poulet

Me revoilà avec une p'tite recette simple et délicieuse comme j'aime! Je l'avais repérée chez Nathalie, il y a un p'tit moment déjà et je m'étais dit que c'était à tester de toute urgence. Je n'ai pas regretté car tout le monde a adoré cette version revisitée du cordon bleu. C'est beau, c'est bon et on sait ce qui est dans l'assiette puisqu'on a fait les p'tits morceaux soi-même. Mmmmmm, merci ma p'tite Nath'... P'tits cordons bleus revisités:(Pour 4 personnes*)- 400g de blanc de volaille (poulet ici)- 100g de bacon coupé en dés-... [Lire la suite]

"Une tuerie ce repas!" Quand ces mots sont sortis de la bouche de mon p'tit mari, je dois reconnaître que j'étais assez fière de mon plat...Un gros merci à ma chère Sara qui m'a envoyé du Canada pour mon anniversaire un superbe livre de recettes variées et toutes plus alléchantes les unes que les autres: A la Di Stasio. Je suis tout à fait d'accord avec p'tit mari. Le poulet était extrêmement moelleux et tendre car il a cuit dans un fond de bouillon. Il est aussi délicieusement parfumé grâce aux herbes, aux graines de fenouil et au... [Lire la suite]

Un p'tit tajine quand il fait froid, c'est comme un feu de cheminée ou un plat de gaufres: un p'tit bonheur hivernal... J'ai préparé mes p'tits légumes en début de matinée et hop, j'ai glissé le plat dans le four le temps d'aller ramasser les dernières feuilles sous les arbres et quand on est rentré, mmmmmm, ça sentait bon les épices et on avait hâte de se mettre les pieds sous la table. On s'est régalé!J'ai mis beaucoup d'amandes car on en raffole mais après, c'est à chacun d'adapter les quantités à ses goûts (légumes, viandes et... [Lire la suite]

Pour cette recette, je me suis inspirée du magazine Femme Actuelle n°1457 qui contenait un dossier sur les paëllas. Ne trouvant pas de citronnelle (et pas le temps  ni l'envie de traverser la ville), j'ai simplifié à l'extrême en utilisant un sachet de mélange surgelé. Le résultat nous a beaucoup plu. Je suis une fan de paëlla traditionnelle mais j'ai néanmoins savouré celle-ci étant donné que j'aime beaucoup les saveurs asiatiques. On peut, bien entendu, utiliser gingembre, citronnelle, persil et piment frais. Le résultat sera... [Lire la suite]

Quand les mini-cocottes débarquent sur la table, on a déjà l'eau à la bouche. On n'a plus qu'une envie: casser la croûte pour découvrir ce qui se cache dessous. On peut adapter cette recette aux légumes de saison et pourquoi pas y glisser en ce moment des dés de courgette, d'aubergine et de tomates pour une version ratatouille au poulet. P'tites tourtes au poulet et p'tits légumes en mini-cocottes:(Pour 4/5 mini-cocottes selon leur taille)- 1 rouleau de pâte feuilletée- 125g de petits pois surgelés- 4 petites carottes (des sables... [Lire la suite]

Voici une jolie recette pour les amateurs d'ail dénichée dans le Guide Cuisine d'octobre 2011. Malgré des circonstances pas évidentes lors de la réalisation (répondre à la porte toutes les 15 minutes à des sorcières réclamant des bonbons et changer une couche bien remplie au beau milieu de la découpe des champignons), je m'en suis quand même sortie et le plat a été très apprécié. J'ai présenté le poulet avec des p'tites pommes de terre à la vapeur. Avec la sauce, c'était extra!   P'tits filets de poulet aux champignons, sauce à... [Lire la suite]

C'est avec une recette toute simple que commence cette première journée de la gastronomie francophone. Je pense en effet que les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Il n'est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour se régaler. De bons produits et de belles associations sont une garantie de succès!J'avais envie depuis très longtemps d'essayer cette recette que j'avais croisée plusieurs fois. Je n'ai pas été déçue et j'ai même été très agréablement surprise. Les morceaux de poulet... [Lire la suite]

Pour cette jolie quiche originale et savoureuse, je me suis inspirée de la garniture d'une quiche vue dans le Hors Série du magazine Cuisine Actuelle Mai/juin 2011. Par contre, si j'ai conservé les ingrédients, j'ai simplifié la réalisation. Comme j'ai utilisé un moule rectangulaire plus petit qu'un moule rond traditionnel, il me restait un peu de garniture et j'ai pu faire une tartelette avec les restes. P'tite quiche poulet, épinards et artichauts:(Pour un moule de 28cm de diamètre)- 1 rouleau de pâte feuilletée- 2 filets de poulet... [Lire la suite]

Une nouvelle recette à base de lait de coco et de curry car c'est un duo que j'apprécie beaucoup. Mon p'tit mari étant moins fan, je suis la seule à m'être régalée cette fois-ci mais de temps en temps, il faut bien se faire plaisir n'est-ce pas? Je souhaitais utiliser de la pâte de curry mais malheureusement, je n'ai pas réussi à en trouver pour cette recette alors c'est avec du curry en poudre que j'ai parfumé ma p'tite sauce. Avec un riz pilaf, c'était délicieux!   P'tit poulet au curry:(Pour 2 personnes)- 2 filets de poulet-... [Lire la suite]

Un peu de soleil dans l'assiette en attendant le soleil à nos fenêtres. La recette, très simple et rapide à réaliser provient du  Guide Cuisine pour chaque jour Hors-série n°35, magazine dont je m'inspire très régulièrement en ce moment. Le citron parfume agréablement le poulet et la cuisson dans le jus d'orange lui conserve son moelleux. Un joli plat pour les amateurs d'agrumes! P'tites cuisses de poulet aux agrumes:(Pour 4 personnes)- 4 cuisses de poulet- 3 oignons émincés- 1 citron- 10cl de jus d'orange- 5cl d'huile... [Lire la suite]