05 juin 2015

P'tite salade crudités, pois chiches barbecue et sauce ranch à l'avocat

Après la pizza, la salade de Sara (mais chut, elle ne savait pas que j'avais testé 2 recettes le même jour). C'est une p'tite salade très surprenante, car très différente de celles que je fais habituellement. La sauce à l'avocat et les pois chiches relevés par la sauce barbecue donnent beaucoup de relief à ces crudités. Avec les pois chiches, cette salade est nourrissante et très parfumée. Miam! P'tite salade crudités, pois chiches barbecue et sauce ranch à l'avocat:- 1 boîte de pois chiches en conserve (400g)- 180g de sauce... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

P'tits rouleaux de printemps aux crevettes

Une p'tite recette fraîcheur grandement inspirée de ce livre que j'ai savouré en vacances: Le grand livre de la cuisine du monde (Marabout). J'ai préparé la sauce présentée dans le livre pour accompagner les rouleaux de printemps mais elle ne m'a pas séduite. Par contre, les rouleaux de printemps n'ont pas fait long feu. une délicieuse façon de profiter des dernières journées chaudes et ensoleillées de la belle saison. P'tits rouleaux de printemps aux crevettes:(Pour 10/12 rouleaux environ)- 60g de vermicelles de riz- 1/2 laitue... [Lire la suite]
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28 juin 2008

P'tite salade aux pointes d'asperges et filaments de mangue

Dès que le soleil accepte de pointer le bout de son nez, nous nous régalons de salades riches et variées. Dans nos assiettes se mêlent alors légumes croquants, fondants, agrumes, noix ou amande sur une belle couche de salade. C'est une base idéale pour les repas du soir.Lavande met à l'honneur les salades jusqu'à dimanche soir et je lui offre donc cette p'tite assiette colorée. Ce qui est génial avec les salades, c'est que l'on peut varier les couleurs, en choisir des plus ou moins tendres, plus ou moins croquantes... Voici... [Lire la suite]
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15 avril 2008

P'tite terrine de salade frisée

Voilà une petite recette fraîche qui conviendrait très bien pour les repas d'été. J'ai trouvé cette recette dans le magazine Régal (numéro d'avril) mais ne l'ayant plus sous les yeux, j'ai fait avec mes souvenirs. Le résultat ne ressemble pas tout à fait à la photo qui m'avait fait craquer. Il me semble d'ailleurs que, dans la recette originale, j'avais lu qu'il fallait 6 salades et cela me semblait une quantité énorme. Peut-être qu'il ne fallait utiliser que les feuilles les plus vertes?? J'ai opté pour 2 salades, ce qui faisait déjà... [Lire la suite]
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23 janvier 2008

P'tite salade ananas pain de sucre à la Coco Chantrelle

Quand j'ai croisé  le regard de cet ananas pain de sucre, je me suis rappelée la recette vue quelques jours plus tôt chez Coco Chantrelle, du  blog La promesse d'une chance d'avenir. C'est un ananas que je ne connaissais pas, de forme plus allongée que l'ananas que l'on a l'habitude de voir et à la chair plus claire. Par contre je n'avais pas en tête les autres ingrédients à part le maïs et l'avocat alors, j'ai improvisé avec le contenu de mes placards.Pour être honnête, j'avais surtout craqué sur la présentation de... [Lire la suite]
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09 janvier 2008

P'tite salade de mâche aux amandes

Un peu de légèreté après l'avalanche de bûches, chocolats et autres galettes des rois...C'est une p'tite salade que j'aime beaucoup faire été comme hiver en changeant un ou deux ingrédients. Avec les amandes, j'ai apporté une petite touche de croquant. Cette salade est simple à réaliser mais il faut la mélanger au dernier moment car la mâche s'abîme vite avec la vinaigrette. Je fais également souvent cette salade avec des endives. P'tite salade de mâche aux amandes:(Pour 2 personnes)- 125 g de mâche environ- 1 avocat bien mûr-... [Lire la suite]
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19 août 2007

P'tite salade fraîcheur

J'ai enfin trouvé le soleil!!!! C'est au pays des cigales qu'il s'était réfugié. Mes journées riment avec piscine, bains de soleil et peinture (activité que je ne pratique qu'en vacances).Les repas se simplifient et sont rythmés par les retours de marchés provençaux. Après un plein de soleil, rien de mieux qu'une petite salade sucrée/salée  en entrée. Et avec un tel paysage en arrière plan, c'est un vrai bonheur! P'tite salade fraîcheur(Pour 2 personnes) - Quelques dés de pastèque- Petites crevettes- 1 avocat- Salade... [Lire la suite]
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03 août 2007

Ma p'tite salade pour Ligne et Papilles

Elle n'a rien d'exceptionnel ma p'tite salade.  Elle rassemble juste des aliments que j'aime en alliant couleurs et saveurs.J'ai introduit depuis peu les agrumes dans mes salades mais ils s'y retrouvent maintenant régulièrement. Je retrouve avec plaisir ces p'tites salades d'été après avoir fait, il y a encore peu de temps, des soupes et des gratins pour réchauffer la cuisine et les corps... Pour 2 assiettes:- 1 batavia (choisir les feuilles les plus croquantes)- 1 avocat bien mûr- 1 vingtaine de crevettes roses - 1... [Lire la suite]
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