23 juin 2017

P'tite salade de rouleaux de printemps

Après plusieurs jours de canicule, on rêve de p'tites salades fraîcheur. Pour se renouveler, voici cette p'tite salade asiatique dégustée il y a bien longtemps lors d'un pique-nique parisien (On doit cette salade à Marie, l'épouse de Dorian). Nous avions adoré et lorsque P'tit mari m'a demandé de lui préparer 2 plats (un salé/un sucré) pour un repas entre collègues, j'ai tout de suite pensé à ce plat. On obtient une grosse quantité et j'ai même augmenté légèrement la dose de sauce.  P'tite salade de rouleaux de printemps:(Pour... [Lire la suite]
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29 janvier 2017

P'tites aiguillettes de poulet panées, sauce à l'ail et aux noix de cajou

Le dicton du jour: "Quand c'est pané maison, c'est toujours bon!". Pour certaines choses, je baisse les bras comme la pâte feuilletée mais le poisson ou le poulet pané, maintenant, c'est toujours maison (Mes doigts finissent aussi panés d'ailleurs). Cette p'tite recette aperçue dans le magazine Cuisine actuelle (février 2017) m'a intriguée avec sa sauce aux noix de cajou. En plus, pour la première fois, j'ai testé la cuisson dans ma friteuse. Verdict: Super bon et un croustillant XXL.   P'tites aiguillettes de poulet... [Lire la suite]
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01 octobre 2016

P'tite soupe coco: poulet, lait de coco et coco plats

Quand la fraîcheur pointe le bout de son nez, le soir, qu'il est agréable de commencer le dîner par une p'tite soupe. Moi, dès que je lis lait de coco, je suis déjà sous le charme. Avec cette p'tite soupe, repérée dans le magazine Cuisine Actuelle (octobre 2016) et adaptée à ma sauce (sans coriandre et avec du poivron à la place du piment pour p'tit loup), pas de doute, nous nous sommes régalés. P'tite soupe coco; poulet, lait de coco et coco plats:- 2 blancs de poulet- 40cl de lait de coco- 100g de haricots coco plats - 1 petit... [Lire la suite]
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29 juin 2016

P'tite tarte soleil poulet et épinards

J'ai la chance de travailler avec une personne adorable cette année qui intervient dans ma classe pour accompagner un enfant et sur le banc, en récré, on parle de... cuisine! Elle m'avait montré une photo de cette magnifique tarte et bien entendu, il a fallu que je teste ça rapidement. Comme elle, j'ai choisi la version épinards/poulet. C'était délicieux! Il y a beaucoup de farce ce qui fait que ce n'est pas sec du tout malgré les 2 épaisseurs de pâte. Et puis, qu'est-ce qu'elle est belle cette tarte quand elle arrive sur la table...... [Lire la suite]
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28 mai 2016

P'tit pain surprise maison

Pour la fête des voisins, j'avais très envie de préparer des pains surprises cette année. Ce qui m'arrangeait beaucoup, c'est qu'il faut faire les pains la veille (on peut aussi les commander au boulanger sans garniture et on s'évite l'étape de la découpe). Hier soir, je n'avais plus en rentrant qu'à découper mes pains (ce qui m'effrayait un peu mais ça a été) et à les garnir avant de rejoindre la p'tite tribu qui se réunit tous les ans à côté de la maison sur un p'tit terrain herbeux. Je n'ai pu goûter qu'un seul sandwich. A la fin... [Lire la suite]
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08 mai 2016

P'tit biryani au poulet

Nous continuons notre tour du monde des saveurs en cuisinant des recettes du jeu World chef. Vous ne verrez pas la soupe soba dont j'avais parlé car ici, personne n'a aimé. P'tit loup voulait ensuite goûter au biryani. J'ai utilisé la recette de L'Atelier des chefs mais j'ai ajouté des petits pois car il adore ça et que nous en avons dans le jeu.Pour être honnête, je préfère la paëlla mais c'est sympa de découvrir de nouveaux plats.P'tit mari n'étant pas fan du gingembre (et pour une fois, je n'avais pas réduit la quantité), le... [Lire la suite]
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08 avril 2016

P'tit gratin mexicain: poulet et nachos

Un vrai succès cette p'tite recette mexicaine! Avec p'tit loup, on joue à World chef, un jeu de cuisine dans lequel on gère un restaurant avec différents chefs de tous pays. Plus on avance dans le jeu et plus on a accès à des recettes. Ce jeu nous fait voyager également dans nos assiettes car p'tit loup me réclame les plats qu'il découvre. Je lui ai déjà refait la recette de la pizza bianca, un curry de poulet, des samoussas, un couscous, une paëlla, des sushis, des makis, des bruschettas, des tapas, un risotto et il voulait goûter... [Lire la suite]
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04 avril 2016

P'tit curry de poulet et légumes rôtis

Les p'tits plats au four du dimanche, mmmmm... Et pour moi, le poulet est forcément sur le podium. Quand j'ai vu cette p'tite recette dans le numéro de mars/avril 2016 du magazine Elle à table, je me suis dit que c'était pour moi. J'ai adoré ces p'tits légumes rôtis parfumés au lait de coco et au curry. Mes hommes auraient préféré un plat de frites mais pour une fois, je me suis fait plaisir. Avec les fèves et les tranches de courge, c'était délicieux. J'ai ajouté une poignée de cocos plats déjà cuits qui me restaient. Seul hic, mon... [Lire la suite]
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18 janvier 2016

P'tites ballotines de volaille, sauce aux morilles

Une dernière p'tite recette de fête réalisée pendant les vacances de Noël. J'ai craqué sur 2 magnifiques livres: Le grand manuel du cuisinier (Marabout) et le grand manuel du pâtissier. C'est p'tit loup qui a fortement insisté pour que je les achète et ... j'ai pris les 2: "Allez, maman, même moi, je les lirai dans ma chambre." ;-) Par contre, ils ont un format atypique et ne tiennent pas sur mes étagères mais tant pis, je ne regrette pas.La recette est tirée du premier livre mais je ne sais pas si c'était vraiment utile de le... [Lire la suite]
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06 décembre 2015

P'tit plat de pommes de terre duchesse maison sur lit de crème de poireaux/poulet

C'est la photo en couverture du magazine Gourmand n°332 qui m'a donné envie de réaliser ce plat. Je n'avais jamais préparé de pommes de terre duchesse moi-même et j'ai voulu tenter l'expérience. La quantité de beurre m'a fait peur et j'ai donc diminué la dose. Les pommes de terre étaient certainement moins gourmandes mais avec la sauce, c'était très bon. Un joli plat complet à refaire avec pourquoi pas des p'tits champignons de Paris mélangés aux poireaux. P'tit plat de pommes de terre duchesse maison sur lit de crème de... [Lire la suite]
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