18 juin 2014

P'tite salade quinoa, lentilles et feta

Une p'tite salade fraîcheur parfaite pour celles et ceux qui veulent changer des salades de pâtes et de riz. Personnellement, j'ai beaucoup aimé. P'tit mari un peu moins mais il n'a jamais été fan de quinoa...   P'tite salade quinoa rouge, lentilles et feta:(Pour un grand saladier, 6 personnes)- 200g de quinoa rouge- 100g de lentilles vertes - 1 petit oignon rouge (ou 1/2)- 1/2 concombre- 180g de feta (aux herbes ici) - Tomates cerise (une douzaine)- Huile d'olive- Vinaigre balsamique- Moutarde à l'ancienne- Sel, poivre Rincer... [Lire la suite]
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09 avril 2014

P'tits biscuits quinoa-amandes

Peu de temps à consacrer à la cuisine en ce moment car je suis sur le point d'être inspectée (pression, pression...). J'ai quand même testé ce week-end ces p'tits biscuits rapides à préparer car j'étais très curieuse du résultat. Pour moi, ce sont des p'tits biscuits santé car ils ne ressemblent pas du tout à ceux que l'on picore habituellement. Ils sont très peu sucrés et c'est le plus surprenant donc si vous aimez le sucre, il va falloir en rajouter. Ils sont également très croquants sous la dent avec le quinoa. Je n'ai pas été... [Lire la suite]
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01 août 2010

P'tit taboulé de quinoa aux pois chiches

Au pique-nique de Bercy du mois de juillet (le deuxième ayant lieu aujourd'hui), nous avons goûté plusieurs salades à base de quinoa. J'avais l'habitude de cuisiner le quinoa chaud et je me suis rendue comte que cette graine est délicieuse en salade. Même Monsieur, qui jusqu'ici n'était vraiment pas fan de cette petite graine, l'a appréciée froide. Pour une première, j'ai fait très simple avec une sorte de taboulé auquel j'ai ajouté des pois chiches. J'ai pour habitude de couper les herbes aromatiques au dernier moment et de les... [Lire la suite]
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18 mars 2008

P'tits flans de quinoa et miettes de truite

Voilà une autre façon de découvrir le quinoa, plante herbacée de la famille de la betterave, dont on mange les graines. C'est un p'tit plat qui peut se faire avec un reste de quinoa et que l'on peut adapter aux restes du réfrigérateur (remplacer la truite par du saumon ou du jambon par exemple). Comme la texture de ces flans est assez sèche, je les ai servis avec de la sauce tomate. C'est parfait pour un soir avec une salade. P'tits flans de quinoa et miettes de truite:( Pour 3 ramequins)- 150 g de quinoa (cru)- 180 g de filet... [Lire la suite]
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03 septembre 2007

Galettes de quinoa aux parfums d'été

Il y a quelques années, j'ai découvert le quinoa mais en général je le mange nature, pour accompagner une viande ou du poisson. Cette fois-ci, je l'ai cuisiné sous forme de galettes avec les tomates encore gorgées d'été qui me restaient. Galettes de quinoa, tomate et poivron( Pour une douzaine de galettes)- 300 g de quinoa cuit- 3 tomates- 1 oignon- 1/2 poivron- 60 g de gruyère- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe de farine- Huile d'olive- Sel, poivre Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé en petits dés avec un peu... [Lire la suite]
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