garniture soit moins sèche (j'avais vu des recettes sans). Après, il suffit de faire avec ce que l'on aime ou avec ce que l'on a sous la main (remplacer le boeuf par de la chair à saucisses, changer le fromage ou faire intervenir d'autres légumes. C'est selon les goûts de... [Lire la suite]
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08 avril 2016

P'tit gratin mexicain: poulet et nachos

Un vrai succès cette p'tite recette mexicaine! Avec p'tit loup, on joue à World chef, un jeu de cuisine dans lequel on gère un restaurant avec différents chefs de tous pays. Plus on avance dans le jeu et plus on a accès à des recettes. Ce jeu nous fait voyager également dans nos assiettes car p'tit loup me réclame les plats qu'il découvre. Je lui ai déjà refait la recette de la pizza bianca, un curry de poulet, des samoussas, un couscous, une paëlla, des sushis, des makis, des bruschettas, des tapas, un risotto et il voulait goûter... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

P'tit potage aux poivrons

J'adore varier les soupes et les veloutés et avec le retour des soirées fraîches, j'ai repris mes p'tites habitudes. Après un velouté à base de courgettes et d'haricots verts du jardin, j'ai craqué sur ce p'tit potage à base de poivrons. J'ai trouvé la recette sur le site CuisineAZ J'ai ajouté un poivron et légèrement diminué la quantité de Boursin. Toute la famille a aimé et mon p'tit mari, qui n'est pas fan de poivrons, m'a dit: "Tu pourras le refaire" ce qui est à prendre comme un compliment. P'tit potage aux poivrons:(Pour 4... [Lire la suite]
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25 février 2013

P'tit clafoutis courgette, poivrons rouges et purée d'ail

J'ai depuis peu de temps un appareil pour découper en petits dés. N'ayant pas la dextérité d'un chef, je passais parfois un temps fou à peler puis à couper mes fruits et mes légumes en petits cubes (P'tit loup n'a quasiment jamais mangé de purées car il a voulu des morceaux très rapidement). Depuis que j'ai donc reçu cette jolie boîte magique, je coupe, je coupe et je recoupe. Pour ce p'tit clafoutis, je me suis grandement inspirée d'une recette de Mamina. J'ai beaucoup aimé l'idée de la purée d'ail pour parfumer ce plat (et... [Lire la suite]
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12 novembre 2012

P'tit goulasch de joue de boeuf à la hongroise

Une p'tite recette mijotée longuement qui sera parfaite préparée la veille et réchauffée au dernier moment (ce que j'ai fait). Elle provient du magazine Cuisine Actuelle (novembre 2012). Je connaissais de nom mais je n'avais jamais essayé. J'ai aimé le parfum des épices associées à la viande très tendre que j'ai plutôt l'habitude de cuisiner au vin. Je l'ai laissée cuire encore plus longtemps que ce qui était recommandé et la sauce a pris de la consistance, elle était sirupeuse et délicieuse! P'tit goulasch de joue de boeuf à la... [Lire la suite]
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