01 décembre 2017

P'tite soupe potiron et mogettes

En regardant par la fenêtre ce matin, j'ai eu la surprise de voir que décembre débute avec un paysage recouvert d'un beau manteau blanc. C'est un peu moins agréable quand on a de la route à faire mais les loulous vont être fous de joie avec le lancement des calendriers de l'avent et le plaisir des flocons blancs en même temps. Hier déjà, en fin d'après-midi, j'ai eu bien du mal à les garder attentifs avec les premiers flocons qui voletaient à la fenêtre. La leçon de lecture perd forcément tout son intérêt face au spectacle qui se... [Lire la suite]
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15 novembre 2016

P'tits pavés de cabillaud en croûte d'herbes (persil et sauge)

J'adore recouvrir un morceau de gigot avec une croûte d'herbe qui va le parfumer pendant la cuisson et apporter une touche de croquant à la dégustation. Je prépare régulièrement des croquettes de poisson maison mais cette fois, j'ai eu envie d'habiller mes morceaux de poisson avec un p'tit habit vert. Il me restait un peu de sauge au jardin. J'en ai profité pour l'associer à un bouquet de persil. Avec un filet de jus de citron, c'était extra! P'tits pavés de cabillaud en croûte d'herbes (persil et sauge):(Pour 4 personnes)- 600g de... [Lire la suite]
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15 mai 2015

P'tit haché gourmand façon saltimbocca

Encore une p'tite recette inspirée du livre Hachés gourmands de Sophie (de Sophie Dudemaine). Je l'ai emprunté à la bibliothèque et je suis sous le charme de nombreuses recettes. Un vrai succès à la maison ce p'tit haché de viande de veau!P'tit mari a particulièrement apprécié le fait que la viande n'est pas sèche du tout (mélangée à la sauce tomate et au fromage, cela donne une texture très moelleuse). J'ai apporté peu de modifications: réduire un peu les proportions et utiliser une sauce tomate basique cuisinée au lieu d'une sauce... [Lire la suite]
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