04 octobre 2017

P'tite tarte meringuée au potimarron

Encore une p'tite merveille cette tarte meringuée qui place le potimarron au centre de ce dessert. La recette est de Bernard Brossier, maître restaurateur au Boeuf couronné (36). Je l'ai entendue à la radio et vite griffonnée sur un morceau de papier. J'ai remplacé la pâte sablée par ma pâte au sucre de bouleau, moins sucrée, déjà utilisée pour la tarte anneau aux fruits d'automne. Comme la garniture apporte beaucoup de sucre, l'équilibre est parfait. Mais on peut tout à fait utiliser une pâte sablée du commerce ou maison.Tous ceux... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

P'tit gratin de potimarron en mini-cocotte

J'ai acheté un petit potimarron pour mettre à ma fenêtre le soir d'Halloween et j'ai profité de sa chair pour faire des p'tits gratins. C'est drôlement mignon dans l'assiette et ça change de la soupe. Et le plus important, c'est que c'est un vrai délice! P'tit gratin de potimarron en mini-cocotte:(Pour 4 personnes)- 1 petit potimarron (à peine 15cm de diamètre ici)- 20cl de crème liquide entière- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe rase de Maïzena- 60g de comté- Noix de muscade- Sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Couper le potimarron... [Lire la suite]
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31 octobre 2010

P'tits cookies moelleux au potiron pour Halloween

A la recherche d'une recette de p'tits biscuits pour Halloween, je suis tombée sur ces cookies sur le site Ôdélices. La recette provient au départ du blog Chez Omelette. Je n'ai pas mis les pépites de chocolat à l'intérieur des cookies car j'avais envie de m'amuser un peu. Pour le reste, j'ai suivi la recette mis à part que je n'ai pas utilisé de cannelle. Les cookies sont effectivement bien moelleux et ils ont une belle couleur orangée. Avec les pépites de chocolat, ils ont un p'tit goût de "J'en reprendrais bien un". Très... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

P'tites galettes de potimarron, flocons d'avoine et feta

Dès que j'ai vu cette p'tite recette chez Elodie, du blog Une tite débutante dans sa cuisine, j'ai su que je n'allais pas mettre longtemps pour la tester. A l'origine, elle vient du blog Gourmandises, bien-être et minceur. Ça tombait bien, j'avais tout sous la main et du coup, j'ai suivi la recette à la lettre (Si, si ça m'arrive!). Par contre, après avoir lu qu'Elodie avait quelques difficultés à retourner la grande galette (taille de la poêle), j'ai eu un peu peur de me lancer et j'ai décidé de faire la version p'tites galettes bien... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

P'tite tarte au potimarron et au saumon

Un grand merci pour les p'tits mots d'encouragement qui m'ont beaucoup touchée! Pour celles et ceux qui n'aiment pas trop les courges, il va falloir patienter encore un p'tit peu car j'ai du stock à écouler... Après le pain, la soupe, la purée et les p'tites bouchées sucrées, j'ai testé la tarte salée. J'avais prévu d'associer mon potimarron à de la poitrine fumée et finalement, en passant devant l'étal de poisson, j'ai craqué sur un dos de saumon en promotion qui avait belle allure. Comme mon potimarron n'était pas bien gros, j'ai... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

P'tite purée enfantine patidou et potimarron

Ma découverte des courges continue. J'avais acheté des minis courges pour halloween. Il fallait que je trouve une idée pour les cuisiner. Voici une p'tite recette toute simple mais qui fait de l'effet et que l'on peut adapter avec d'autres courges. Une p'tite purée jambon qui plairait sûrement aux p'tits zenfants! (En tout cas, ici, ça a plu aux grands zenfants...) P'tite purée enfantine patidou et potimarron:(Pour 1 personne ou 2 p'tites portions=1 p'tit patidou farci + 1 p'tit ramequin)- 1 mini patidou et 1 mini potimarron- 2... [Lire la suite]
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14 septembre 2008

P'tit potimarron surprise

Voilà un plat qui sent bon l'automne et qui nous a énormément plu! C'était un essai et je le referai c'est certain.Visuellement, c'est très joli quand le potimarron tout chaud arrive dans l'assiette et quand on soulève le couvercle et que l'on goûte, c'est mmmmmmmmm! Cette purée orange parsemée d'éclats de marrons et de petits lardons... c'est extra! P'tit potimarron surprise:(Pour 2 personnes)- 2 potimarrons (environ 1kg chacun)- 2 portions de vache qui rit- 1 barquette d'émincés (= 80g, On peut les remplacer par des lardons... [Lire la suite]
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