11 mars 2016

P'tit filet mignon de porc croquant au sésame

J'ai déniché de jolis p'tits livres de recettes dans un vide-bibliothèque et notamment le livre Cuisine thaïlandaise dans la collection Les simplissimes. J'aime le filet mignon de porc mais c'est parfois un peu sec. Cette fois-ci, je l'ai cuit longtemps à l'avance et la viande a pu reposer 30 minutes avant le repas. Elle était ainsi très moelleuse et avec une p'tite purée de carottes et du riz, elle a été très appréciée. Les rondelles d'oignons croustillantes apportent un p'tit plus. Même p'tit loup y a goûté. P'tit filet mignon de... [Lire la suite]
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18 août 2014

P'tits dés de poulet laqués au sésame

Le poulet est une de mes viandes préférées et ce que j'apprécie particulièrement, c'est qu'il existe mille et une façons de le préparer. Dans cette recette, c'est la découpe du poulet en petits dés à l'aide de ciseaux qui m'a plu. Les morceaux de poulet me font penser à des p'tits berlingot dorés. La recette est tirée du magazine Femme actuelle (16 au 22 juin 2014). Je l'ai réalisée avant de partir en vacances et elle a eu beaucoup de succès. P'tits dés de poulet laqués au sésame(Pour 4/5 personnes)- 600 à 700g d'escalopes de... [Lire la suite]
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26 août 2013

P'tits pains navette aux graines de sésame

Je profite de ces derniers jours de vacances pour préparer notre pain le matin en testant les recettes d'un livre emprunté à la bibliothèque: Pains fantaisie aux Editions Atlas. La première fournée était un peu ratée (des petits pains aux noix et raisins bons mais légèrement cramés, oups) car mon four ne fonctionne pas comme l'ancien. Il faut souvent que je baisse le thermostat quand il faut le faire fonctionner à des températures très élevées. Pour ce deuxième essai, j'ai donc cuit mes pains à 210°c et c'était beaucoup mieux. Nous... [Lire la suite]
29 octobre 2010

P'tites crevettes apéro, poitrine fumée et sésame

Une p'tite recette apéro comme je les aime: simple et rapide à réaliser. Nous avons beaucoup aimé le mélange terre/mer des grosses crevettes associées à la poitrine fumée. A déguster avec les doigts, bien entendu! P'tites crevettes apéro: poitrine fumée et sésame:(Pour 3 personnes)- 10 grosses crevettes cuites- 10 tranches fines de poitrine fumée- Graines de sésame- Huile d'arachide- Beurre Décortiquer les crevettes en conservant la queue. Entourer chaque crevette avec une tranche de poitrine fumée. Maintenir avec un pic en... [Lire la suite]
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15 avril 2010

P'tits pavés de saumon en croûte de graines

Voici une p'tite recette à base de saumon originale, savoureuse et extrêmement rapide à réaliser. J'ai trouvé l'idée dans le Vie Pratique Gourmand n°186 consacré aux meilleures recettes de la mer. Il y a toujours une recette qui m'attire plus que les autres dans un magazine et celle-ci me faisait saliver à chaque fois que je tombais sur la photo. J'ai très légèrement adapté la recette et j'ai accompagné ces pavés de saumon de riz cuit avec un poireau et un bouillon parfumé aux épices de paëlla (façon riz pilaf). Le saumon est... [Lire la suite]
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25 février 2009

J'ai invité la Grèce à faire un p'tit tour dans ma cuisine

Mary Athènes, du blog En direct d'Athènes, nous invite à découvrir ses recettes grecques jusqu'au 14 mars (et même au-delà bien sûr) dans un p'tit jeu bien sympathique. Sa cuisine est tellement riche de couleurs et de chaleur que le soleil lui-même était là pour m'accueillir quand j'ai commencé à mettre les mains dans le saladier! Mon choix s'est porté sur ces p'tits sablés. Le mélange vin blanc/fleur d'oranger m'intriguait et s'est révélé délicieux. Le parfum de fleur d'oranger est bien présent tout en restant discret, comme... [Lire la suite]
08 octobre 2007

P'tits macarons sésame/café: en progrès!

Je n'allais pas me laisser faire par des p'tits macarons... Vos encouragements m'ont donné envie de me remettre en selle très vite. Constance m'a conseillé sa recette alors me voilà repartie avec ma nouvelle poche à douille!!!! J'aime beaucoup le sésame donc j'ai conservé ses ingrédients mais j'ai rajouté du café en diminuant les doses par rapport aux macarons précédents. Des deux saveurs, c'est le sésame qui a pris l'avantage. Comme c'est un deuxième essai en moins de 48h, ma balance et moi avons décidé de ne faire qu'une demie... [Lire la suite]
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17 septembre 2007

P'tits sablés salés au sésame

Ce week-end, j'ai craqué sur les sablés de Miss Pateliere. Dès ce soir, j'ai voulu tester sa recette mais j'ai fait avec ce que j'avais sous la main. Je n'avais ni farine d'épeautre, ni farine de sarrasin donc j'ai fait sans.Le résultat est un peu salé à mon goût. Il faudrait enlever la pincée de sel ou réduire la part de beurre salée (en ajoutant un peu de beurre "normal"). Néanmoins, j'ai très envie de retenter l'expérience avec les farines adéquates. P'tits sablés salés au sésame:(Pour une trentaine de sablés)- 100... [Lire la suite]
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